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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Crema e Aroma gehört zu den traditionsreichen Mischungen der Produktlinie Blue Line — der professionellen Bar-Produktlinie von Lavazza, die auf Baristas abgestimmt ist. Der Name fasst das Versprechen zusammen: das perfekte Gleichgewicht zwischen dichter Crema und gut entwickelten Aromen. Während bei Super Crema die Crema und bei Gran Espresso die kräftige Intensität im Vordergrund stehen, zielt Crema e Aroma auf einen Mittelweg ab.
Arabica-Robusta-Zusammensetzung — der Arabica aus Brasilien liefert den runden Körper und die milden Schokoladennoten, der Robusta aus Indonesien und Vietnam sorgt für Crema und Körper. Die ausgewogene mittlere Röstung bewahrt die aromatische Finesse und entwickelt zugleich genügend Körper für einen traditionellen Espresso wie in der Bar.
In der Tasse: runder und einhüllender Espresso, milder Auftakt mit Noten von Milchschokolade, ausgewogener Körper, getragen von Noten von Haselnuss und geröstetem Getreide, mittlerer bis langer Abgang. Die Crema ist dicht, aber etwas weniger beständig als bei Super Crema – ein Kompromiss zugunsten eines ausdrucksstärkeren Aromas. Diese Mischung von Lavazza ist der Favorit von Baristi, die Vielseitigkeit suchen.
Häufig zusammen gekauft
Lavazza Amande Cacaotée – 500 Pralinen – einzeln verpackt
Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – Kaffeebohnen Lavazza Crema & Aroma Expert
Kaffeebohnen Super Crema – 1 kg – Lavazza
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zum Format Crema e Aroma 20 kg?
Die Mischung, die Arabica-Robusta-Zusammensetzung, die mittlere Röstung und die Geschmacksnoten in der Tasse (Milchschokolade, Haselnuss, geröstetes Getreide) sind vollkommen identisch. Der einzige Unterschied ist die Verpackungsgröße — 30 Beutel mit 1 kg gegenüber 20 Beuteln mit 1 kg. Wählen Sie nach Ihrem Verbrauch:
- Crema e Aroma 30 kg (dieser Artikel) – Gastronomie und Hotellerie mit hohem Verbrauch, Vorrat für 2–3 Monate.
- Crema e Aroma 20 kg – Gastronomie und Hotellerie mit mittlerem Verbrauch, Vorrat für 1–2 Monate.
Was ist die „Blue Line“ von Lavazza?
Die Blue Line ist die professionelle Bar-Produktlinie von Lavazza für den Ho.Re.Ca.-Bereich (Hotellerie, Gastronomie, Cafés). Diese Mischungen sind speziell auf schnelle, wiederholte Extraktionen im Barbetrieb abgestimmt: gleichmäßige Mahlung, zuverlässige Cremabildung und ausgewogene Aromen, die auch in Milchgetränken wahrnehmbar bleiben. Die Produktlinie Blue Line unterscheidet sich von der Produktlinie für Privatkunden (Qualità Rossa, Qualità Oro) durch ihre professionelle Ausrichtung — die Mischungen der Blue Line werden nur selten im Einzelhandel verkauft und hauptsächlich über Ho.Re.Ca.-Großhändler oder Fachhändler wie Cafemalin vertrieben.
Wie ist Crema e Aroma im XXL-Sortiment von Lavazza für Gastronomie und Hotellerie positioniert?
Lavazza bietet 3 charakteristische Mischungen im XXL-Format für Gastronomie und Hotellerie an:
- Crema e Aroma 30 kg (dieser Artikel) – ausgewogenes Verhältnis von Crema + Aromen. Noten von Milchschokolade / Haselnuss. Intensität 8/10. Vielseitig im Barbetrieb.
- Super Crema 30 kg – Crema im Vordergrund. Noten von Honig und gerösteter Haselnuss. Intensität 7/10. Besser für Milchkaffeegetränke geeignet.
- Gran Espresso 30 kg – die kräftigste Mischung. Noten von dunkler Schokolade / Gewürzen. Intensität 10/10. Klassischer italienischer Espresso.
Für wen genau ist dieses Paket mit 30 kg geeignet?
Für Gastronomie und Hotellerie mit hohem Verbrauch, die ein ausgewogenes Verhältnis von Crema + Aroma suchen:
- Restaurantbetreiber mit hohem Verbrauch – Kaffee zum Abschluss des Essens, Cappuccino nach dem Hauptgericht.
- Hotel mit 4 bis 5 Sternen – Frühstücksbuffet, Loungebar.
- Café- / Barkette – Kundschaft mit ausgewogener Nachfrage nach Espresso und Milchkaffeegetränken, gleichbleibende Qualität an mehreren Standorten.
- Betriebscafeteria für 100+ Beschäftigte – Maschine mit großer Kapazität.
Geschätzte Ergiebigkeit: ~4 285 Espressos bei einer Standarddosierung von 7 g.
Wie bewahren Sie die 30 Beutel à 1 kg auf, um die Frische zu erhalten?
Jeder Beutel à 1 kg ist unter Schutzatmosphäre versiegelt (Stickstoff) und mit einem Entgasungsventil ausgestattet. Solange ein Beutel originalverschlossen bleibt, ist er bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar (18–24 Monate). Lagern Sie ungeöffnete Beutel bei Raumtemperatur (18–22 °C), lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank. Verschließen Sie einen geöffneten Beutel wieder sorgfältig oder füllen Sie den Inhalt in ein lichtundurchlässiges, luftdichtes Vorratsglas um und verbrauchen Sie ihn idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen. Stimmen Sie bei der Verwendung von 30 kg in Gastronomie und Hotellerie Ihren Verbrauchsrhythmus darauf ab: 1 geöffneter Beutel = 1 aufgebrauchter Beutel innerhalb von höchstens 3–4 Wochen.
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