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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Gran Espresso ist die Lavazza- , die die italienische Espresso-Tradition am besten verkörpert: vollmundig, reichhaltig und mit einem langen Abgang. Sie wurde für die schnelle Zubereitung in italienischen Bars entwickelt, wo der Kaffee im Stehen an der Theke genossen wird. Es handelt sich um eine Arabica-Robusta – mit einem höheren Robusta-Anteil als bei Super Crema, was ihr den charakteristischen Körper und die Stärke dieser Mischung verleiht.
Dunkler als die durchschnittliche Turiner Röstung – die italienische Schule der mitteldunklen Röstung entwickelt Noten von dunkler Schokolade, süßen Gewürzen (Zimt, weißer Pfeffer) und gerösteten Nüssen . Die Säure ist sehr gering, die Bitterkeit präsent, aber ausgewogen, der Abgang lang und vollmundig .
In der Tasse offenbart Gran Espresso ein kraftvolles und maskulines : ein direkter Schokoladengeschmack, ein sehr dichter Körper, der den gesamten Mund ausfüllt, und eine üppige, dunkelbraune Crema, die einen optischen Kontrast zur weißen Tasse bildet. Es ist die bevorzugte Mischung von Baristas, die authentischen italienischen Espresso bevorzugen – genau die Art, die man in einer gemütlichen Bar in Rom oder Mailand.
Oft zusammen gekauft
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Häufig gestellte Fragen
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im gleichen Stil Folgendes an Cafemalin : Gran Espresso 6 kg (dieselbe Mischung, kleineres Format), Gran Espresso 20 kg, Super Crema 30 kg (alternative Mischung).
Worin besteht der Unterschied zwischen der Gran Espresso 30 kg und der 20 kg Variante?
Die Mischung, die Arabica-Robusta -Zusammensetzung , die mittelkräftige italienische Röstung und die Geschmacksnoten (dunkle Schokolade, Gewürze, Röstnoten) sind identisch . Der einzige Unterschied liegt in der Verpackungsgröße – 30 x 1 kg-Beutel statt 20 x 1 kg-Beutel . Wählen Sie je nach gewünschter Menge.
- Gran Espresso 30 kg (diese Referenz) — Hochleistungs-CHR, Autonomie 2-3 Monate.
- Gran Espresso 20 kg — Mittelgroße CHR, Autonomie 1-2 Monate.
Gran Espresso vs. Super Crema – wie wählt man bei 30 kg aus?
Dies sind die beiden charakteristischen Lavazza CHR-Mischungen mit jeweils eigener Positionierung:
- Gran Espresso 30 kg (diese Referenz) – vollmundiger, dunkler gerösteter Espresso, Intensität 8/10, Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen. Der wahre Klassiker unter den italienischen Espressos. Am besten als Mini-Espresso.
- Super Crema 30 kg – milder, mittlere Röstung, Intensität 6/10, Noten von Honig und Mandel. Eine vielseitige Mischung, die sich hervorragend für Espresso und Milchgetränke.
Für wen genau ist dieses 30-kg-Paket gedacht?
Zielmarkt : Großabnehmer von intensivem italienischem Espresso in der Gastronomie (Hotels, Restaurants und Cafés) .
- Italienische Bar mit hohem Besucheraufkommen – mehrere Filialen, anspruchsvolle Kundschaft, die Wert auf Authentizität legt.
- Italienische Restaurantkette – einheitliche italienische Küche an allen Standorten.
- 4- bis 5-Sterne-Hotel – Lounge, Bar, Espresso-Service nach dem Abendessen.
- Betriebskantine für über 100 Mitarbeiter – Gäste, die starken Kaffee lieben.
- Event-Catering – italienischer Espresso vom Feinsten.
Geschätzte Ausbeute : ca. 4.285 Espressi bei einer Standarddosis von 7 g.
Geeignet für Milchgetränke oder nur für Espresso?
Gran Espresso eignet sich auch hervorragend für Milchgetränke, sein intensives Aroma kommt jedoch in einem starken Espresso oder Ristretto. In einem Cappuccino oder Latte bleiben die Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen wahrnehmbar, die Bitterkeit kann jedoch stärker ausgeprägt sein als bei einer milderen Mischung. Wenn Ihre Karte viele Milchgetränke umfasst, wählen Sie Super Crema 30 kg (vielseitiger). Auf einer Karte, die hauptsächlich Espresso bietet, bleibt Gran Espresso die erste Wahl für authentischen italienischen Kaffee.
Wie lagert man die 30 x 1 kg Beutel, um die Frische zu erhalten?
Jeder 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre (Stickstoff) versiegelt und mit einem Entgasungsventil ausgestattet . Solange der Beutel ungeöffnet bleibt , ist er bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (18–24 Monate) haltbar. Lagern Sie ungeöffnete Beutel bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen den Beutel sorgfältig wieder verschließen oder den Inhalt in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter umfüllen und idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen. Für die Verwendung in der Gastronomie (Hotels, Restaurants und Cafés) gilt : 1 geöffneter Beutel = 1 verbrauchter Beutel innerhalb von maximal 3–4 Wochen.
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