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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Lavazza Pronto Crema – Pronto bedeutet auf Italienisch „fertig“. Diese HoReCa-Mischung wurde von Lavazza speziell entwickelt, um vom ersten Moment der Zubereitung an eine dichte und langanhaltende Crema zu erzeugen – ein entscheidender Vorteil in stark frequentierten professionellen Umgebungen (Bars, Restaurants, Cafés, Verkaufsautomaten). Es handelt sich um eine Arabica-Robusta -Mischung mit sorgfältig ausgewählten Robusta-Bohnen , die aufgrund ihrer cremigen Öle ausgewählt und in Turin mittel-dunkel nach italienischer Art geröstet werden . Im Geschmack: ein vollmundiger und reichhaltiger Körper , eine sehr dichte, haselnussbraune Crema , die über 90 Sekunden anhält, und charakteristische Noten von Kakao, gerösteter Haselnuss und geröstetem Getreide . Die ultimative professionelle Lavazza Crema – entwickelt für schnellen Service ohne Kompromisse bei der Tassenqualität.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Bohnenautomat
Automatische Maschinen und Getreidespender
- Mahlgrad
- Mittelfein 4-5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Zeit
- 20-25 Sekunden
Espresso-Profi-Barista
Professionelle 58-mm-Espressomaschine mit hohem Durchfluss
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 20-25 Sekunden
Italienische Moka-Kaffeemaschine
Bialetti Kaffeemaschine mit sanfter Hitze
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- Korb voll
- T°
- Sanfte Wärme
- Zeit
- 3-4 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
Warum der Name „Pronto Crema“?
Pronto bedeutet auf Italienisch „fertig“. Lavazza benannte diese Kaffeemischung nach ihrer Fähigkeit, innerhalb von Sekunden nach dem Aufbrühen eine dichte Crema zu bilden– ein großer Vorteil im professionellen Bereich (Bars, Restaurants, Verkaufsautomaten), wo es auf schnellen Service ankommt. Im Gegensatz zu manchen 100% Arabica-Mischungen, bei denen die Crema mehrere Sekunden zur Bildung benötigt (oder gar nicht sehr dicht ist), entwickelt Pronto Crema eine sofort sichtbare, haselnussbraune Crema, die über 90 Sekunden anhält.
Worin besteht der Unterschied zu Crema Classica?
Die beiden Lavazza Ho.Re.Ca-Mischungen mit unterschiedlicher Positionierung:
- Pronto Crema (dieses Produkt) — Intensität 7/10, robustere, kalibrierte Creme für den schnellen Verkauf/hohes Volumen.
- Crema Classica — Intensität 6/10, eher ausgewogen, Zielgruppe Büro/entspanntes Restaurant.
Pronto Crema ist die richtige Wahl für eine Bar mit hohem Kundenaufkommen, Crema Classica eignet sich besser für ein entspannteres Büro.
Wie viele Tassen kann ich mit 1 kg Pronto Crema zubereiten?
Geschätzter Ertrag:
- Starker Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
- Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
- Filterkaffeemaschine (60 g/L) : ~83 Tassen à 200 ml.
Bar (100 Espressi/Tag): ~1,5 Tage pro Kilo. Verkaufsautomat (50 Tassen/Tag): ~3 Tage pro Kilo. Restaurant (30 Tassen/Tag): ~5 Tage pro Kilo.
Ist die Pronto Crema mit meiner Kaffeevollautomaten-Maschine kompatibel?
Ja, alle Marken : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Besonders empfehlenswert für Kaffeeautomaten im Büround professionelle Kaffeevollautomaten (Bars, Coworking-Spaces, Business Center), wo die schnelle Crema-Entwicklung ein echter Vorteil ist. Empfohlene Einstellungen: mittel-feiner Mahlgrad 4-5/10, Dosis 9-10 g, Temperatur 92 °C, Extraktionszeit 20-25 Sekunden (schneller als üblich).
Gibt es eine Packungsgröße für den intensiven Einsatz?
Ja – siehe die Lavazza Pronto Crema 3-kg-Packung (Art.-Nr. 31614), bestehend aus drei einzelnen 1-kg-Beuteln. Die Ersparnis gegenüber dem Einzelkauf der drei Beutel finden Sie auf der Produktseite. Ideal für mittelgroße Büros, Verkaufsautomaten und kleine Restaurants. Für noch größeren Bedarf empfehlen wir die Lavazza Pro 20-30-kg-Packungen.
Wie soll ich den 1-kg-Beutel nach dem Öffnen aufbewahren?
Verschließen Sie den Lavazza-Beutel (mit Zip-Verschluss) sorgfältig wieder oder füllen Sie die Bohnen in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter um. Lagern Sie die Bohnen bei Raumtemperatur (18–22 °C) und schützen Sie sie vor Licht und Wärme. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank (Feuchtigkeit und Geruchsaufnahme). Mindestens haltbar bis (unverschlossener Beutel): 18–24 Monate. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von 3–4 Wochen. In einem professionellen Umfeld mit hohem Lagerumschlag ist dieser Zeitraum unproblematisch (schneller Warenumschlag).
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