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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Delta Brazil ist ein 100% Arabica- aus Brasilien, dem weltweit führenden Kaffeeproduzenten. Delta beschreibt ihn als duftende und köstlich raffinierte, die größtenteils aus Cerrado Mineiro und Sud de Minas, zwei Kaffeeanbaugebieten in Minas Gerais: ein Kaffee mitausgewogener Säureund einemsüßen, fruchtigen Aroma, das an tropische Wärme erinnert.
Intensität 9 auf der Delta-Skala von 15 bzw. 6 von 10 Punkten auf unseren Bewertungsbögen. Das von Delta für die Brasilien-Mischung veröffentlichte sensorische Profil zeichnet sich vor allem durch süße Noten (Karamell, Schokolade) und Trockenfrüchte aus. Das Ergebnis in der Tasse: ein weicher und milder Espresso , der sich besonders für diejenigen eignet, die keine stark säurehaltigen oder bitteren Kaffees mögen.
Eine ausgezeichnete Wahl als täglicher Single-Origin-Kaffeeoder zum Abwechseln mit einem anderen, leichteren Single-Origin-Kaffee, dem Delta Colombia 500g.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Klassischer Espresso
Espressomaschine mit 58-mm-Siebträger oder Kaffeevollautomat
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7–8 g einfach / 16–18 g doppelt
- T°
- 93-94 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Französische Presse
Schonende Extraktion, die die Süße und Fruchtigkeit des brasilianischen Getreides hervorhebt
- Mahlgrad
- Unhöflich
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 4 Minuten
Automatische Getreidemaschine
Jura, De'Longhi, Melitta Waschmaschinen – vielseitiges brasilianisches Design, passt sich allen Gegebenheiten an
- Mahlgrad
- Mittelmäßig 6/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
Oft zusammen gekauft
Pack Kaffeebohnen Herkunft – Delta Cafes
Delta Cafés Gold Kaffeebohnen 1 kg
Delta Platinum Kaffeebohnen 1 kg
Delta Cafés Gold Kaffeebohnen 500g
Häufig gestellte Fragen
Warum ist brasilianischer Kaffee so beliebt?
Brasilien ist der weltweit führende Kaffeeproduzentund bildet daher die Grundlage für viele Kaffeemischungen. Dafür gibt es zwei Gründe:
- Volumen – die Produktion des Unternehmens beliefert den Großteil der großen internationalen Montageanlagen.
- Ein zugängliches Geschmacksprofil – ein ausgewogener, milder Kaffee mit moderater Säure, der ein breites Publikum anspricht.
Delta Brazil bietet eine duftende und raffinierte, die größtenteils aus dem Cerrado Mineiro und dem Süden von Minas Gerais stammt.
Worin besteht der Unterschied zu Delta Colombia 500g?
Die beiden Delta-Triebwerke mit einheitlichem Ursprung bieten unterschiedliche Profile:
- Delta Brazil 500g (diese Referenz) – Cerrado Mineiro und Süd-Minas: Ausgewogene Säure, süßes und fruchtiges Aroma. Intensität 6/10.
- Delta Colombia 500g – Tolima und Huila: weich und samtig, leichte Zitrusnoten. Intensität 5/10.
Zwei 100% Arabica-Kaffees zum direkten Vergleich oder zum abwechselnden Genuss je nach Tageszeit.
Ist dieser Kaffee für einen Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, ausgezeichnet. Das Geschmacksprofil des brasilianischen Kaffees (runder Körper, geringe Säure, moderate Bitterkeit) ist sehr vielseitig – er verzeiht Ungenauigkeiten bei Mahlgrad- und Temperatureinstellungen von Einsteiger- und Mittelklasse-Kaffeevollautomaten. Empfohlene Einstellungen:
- Mahlgrad : mittel 6/10.
- Dosierung : 9-10 g pro Tasse.
- Espressomenge : 30-35 ml.
Kompatibel mit allen Maschinentypen: Jura, De'Longhi Magnifica, Melitta Caffeo, Philips 3200/5400, Saeco.
Optimale Lagerung?
Den Beutel nach jedem Gebrauch wieder fest verschließen oder die Körner in einen lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter umfüllen. Kühl, trocken und lichtgeschützt (z. B. in der Speisekammer) lagern , niemals im Kühlschrank . Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen .
Alternativen: Delta-Getreide 500g oder größere Packungen?
Innerhalb des Delta-Sortiments an ganzen Kaffeebohnen:
- Delta Colombia 500g — sortenreiner Cousin, Zitrusnoten.
- Delta Signature Crema 500g — rund, Honig und rote Früchte.
- Delta Gran Crema 1kg — 100% Arabica, ohne Bitterkeit oder Säure.
- Delta Ritual 500g — vollmundiger, rote Früchte und Schokolade.
Für professionelle Mengen: Delta Gold und Delta Platinum, von 5 bis 30 kg.
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