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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Delta Chávena ist Delta Cafés' Gourmet- Mischung für jeden Tag – Chávena bedeutet auf Portugiesisch „Tasse“ und verweist auf die kulturelle Bedeutung von Kaffee im portugiesischen Alltag (die kleine, starke Bisca in Lissabon, der Cimbalino in Porto). Delta Cafés wählte diesen Namen für die Mischung, weil er die typisch portugiesische Tasse Kaffee für jeden Tag repräsentiert – den Kaffee, den man ganz ungezwungen trinkt, in der Bar, zu Hause oder im Büro. Es ist Deltas „Familienmischung“ .
Eine ausgewogene Arabica-Robusta - Mischung aus klassischen Anbaugebieten des Deltas ( Brasilien, Vietnam, Äthiopien ), mittel geröstet in Campo Maior, Alentejo, Portugal. Vollmundig mit einer samtigen Crema, besticht sie durch charakteristische Noten von Milchschokolade, Trockenfrüchten (Haselnuss, Mandel) und geröstetem Getreide . Der Inbegriff des portugiesischen Alltagskaffees – eine zugängliche und vielseitige Delta-Mischung, die die meisten Gaumen zufriedenstellt.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Automatische Getreidemaschine
Integriertes Mahlwerk für alle Marken (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Mahlgrad
- Mittel 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Espresso-Profi-Barista
Professionelle 58-mm-Espressomaschine – enges portugiesisches Bica-Profil
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Italienische Moka-Kaffeemaschine
Bialetti Kaffeemaschine mit sanfter Hitze
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- Korb voll
- T°
- Sanfte Wärme
- Zeit
- 3-4 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet „Chávena“ auf Portugiesisch?
Chávena ist das portugiesische Wort für „Tasse“ (genauer gesagt: Kaffeetasse). Delta Cafés wählte diesen Namen für diese Mischung, weil er die alltägliche portugiesische Tasse Kaffee – den Kaffee, den man beiläufig in der Bar, zu Hause oder im Büro trinkt. Es ist die Delta-Familienmischung. Kaffee spielt in Portugal eine zentrale Rolle: der Bica in Lissabon, der Cimbalino in Porto, der Galão Longdrink mit Milch – all dies sind tägliche Rituale, die diese Mischung perfekt ergänzt.
Worin besteht der Unterschied zwischen Chávena, Delta Gran Espresso und Delta Platinum?
Deltas charakteristische Mischungen spiegeln unterschiedliche Balance und Intensität :
- Chávena (dieses Produkt) — leicht zugänglich, ausgewogene Arabica-Robusta-Mischung, Intensität 7/10.
- Gran Espresso – vollmundiger Espresso im italienischen Stil, HoReCa-Profi-Mischung, dominanter Robusta, Intensität 10/10.
- Platinum – eine erstklassige, feineMischung, überwiegend Arabica, Intensität 7/10, blumige Noten.
- Gold – Kultiger Bestseller, Arabica-Robusta, Intensität 8/10.
Wie viele Tassen kann ich aus 1 kg zubereiten?
Geschätzter Ertrag:
- Starker Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
- Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
- Filterkaffeemaschine (60 g/L) : ~83 Tassen à 200 ml.
Zuhause (4 Tassen/Tag): ~5 Wochen pro Kilo. Büro (20 Tassen/Tag): ~1 Woche pro Kilo.
Ist die Chávena mit meiner Kaffeevollautomaten-Maschine kompatibel?
Ja, alle Marken : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Empfohlene Einstellungen: mittlerer Mahlgrad 5/10, Dosis 9–10 g, Temperatur 92 °C. Die Arabica-Robusta-Mischung ergibt eine dichte, haselnussbraune Crema , die sich gut für Maschinen ohne Vorbrühfunktion eignet. Geschätzte Ausbeute: ca. 111 Tassen pro 1-kg-Beutel bei 9 g pro Extraktion.
Wie soll ich den 1-kg-Beutel nach dem Öffnen aufbewahren?
Den Delta-Beutel (mit integriertem Zip-Verschluss) sorgfältig wieder verschließen oder die Bohnen in ein luftdichtes, lichtundurchlässiges Glas. Bei Raumtemperatur (18–22 °C) lagern, vor Licht und Wärmequellen schützen. Nicht im Kühlschrank aufbewahren (Feuchtigkeit und Geruchsaufnahme). Mindestens haltbar bis Ende des verschlossenen Beutels: 18–24 Monate. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von 3–4 Wochen , um den besten Geschmack zu erhalten.
Welchen Mahlgrad sollte ich je nach Extraktionsmethode wählen?
Der Mahlgrad muss an die Methode angepasst werden:
- Espressomaschine / Kaffeemühle : feiner Mahlgrad (feine Sandtextur), Extraktion 25-30 Sekunden für 30 ml.
- Italienische Moka-Kaffeemaschine : mittelfein mahlen , sanft erhitzen, 3-4 Minuten.
- Filterkaffeemaschine / V60 : mittlerer Mahlgrad , Verhältnis 60 g / L .
- French Press : grober, Ziehzeit 4 Minuten.
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Aktuelle Rezensionen
„Hohe Qualität und sehr gut“
- A F.Verifizierter Kauf
5/5Qualität und sehr gut
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 03.09.2024
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