Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Der Kaffee Décaféiné von illy ist die entkoffeinierte Variante der Mischung aus 100 % Arabica in der Röstung Classico: Der Koffeingehalt beträgt höchstens 0,1 %, und das Unternehmen betont, dass die Mischung ihre Eigenschaften behält. illy bewertet ihn mit 5 von 9 und beschreibt sein ausgewogenes Aroma mit Noten von Karamell, Schokolade und geröstetem Brot sowie einem süßen Nachgeschmack. Für einen Kaffee am Abend, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Kompatible Maschinen & Zubereitung
Espresso
Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat, feiner Mahlgrad
- Mahlgrad
- Fein
- Dosierung
- 7 g
- Volumen
- 25 bis 30 ml
- Extraktion
- 25 bis 30 s
Lungo
Gleiche Kaffeemenge, längere Extraktion für einen Lungo
- Mahlgrad
- Fein bis mittelfein
- Dosierung
- 7 g
- Volumen
- 90 bis 110 ml
Espressokocher
Espressokanne bei niedriger Hitze, Siebeinsatz gefüllt, ohne das Kaffeepulver anzudrücken
- Mahlgrad
- Mittelfein
- Dosierung
- Sieb vollständig gefüllt
- Hitze
- Niedrig
- Zeit
- 3 bis 4 min
Filterkaffee
Filterkaffeemaschine oder Handfilter, mittlerer Mahlgrad
- Mahlgrad
- Mittel
- Verhältnis
- 60 g pro Liter
- Temp.
- 92 bis 96 °C
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Häufige Fragen
Wie viel Koffein ist in diesem Kaffee noch enthalten?
illy gibt einen Koffeingehalt von höchstens 0,1 % an, gegenüber höchstens 1,5 % bei seinem nicht entkoffeinierten Kaffee. Es handelt sich um einen entkoffeinierten Kaffee, nicht um einen Kaffee ohne jegliche Koffeinspuren: Wenn Sie aus medizinischen Gründen strikt auf Koffein verzichten müssen, fragen Sie Ihren Arzt um Rat.
Wie schmecken die Kaffeebohnen illy Décaféiné?
illy bewertet seine Intensität mit 5 von 9, ebenso wie beim Kaffee Classico, dessen Röstung er übernimmt. Auf seiner französischen Website beschreibt das Unternehmen ein ausgewogenes Aroma mit Noten von Karamell, Schokolade und geröstetem Brot sowie einem süßen Nachgeschmack.
Was ist der Unterschied zum Kaffee Classico?
Der Kaffee Classico besteht aus derselben Mischung aus 100 % Arabica, mit mittlerer Röstung und Koffein (höchstens 1,5 %), mit Noten von Karamell, Orangenblüte und Jasmin. Der Kaffee Décaféiné behält dessen Röstung und Intensität von 5 von 9 bei, für eine Tasse zu jeder Tageszeit.
Welcher Mahlgrad für welche Zubereitung?
illy empfiehlt diesen Kaffee für Espresso, Lungo, den Espressokocher und Filterkaffee. Mahlen Sie ihn erst unmittelbar vor der Zubereitung: fein für Espresso und Lungo, mittelfein für den Espressokocher und mittel für den Filter. Denken Sie bei einem Kaffeevollautomaten daran, den Bohnenbehälter zu leeren, bevor Sie zu einem anderen Kaffee wechseln.
Wie viele Tassen ergibt eine Dose mit 250 g?
Etwa 35 Espressos mit je 7 g oder 25 doppelte Espressos mit je 10 g. Mit der Espressokanne (etwa 15 g für 3 Tassen) ergibt eine Dose etwa fünfzehn Kannen.
Wie bewahren Sie den Kaffee nach dem Öffnen auf?
Die Dose steht unter Druck: Die Luft wird entzogen und durch Stickstoff ersetzt, wodurch der Kaffee bis zum Öffnen geschützt wird. Danach empfiehlt illy, die Dose vor Licht und Wärme geschützt aufzubewahren, vorzugsweise im Kühlschrank, mit fest verschlossenem Deckel. Achtung: Der Rand der geöffneten Dose kann scharf sein.
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