Note de degustare și profil de aromă
Intensitate
Note aromatice
Profil gustativ
Covim Granbar este emblematic Ho.Re.Ca. de la Covim, o prăjire de cafea de familie fondată în 1965 în Genova (Liguria, Italia). Este un amestec tradițional , predominant Arabica (America de Sud și Centrală) cu Robusta africană pentru structură și cremă, prăjit în stil ligurian mediu spre închis pentru a dezvolta note de ciocolată și condimente.
În ceașcă espresso corpolent și delicios, cu o foarte densă, de culoarea alunei de pădure, note caracteristice de ciocolată, condimente dulci (scorțișoară, cardamom) și note prăjite. Un corp generos, o amărăciune echilibrată și un final remarcabil de lung. Acesta este amestecul chintesențial de bar - conceput de Covim pentru espresso-ul italian tradițional servit la tejghea în barurile și restaurantele din Liguria și nordul Italiei.
Pachet de 6 kg : produce ~857 espresso. Dimensiune optimă pentru baruri/restaurante italiene (cafenele/bar 20-40 espresso/zi), birouri de dimensiuni medii (20-40 de angajați)și restaurante mici și mijlocii. Fără restricții privind paleții (livrare standard Colissimo).
Mașini compatibile și metodă de preparare
Espresso ligurian la tejghea
Mașină 1-2 grupuri de bare (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Pisa
- Amendă obișnuită
- Doza
- 7-8 grame
- Temperatura
- 92-93 °C
- Extracţie
- 25-30 secunde
Mașină de fasole Office
Grinder integrat (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Pisa
- Mediu 5-6/10
- Doza
- 8-9 grame
- Temperatura
- 92-93 °C
- Timp
- 25-30 secunde
Aparat de cafea Moka italian
Bialetti Moka Express Traditional
- Pisa
- Mediu-subțire
- Doza
- Coș plin
- Temperatura
- Căldură blândă
- Timp
- 3-4 minute
S-ar putea să vă placă și
Întrebări frecvente
Când va fi din nou disponibil articolul?
Acest articol nu este momentan disponibil pentru comandă. Vă rugăm să lăsați adresa dvs. de e-mail în „Anunță-mă” de pe această pagină: veți fi notificat imediat ce va fi din nou în stoc.
Între timp, în aceeași ordine de idei la Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (același amestec, format mai mic).
Cine este Covim și de ce este acest amestec „genovez”?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) este o prăjitoare de cafea de familie, fondată în 1965 în Genova (Liguria, Italia). liguriană de cafea se caracterizează prin: prăjiri medii spre închise (mai deschise decât la Napoli, mai închise decât la Torino), amestecuri echilibrate de Arabica-Robustanote subtile de ciocolată și condimente. Covim este specializată pe piața profesională HoReCa cu amestecurile sale emblematice Granbar (bar) și Orocrema.
Ce este inclus în pachet și cum este livrat?
Pachet cu 6 pungi identice de 1 kg de cafea boabe Covim Granbar (același amestec). Fiecare pungă este sigilată ermetic într-o atmosferă inertă. Livrată într-un carton standard de grupare Colissimo — nu este nevoie de palet pentru acest format, flexibilitate maximă.
Cui îi este destinat acest format de 6 kg?
Greutate ideală 6 kg :
- Bar-restaurant italian — 20-40 espresso/zi, amestec special recunoscut în Ho.Re.Ca.
- Spațiu de birouri pentru 20-40 de angajați — aparat profesional de cafea boabe-la-cupă, cafea în stil italian.
- Restaurant de dimensiuni mici spre medii — cafele la sfârșitul meselor + băuturi pe bază de lapte.
- Amator curios, profesionist în domeniul cafelei, Ho.Re.Ca. — descoperirea profilului ligurian.
Care este diferența dintre Covim Granbar și Kimbo Espresso Mix?
Două amestecuri italiene corpolente, provenite de la școli distincte:
- Covim Granbar (această ref.) — școală liguriană/genoveză, prăjire mediu-închisă, note de ciocolată și condimente dulci. Intensitate 8/10.
- Mix pentru espresso Kimbo 6 x 1 kg — stil napolitan, prăjire mai închisă, note de cacao amară și prăjire intensă. Intensitate 8/10 cu un profil mai plin și mai amar.
Granbar este mai rotund și mai savuros, în timp ce Kimbo Espresso Mix este mai puternic și corpolent. Se completează perfect pentru a explora stilurile de cafea italienești.
Formate disponibile Covim Granbar?
Gama Covim Granbar la Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — unitate acasă / test.
- Pachet Covim Granbar 6×1 kg (această ref.) — CHR mic / birou mediu.
Alte amestecuri Covim disponibile: Orocrema (amestec cremos gourmet), Prestige, Firma (capsule).
Recenzii verificate de la clienții noștri
Recenzii recente
„Cafea foarte bună și exact așa cum mă așteptam”
„Foarte bine, dar a existat o problemă cu transportatorul.”
- Isabelle P.Achiziție verificată
5/5Cafea foarte bună și exact așa cum mă așteptam
Recenzie din data de , în urma unei experiențe din 05.11.2025 - Jean-Benoit P.Achiziție verificată
4/5Foarte bine, dar a fost o problemă cu transportatorul
Recenzie din data de , în urma unei experiențe din 23/07/2025
Nicio recenzie nu corespunde acestui filtru.
Cum sunt colectate aceste opinii?
- Doar clienții care au comandat de la Cafemalin sunt invitați prin e-mail, după primirea comenzii, să lase o recenzie.
- Colectarea, moderarea și publicarea sunt asigurate de Verified Reviews (Skeepers), o terță parte independentă, certificată de AFNOR NF Service – Review Management, conform NF ISO 20488.
- Toate recenziile publicate sunt afișate, indiferent de ratingul lor, în mod implicit de la cea mai nouă la cea mai veche. Cafemalin nu le poate modifica sau șterge, dar poate răspunde public la ele.
- Vedeți certificatul de recenzii verificate al Cafemalin.
Toate recenziile publicate sunt colectate și verificate de Verified Reviews , o terță parte independentă și de încredere , certificată de AFNOR conform standardului NF ISO 20488. Consultați certificatul .
