Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O illy Espresso Forte é o blend de assinatura da illy, disponível em torra escura — a mesma mistura de 9 origens de Arábica do Espresso Classico (#33279), mas torrada ainda mais para desenvolver notas intensas e encorpadas. O diferencial da illy: oferecer um expresso encorpado feito com grãos 100% Arábica, enquanto a maioria dos blends italianos encorpados utiliza 20 a 40% de Robusta para alcançar o seu corpo e amargor característicos. A illy supera esta abordagem centrando-se no processo de torrefação : as 9 origens de Arábica são selecionadas para suportar uma torrefação mais escura sem se tornarem amargas ou queimadas, desenvolvendo, em vez disso, notas profundas de chocolate amargo e uma estrutura fina e encorpadacorpo densocrema persistente de avelã escura, notas dominantes de chocolate negro, especiarias doces (canela, cardamomo) e torrada. O amargor é pronunciado, mas equilibrado pela finesse do Arábica, com um final persistente tenace. A escolha da illy para quem prefere um expresso encorpado sem Robusta.
Compatibilidade da máquina
Caixa de 10 cápsulas Cápsulas de alumínio reciclável
Máquinas compatíveis:
Frequentemente comprados em conjunto
Café em Cápsulas Iperespresso Torrefação Classico – 18 unidades Illy
Cápsulas de café Illy Iperespresso Professional Classic Roast – 30 cápsulas
Café em Cápsulas Illy Iperespresso Torrefação Classico – 90 unidades
Cápsulas de café descafeinado Illy Iperespresso Professional – 18 unidades
Perguntas frequentes
Espresso Forte vs Espresso Classico: qual a diferença?
Duas misturas illy compatíveis com Nespresso , utilizando a mesma combinação de 9 origens de Arábica, mas com torras diferentes:
- Espresso Classico — intensidade 6/10, torra média clássica, notas de chocolate de leite, caramelo e flores brancas. O blend exclusivo e equilibrado da illy.
- Espresso Forte (esta referência) — intensidade 8/10, torrefação escura, notas de chocolate negro, especiarias e torrada. Uma versão encorpada da mesma mistura.
Recomendação: Clássico para utilização em qualquer terreno, Forte para um expresso encorpado (alternativa de Arábica puro ao Ristretto italiano, uma mistura de Arábica e Robusta).
Como é que a illy produz um blend encorpado 100% Arábica? (sem Robusta)
Por meio da torrefação. A maioria dos blends italianos encorpados utiliza 20 a 40% de Robusta para alcançar o corpo intenso característico, o creme denso e o amargor robusto — o Robusta contém mais cafeína, compostos clorogénicos e sólidos do que o Arábica. A illy contorna esta abordagem ao:
- Selecionar cafés Arábica de origem que suportem uma torrefação mais profunda sem ficarem amargos ou carbonizados (Brasil Cerrado, Etiópia Sidamo, Guatemala Antigua).
- Ao prolongar a torrefação (escura, até um segundo estalido moderado), desenvolvem-se notas de chocolate negro e especiarias.
- Utilizando o seu Laboratório de Café em Trieste para testar continuamente a estabilidade aromática.
O resultado: um corpo denso e notas encorpadas características de um expresso italiano tradicional, mantendo a finesse aromática do 100% Arábica. O amargor está presente, mas é subtil, nunca agressivo.
Compatível com Nespresso Vertuo?
Não — apenas as cápsulas Nespresso® Original. As cápsulas illy compat respeitam a geometria redonda standard da Nespresso Original.
Quantas chávenas e quanto tempo demora a operar?
10 expressos por caixa (kit de degustação illy). 2 chávenas/dia = aproximadamente 5 dias; uso intensivo: 4 chávenas/dia = aproximadamente 2 a 3 dias. Para uma utilização regular, tenha várias caixas à mão ou utilize o illy Forte como um café para degustação, bem como um blend para o dia a dia.
A illy disponibiliza outras misturas compatíveis com Nespresso?
Sim, a gama illy compatível com Nespresso Original na Cafemalin inclui 4 blends — o mesmo blend 100% Arábica de 9 origens, mas com diferentes torras e métodos de extração:
- Espresso Clássico — torrefação média, expresso equilibrado, 40 ml.
- Espresso Forte (esta referência) — café expresso encorpado de torra escura, 40 ml.
- Classico Lungo — torra média, calibrado para 100-120 mL de lungo.
- Lungo Intenso — torrefação escura, calibrado para um lungo encorpado de 100 a 120 ml.
Validade e reciclagem?
Validade: 12 a 18 meses. Cápsulas de alumínio recicláveis através de recolha seletiva, reciclagem Nespresso ou Terracycle.
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