Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
illy Iperespresso Pro Descafeinado é a versão profissional do illy descafeinado — 100% Arábica de uma seleção de 9 origens da illy (Brasil, Etiópia, Colômbia, Guatemala, Índia e outras). A descafeinização natural preserva o perfil aromático do blend Classico. A cápsula tamanho Pro (aproximadamente 9g de café, maior que a cápsula HOME) foi desenvolvida para máquinas profissionais da illy — ideais para consultórios médicos/jurídicos de alto padrão, hotéis com buffet de pequeno-almoço, restaurantes de preço moderado e showrooms sofisticados. Na chávena: notas dominantes de chocolate de leite , delicadas frutas secas (amêndoa, avelã branca) e subtis notas florais (jasmim, íris) — a assinatura illy 100% Arábica. O corpo é mais encorpado que o da cápsula HOME (graças à dose mais elevada), a acidez é vibrante, mas equilibrada , o amargor é discreto e o final é persistente . O creme é muito denso e de cor castanho-escura graças ao sistema duplo Iperespresso Pro (pré-infusão + hiperbárica). Um perfil concebido para oferecer um descafeinado illy Signature de alta qualidade aos seus clientes, pacientes ou convidados — sem comprometer a experiência da chávena.
Compatibilidade da máquina
Caixa de 18 cápsulas · de plástico
Máquinas compatíveis:
Frequentemente comprados em conjunto
Cápsulas de café Illy Iperespresso Professional Classic Roast – 30 cápsulas
Café em Cápsulas Illy Iperespresso Torrefação Classico – 90 unidades
Máquina de Café Illy Iperespresso X1 Aniversário Modo Eco – Inox – 8 Cápsulas Oferecidas
Máquina de Café Illy Iperespresso X1 Aniversário Modo Eco – Vermelho – 8 Cápsulas Oferecidas
Perguntas frequentes
HOME vs Pro: qual é exatamente a diferença?
A illy Iperespresso disponibiliza formatos de cápsulas não intercambiáveis
- Formato HOME — cápsula mais pequena, de aproximadamente 6,7 g, desenvolvida para máquinas illy Home (X7.1 Home, Y3.3, Y5, X1 Anniversary). Embalagens: 21 cápsulas + 90 cápsulas.
- Tamanho profissional cápsula maiordose de aproximadamente 9g, concebida para máquinas profissionais (X7.1 Pro, máquinas de espresso profissionais). Tamanhos da caixa: 18 cápsulas + 108 cápsulas.
Importante : as cápsulas HOME não são compatíveis com as máquinas Pro (e vice-versa) — o formato da cápsula é fisicamente diferente. Verifique sempre o modelo da sua máquina antes de comprar (número de referência na base ou no manual de instruções).
Porquê escolher o formato Pro em vez do formato Home?
O formato Pro uma utilização profissional :
- Dose mais elevada (aproximadamente 9g vs. aproximadamente 6,7g HOME) — expresso mais encorpado, com textura mais rica e crema mais densa. Corresponde ao dos bares de expresso italianos.
- Máquinas Pro robustas — concebidas para uma utilização intensa, de 50 a 200 expressos por dia, com garantia e serviço pós-venda profissional.
- Formato padrão de caixa com 18 cápsulas — caixa mais pequena, ideal para um fluxo rápido, permite alternar facilmente entre café descafeinado e com cafeína.
- Posicionamento B2B — compatível com restaurantes, hotéis, clínicas médicas de gama alta, estabelecimentos de alojamento de média dimensão e showrooms.
Para uso doméstico intensivo, escolha o formato HOME, mais económico, numa embalagem de 90 cápsulas.
Como é que a Illy descafeina os seus grãos?
A illy utiliza um processo natural de descafeinização para preservar ao máximo os aromas da mistura original Classico — o processo aplicado ao formato Pro é idêntico ao do formato HOME. Os métodos clássicos de descafeinização natural do café são:
- CO₂ supercrítico — extração seletiva de cafeína por CO₂ pressurizado, com elevado respeito pelos aromas.
- Água (Processo Swiss Water) — extração por imersão e filtração, sem solventes químicos.
O que importa na chávena: o café conserva as notas características de chocolate de leite, frutos secos e florais da mistura illy 100% Arábica, com um teor residual de cafeína inferior a 0,1%, em conformidade com as normas europeias (norma da UE 96/2/CE para o café descafeinado).
Quantas cápsulas existem numa caixa com 18 cápsulas?
Exatamente 18 expressos descafeinados Pro — cada cápsula = 1 chávena. Autonomia estimada da bateria em utilização profissional :
- Consultório privado, 2 cafés descafeinados por dia (sala de espera premium) — aproximadamente 9 dias.
- Prática médica: 5 cafés descafeinados/dia (doentes que solicitem descafeinado) — aproximadamente 4 dias.
- Pequeno-almoço buffet no hotel, com 3 a 5 opções descafeinadas por dia (para hóspedes sensíveis à cafeína) — aproximadamente 4 a 6 dias.
- Showroom 3 descafeinados/dia — ~6 dias.
Frequência de encomenda recomendada : mantenha várias caixas em stock para evitar que fiquem sem (o café descafeinado é frequentemente oferecido "como opção" ao cliente, pelo que um stock de 2 a 3 caixas garante uma disponibilidade contínua).
Como conservar as cápsulas Pro
As cápsulas de plástico Iperespresso Pro são muito estáveis : cada cápsula selada isola o café moído (sem contacto com ar ou humidade). Boas práticas de armazenamento:
- Temperatura ambiente (15-25 °C) — não refrigerar (devido à possibilidade de humidade em cápsulas abertas).
- Protegido da luz direta (luz solar, luzes fluorescentes potentes).
- Caixa com 18 cápsulas, manter fechada até abrir. Após abertura, consumir idealmente até 3-4 semanas para um melhor sabor (mais rápido que a embalagem com 90 cápsulas da versão HOME).
Prazo de validade sugerido: aproximadamente 18 meses a partir da data de torrefação (data na embalagem). Após essa data, as cápsulas mantêm-se comestíveis, embora apresentem uma ligeira perda de aroma.
A illy é uma referência na indústria do café?
Sim, a illy caffè foi fundada em Trieste (nordeste de Itália) em 1933 por Francesco Illy. A empresa tornou-se um dos principais produtores mundiais de café expresso premium 100% Arábica — o seu blend exclusivo de 9 origens é consistente em toda a gama illy (grãos, café moído, cápsulas Iperespresso HOME/Pro e cápsulas ESE). Posicionada no mercado de gama alta, com distribuição global, está presente em estabelecimentos premium e torrefações gourmet. A illy é também a inventora do ESE (Easy Serving Espresso) sistema Iperespresso (disponível nos formatos HOME e Pro). Veja a linha completa illy na Cafemalin.
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