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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Gold Selection é a premium 100% Arábica da gama de cafés em grão Lavazza. Uma de alta qualidade : grãos Arábica da América Central (Brasil, Colômbia, El Salvador) e Etiópia, uma média refinada que preserva os aromas delicados sem queimar os grãos. O resultado na chávena: um suave, equilibrado e floral — com notas de flores brancas, mel de acácia e frutos amarelos (pêssego, alperce). Amargor muito baixo, acidez presente, mas integrada, e corpo moderado. Esta é a mistura Lavazza criada para ser apreciada com calma e para paladares que não gostam de amargor — a antítese de um Gran Espresso.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Prova manual de café expresso
Máquina de degustação de alavanca/semiautomática (Rocket, ECM, La Marzocco), porta-filtro de 58 mm
- Moagem
- Multar
- Dose
- 18g duplo
- T°
- 93-94 °C
- Extração
- 28-32 s
Máquina de grãos
Máquinas automáticas de última geração (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS)
- Moagem
- Médio 5-6/10
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 28-32 s
V60 / Chemex
Extração lenta por filtração que revela aromas florais — a utilização ideal para um café 100% Arábica premium
- Moagem
- Médio-grosso
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 3-4 minutos
Frequentemente comprados em conjunto
Lavazza Amande Cacaotée – 500 chocolates – Embalagem individual
6 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Grãos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Grãos de café Prontos Crema Lavazza – 1 kg
Perguntas frequentes
Porque é que o Gold Selection é tão suave em comparação com outras misturas da Lavazza?
Três razões:
- Mistura 100% Arábica — sem Robusta, o que elimina oamargor característico e o creme muito denso típicos das misturas italianas clássicas.
- Seleção premium de Arábica — originária da América Central (Brasil, Colômbia, El Salvador) e Etiópia, grãos lavados e selecionados manualmente para eliminar defeitos.
- Torra média refinada — sem queimadura, o que preserva os aromas florais e de mel do grão original.
Gold Selection é o blend da Lavazza mais próximo de um café de especialidade — perfeito para descobrir a sensibilidade da "terceira onda" sem perder a assinatura italiana.
Qual o blend da Lavazza que devo escolher se não gosto de amargor?
Duas excelentes opções da Lavazza com baixo amargor :
- Seleção Ouro — intensidade 4/10, 100% Arábica, delicadas notas florais e de mel. O mais suave. Ideal para: degustação, paladares exigentes e cafeteiras de filtro.
- Crema Classica 1 kg — intensidade 6/10, blend suave de Arábica e Robusta, com notas de mel e frutos secos. Redondo e indulgente. Ideal para: uso diário sem amargor.
Se preferir um café mais encorpado, mas com baixo amargor, opte pelo Super Crema (60% Arábica, com notas de mel).
A gama Gold Selection é adequada para a minha máquina de café expresso automática de nível básico?
Sim, mas com cautela. As máquinas de nível básico (Philips 3200, De'Longhi Magnifica S) são concebidas para extrair blends robustos que toleram imperfeições. Um café 100% Arábica premium, como o Gold Selection, exige mais subtileza .
- Ajuste a moagem para um valor ligeiramente mais fino (5/10 em vez de 6-7/10) para compensar a ausência do café Robusta.
- Aumente a dose (10g em vez de 8g) para um efeito corporal mais pronunciado.
- reduza a temperatura (93 °C em vez de 95 °C) para preservar os aromas florais.
Para uma experiência idealmáquinas de alta gama (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna) ou em máquinas de espresso manuais (máquina de alavanca).
Posso preparar o Gold Selection numa cafeteira de filtro?
Sim, sem dúvida, e até é recomendado. O método Gold Selection proporciona excelentes resultados com a sua fórmula suave .
- V60 / Chemex — extracção por filtro com moagem média-grossa, relação de 60 g/L, tempo de 3 a 4 minutos. Revela aromas florais.
- Cafeteira de filtro clássica — Melitta, Moulinex. Moagem média, rácio de 60 g/L. Ideal para o pequeno-almoço.
- Prensa francesa — moagem grossa, infusão de 4 minutos. Corpo mais encorpado, aromas mais envolventes.
Estes métodos revelam as nuances que um café expresso muito concentrado pode mascarar. Experimente vários métodos para descobrir o seu favorito.
Quando é que a Seleção Ouro estará novamente disponível?
Este produto está temporariamente indisponível. A Lavazza está a repor o stock; a entrega ocorrerá em 2 a 4 semanas. Clique em "Receber um alerta de disponibilidade" acima. Estão disponíveis opções 100% Arábica ou com baixo amargor.
- Voix de la Terre biológico 1 kg - mistura suave biológica Lavazza (5/10).
- Crema Classica 1 kg — mistura de notas doces de mel.
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