Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Kimbo Prestige é a versão mais suave e acessível da Kimbo (uma torrefação napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino). Ao contrário dos blends encorpados que tornaram o café napolitano famoso, o Prestige utiliza uma composição de 80% Arábica e 20% Robusta — os grãos Arábica (América do Sul) conferem finesse e aroma, enquanto a pequena proporção de Robusta (Ásia) é suficiente para garantir corpo e crema sem amargor excessivo.
Na chávena : um expresso equilibrado e encorpado , com um creme denso cor de avelã , notas características de caramelo, biscoito, chocolate suave e um final de avelã. Corpo moderado, amargor discreto (4/10), acidez fina e uma doçura natural pronunciada, graças à elevada proporção de Arábica. Uma mistura muito versátil : excelente como expresso, mas também muito agradável como café filtrado, cappuccino e latte — perfeito para o dia-a-dia.
A embalagem de 3 kg é o tamanho intermédio ideal entre a embalagem individual (para teste/descoberta) e a embalagem XL de 6 kg (para uso intensivo em restaurantes, bares e cafés). É ideal para: pequenos escritórios com 5 a 15 funcionários (aprovisionamento para aproximadamente 3 a 4 semanas), residências onde os apreciadores de café expresso italiano consomem regularmente (aprovisionamento para aproximadamente 2 a 3 meses para uso doméstico médio) e pequenos serviços de catering/bistrôs de bairro. Prestige de 1 kg individual para utilização inicial, ou uma embalagem Prestige com 6 unidades de 1 kg para utilização em escritórios com consumo médio a intenso.
Máquinas compatíveis e método de preparação
máquina automática de grãos
Triturador integrado (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco) — A Prestige é bastante flexível em relação às configurações
- Moagem
- Médio 5-6/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
porta-filtro de café expresso
Máquina de alavanca/semiautomática — A Prestige produz um expresso suave e equilibrado
- Moagem
- Multar
- Dose
- 16-18 g duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 25-30 segundos
Cafeteira filtro
Máquina de filtro de gotejamento (Moccamaster, Bonavita) ou prensa francesa com pistão
- Moagem
- De média a grossa
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 4-6 minutos
Cafeteira italiana (moka)
Bialetti / Alessi 3-6 chávenas — o calor suave preserva a suavidade do Prestige
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cesta cheia
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 3-5 minutos
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Perguntas frequentes
Porquê escolher o formato de 3 kg em vez de 1 kg ou 6 kg?
formato de 3 kg é o compromisso ideal entre:
- A embalagem de 1 kg é perfeita para descobrir a mistura Prestige, mas oferece um rendimento limitado (aproximadamente 143 chávenas) e um preço por quilo menos vantajoso.
- 3 x 1 kg (este pacote) — para pequenos escritórios/uso doméstico intensivo, autonomia de aproximadamente 3 a 4 semanas para uso em escritório e 2 a 3 meses para uso doméstico, poupança de volume, 3 embalagens seladas individualmente para preservar a frescura.
- 6 × 1 kg — Ho.Re.Ca. / escritório de intensidade média, melhor preço por quilo, mas requer consumo regular para evitar ultrapassar a data de validade.
A embalagem de 3kg é a opção padrão para quem consome regularmente, mas não em grandes quantidades.
O Kimbo Prestige é adequado para máquinas de café domésticas pequenas, do tipo grão à chávena?
Sim, com certeza. O blend Prestige é muito tolerante às configurações da máquina e tem um ótimo desempenho em todas as gamas de máquinas automáticas de café em grão : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco e Siemens EQ. Ajuste o seletor de moagem para média (5-6/10) e a dose para 7-9g para um expresso equilibrado e forte. O elevado teor de Arábica (80%) torna o Prestige tolerante a pequenas variações — ideal para uso doméstico sem necessidade de ajustes de barista.
Diferença Prestígio vs Creme Extra vs Cremoso vs Armonico?
A gama de cafés em grão Kimbo está disponível em diferentes intensidades e perfis aromáticos :
- Prestige (este blend) — intensidade 5-6/10, 80/20 Arábica-Robusta, torra média, suave e acessível, caramelo/bolacha/avelã.
- Armonico — intensidade 7/10, 70/30 Arábica-Robusta, equilíbrio entre fruta, caramelo e açúcar de cana, ideal para máquinas de venda automática e escritórios.
- Cremoso — intensidade 8/10, 50/50 Arábica-Robusta, creme suave de chocolate/avelã.
- Extra Cream — intensidade 8/10, 40/60 Arábica-Robusta, torrefação escura com notas intensas de chocolate, canela e pimenta.
Prestige = escolha padrão para a primeira compra de Kimbo ou para quem acha o Extra Cream demasiado forte.
Quantas chávenas consegue obter de um pacote Prestige com 3 unidades de 1 kg?
O rendimento depende da dosagem por chávena e do método de preparação:
- Café expresso forte (7 g/chávena) : aproximadamente 428 expressos por embalagem.
- Café expresso padrão (9 g/chávena) : aproximadamente 333 chávenas.
- Cafeteira de filtro (60 g/L) : aproximadamente 250 chávenas de 200 mL.
- Cafeteira italiana Moka : aproximadamente 200 chávenas de 100 ml.
utilização em pequenos escritórios, uma embalagem de 3 kg dura aproximadamente 3 semanas. Para uso doméstico (4 chávenas/dia), o fornecimento dura aproximadamente 3 a 4 meses.
Como armazenar sacos abertos e fechados?
Cada embalagem de 1 kg de Kimbo Prestige é selada em atmosfera protegida (azoto) e equipada com uma válvula de desgaseificação. Enquanto a embalagem permanecer fechada, o café se conservará até a data de validade indicada (geralmente de 12 a 18 meses a partir da data de torrefação), em temperatura ambiente de 18 a 22 °C, ao abrigo da luz, do calor e de fontes de humidade. Depois de aberto : feche a embalagem cuidadosamente com a fita selável a quente da Kimbo ou transfira o conteúdo para um recipiente hermético e opaco. O ideal é consumir no prazo de 3 a 4 semanas para um melhor sabor. Evite a refrigeração (absorção de humidade e odores).
Quando é que este pacote estará novamente disponível?
Kimbo temporariamente indisponível — reabastecimento em curso, previsão de reposição em 2 a 5 semanas . Clique em "Receber alerta de stock" para ser notificado assim que estiver de volta às prateleiras. Alternativas imediatas na Cafemalin : Prestige 1 kg (se disponível), Armonico 3 x 1 kg (mistura equilibrada 70/30) ou Delta Gold Pilot 500 g (mistura portuguesa suave de intensidade equivalente).
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes
"Ótimo café a um preço acessível, recomendo vivamente, e foi um toque muito agradável receber um pequeno presente dentro da minha encomenda."
- Anônimo A.Compra verificada
5/5Café muito bom, preço acessível, recomendo fortemente e além disso é super simpático ter recebido um pequeno presente dentro da minha encomenda
Avaliação datada de , referente à experiência ocorrida no dia 18/08/2024.
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