Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Kimbo Armonico é o napolitano exclusivo da Kimbo (torrefadora napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino). O nome Armonico evoca aharmonia da mistura de Arábica e Robusta — o equilíbrio perfeito entre doçura, corpo e crema, sem excesso de força ou redondeza. Composição: 70% Arábica e 30% Robusta — grãos de Arábica seleccionados da América Central e do Sul, complementados por Robusta brasileira que proporciona o corpo e a crema característicos.
Na chávena : um equilibrado e encorpado, com um avelã claroe notas características de fruta madura, caramelo, açúcar mascavado e toque subtil de torrado. Apresenta um corpo moderado (7/10), um amargor equilibrado, uma doçura natural pronunciada e um final agradavelmente longo. Este é o blend Kimbo por excelência para máquinas de venda automática em escritórios — a sua versatilidade permite satisfazer diversos paladares (ao contrário do Extra Cream ou do Cremoso, que são mais controversos).
A embalagem de 3 kg é ideal para: pequenos escritórios com 5 a 15 colaboradores (aprovisionamento para aproximadamente 3 a 4 semanas), pequenas máquinas de venda automática em escritórios , refeições ligeiras/bistrôs e residências onde se aprecia um expresso equilibrado . Para uma introdução mais modesta ou , experimente a embalagem de 1 kg da Armonico a embalagem com 6 saquetas de 1 kg da Armonico para uma utilização moderada.
Máquinas compatíveis e método de preparação
máquina automática de grãos
Moinho integrado (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) ou dispensador automático — Armonico é muito permissivo
- Moagem
- Médio 5-6/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
porta-filtro de café expresso
Máquina de alavanca/semiautomática — A Armonico produz um expresso equilibrado com uma crema cremosa
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 25-30 segundos
Cafeteira de creme / cafeteira de filtro
Cafeteira de gotejamento (Moccamaster, Bonavita) — O Armonico expressa bem as suas notas frutadas numa chávena longa
- Moagem
- Médio (moagem a pedido)
- Razão
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 4-6 minutos
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Perguntas frequentes
Quando é que este pacote estará novamente disponível?
Este produto está atualmente indisponível para compra. Por favor, deixe o seu endereço de e-mail no "Avise-me" nesta página: será notificado assim que o produto estiver novamente em stock.
Entretanto, no mesmo espírito, na Cafemalin : Armonico 1 kg (unidade), Prestige 3 x 1 kg (mistura suave, 80/20), Delta Gold 5 kg (mistura portuguesa equilibrada equivalente).
Porque é que a mistura "Armonico" é descrita como equilibrada?
O nome Armonico (“harmonioso” em italiano) evoca aperfeita harmonia desta mistura : uma composição de 70% Arábica e 30% Robusta que procura o equilíbrio entre a finesse aromática da Arábica e o corpo e a crema da Robusta. Apresenta uma torra média (sem tons demasiado escuros ou claros), um corpo moderado (7/10 em comparação com 8/10 do Extra Cream), um amargor equilibrado e uma doçura natural pronunciada. Esta é a mistura padrão de Kimbo para diversos paladares — não divide opiniões, ao contrário das misturas mais intensas (Extra Cream, Espresso Napoletano) que agradam aos puristas do café napolitano, mas podem ser desagradáveis para os principiantes.
A quem se destina este pacote com 3 unidades de 1 kg?
embalagem de 3 kg está calibrada para uma utilização equilibrada em pequenos escritórios, máquinas de venda automática e residências com utilização intensiva :
- Escritório pequeno para 5 a 15 colaboradores — máquina de café ou máquina de venda automática partilhada, autonomia de aproximadamente 3 a 4 semanas.
- Máquina de venda automática de pequeno formato para escritórios — a gama Espresso Vending Armonico foi historicamente concebida para este tipo de utilização.
- Refeições ligeiras / bistrô / brasserie — café equilibrado após a refeição para paladares variados.
- Máquina de expresso equilibrada para uso doméstico, ideal para amadores — autonomia de aproximadamente 3 a 4 meses com consumo regular de 4 a 6 chávenas por dia.
Diferença Armonico vs Prestige vs Cremoso vs Extra Cream?
A gama de cafés em grão Kimbo está disponível em diferentes intensidades e perfis aromáticos :
- Prestige — intensidade 5-6/10, 80/20 Arábica-Robusta, suave e acessível, caramelo/bolacha/avelã.
- Armonico (este blend) — intensidade 7/10, 70/30 Arábica-Robusta, equilíbrio entre fruta, caramelo e açúcar de cana.
- Cremoso — intensidade 8/10, 50/50 Arábica-Robusta, creme suave de chocolate/avelã.
- Extra Cream — intensidade 8/10, 40/60 Arábica-Robusta, torrefação escura com notas intensas de chocolate, canela e pimenta.
Armonico é a escolha perfeita para um escritório ou máquina de lavar roupa partilhada com paladares variados — o equilíbrio agrada à maioria.
O café Armonico é adequado para bebidas à base de leite (cappuccino, latte)?
Sim, excelente. O blend Armonico tem um corpo médio e equilibrado que se destaca no leite aquecido sem ser esmagado — as notas de fruta madura, caramelo e açúcar de cana harmonizam-se na perfeição com a espuma. Para um cappuccino ou latte macchiato : um expresso (7-8 g) seguido de 100-150 ml de leite vaporizado a aproximadamente 65 °C. A doçura natural do blend torna a bebida à base de leite suave e equilibrada, sem amargor excessivo — ideal para quem acha o Extra Cream ou o Cremoso demasiado leitosos.
Quantas chávenas consegue fazer com um pacote de 3 x 1 kg da Armonico?
O rendimento depende da dosagem por chávena e do método de preparação:
- Café expresso forte (7 g/chávena) : aproximadamente 428 expressos por embalagem.
- Café expresso padrão (9 g/chávena) : aproximadamente 333 chávenas.
- Cafeteira de filtro (60 g/L) : aproximadamente 250 chávenas de 200 mL.
- Dispensador automático de escritório (8 g/copo) : ~375 copos.
utilização em pequenos escritórios, uma embalagem de 3 kg dura aproximadamente 3 semanas. Para uso doméstico (4 chávenas/dia), o fornecimento dura aproximadamente 3 a 4 meses.
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