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Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Gran Crema da Delta Cafés é o cremoso emblemático da gama Delta — concebido para um espresso com uma crema rica e suave, uma assinatura imediatamente reconhecível. Apresenta uma de Arábica e Robusta , com grãos selecionados da América do Sul (Arábica pela estrutura aromática e doçura) e de África/Ásia (Robusta pelo corpo e crema). É torrado ao ponto médio, ao estilo português.
Na chávena : um equilibrado e indulgentecrema espessa e persistente , notas características de chocolate, cacau e caramelo, corpo médio a generoso e um final pronunciado. Este é o blend Delta ideal para os amantes de crema abundante, serviço em brasseries/cafés-restaurantese como base para cappuccinos/lattes macchiatos com uma crema que mantém a sua forma sob o leite.
A embalagem XL de 10 kg uma utilização moderada em estabelecimentos de hotelaria e restauração (Ho.Re.Ca) e escritórios de média a grande dimensão : bistrô (60 a 100 expressos/dia, autonomia de 15 a 25 dias), hotel de 3-4 estrelas (buffet de pequeno-almoço + lounge), escritório com 40 a 60 colaboradores (máquina de café expresso automática partilhada, autonomia de 3 a 5 semanas), restaurante/brasseriee casa de de chá. Embalagens mais pequenas de 5 kgsaquetas individuais de 1 kg.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Espresso cremoso exclusivo
Máquina de café expresso com porta-filtro de 58 mm — A Gran Crema oferece todo o seu potencial com uma crema suave
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- T°
- 93-94 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Máquina profissional para grãos
Máquinas profissionais automáticas ou superautomáticas (Jura, WMF, Franke, Melitta) — O Gran Crema produz um creme perfeito mesmo em modo automático
- Moagem
- Média fina (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cappuccino/bebidas à base de leite
Base de cappuccino Espresso Gran Crema — a crema abundante mantém-se notavelmente bem sob o leite vaporizado
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Leite
- espuma densa a 65°C
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Perguntas frequentes
Qual o rendimento da embalagem com 10 unidades de 1 kg?
A embalagem de 10 kg produz aproximadamente 1.428 expressos na dose padrão de 7 g/chávena. Rendimento típico:
- Bistrô: 100 expressos/dia → ~14 dias de autonomia.
- Hotel de 3 a 4 estrelas com pequeno-almoço → ~20 a 30 dias.
- Escritório com 40 a 60 colaboradores → aproximadamente 3 a 5 semanas.
- Brasserie/restaurante → ~20-30 dias.
Qual a diferença entre Gran Crema, Gold e Gran Espresso?
A Delta disponibiliza diversos pacotes de misturas profissionais:
- Delta Gold — assinatura equilibrada, Arábica-Robusta, intensidade 8/10, versátil (espresso/filtrado/moka).
- Delta Gran Crema (este blend) — cremosidade característica, equilíbrio entre Arábica e Robusta, intensidade 7/10, creme abundante e suave, notas de chocolate/caramelo.
- Delta Gran Espresso — torrefação escura ao estilo italiano Ho.Re.Ca., predominantemente Robusta, encorpado e com abundante crema.
Gran Crema é a escolha ideal para oapreciador de creme cremoso, seja em ambiente de brasserie ou hotel , que procura um perfil redondo e indulgente, com uma bela crema que se mantém firme sob o leite.
O Gran Crema é adequado para cappuccino?
Sim, uma excelente escolha. O creme rico e cremoso do Gran Crema mantém-se notavelmente bem sob o leite vaporizado — o cappuccino conserva o formato característico de um latte. As de chocolate, cacau e caramelo combinam maravilhosamente com a espuma — cappuccino equilibrado e indulgente. Para um autêntico cappuccino Gran Crema: um expresso (7-8 g), chávena de cerâmica de 150 ml pré-aquecida, 100 ml de leite gordo aquecido a 65 °C com espuma densa, verta o leite vaporizado formando um padrão de latte.
Qual a composição da embalagem de 10 x 1 kg?
A embalagem contém 10 sacos idênticos de 1 kg de café em grão Delta Gran Crema (mesma mistura, mesma torrefação, lotes semelhantes). Cada saco possui um fecho zip reutilizável e uma válvula de desgaseificação. Entregue em caixas de agrupamento standard (sem restrições de paletização para este formato).
Embalagem de 5 kg versus embalagem de 10 kg — como escolher?
Escolha baseada no volume de consumo:
- Gran Crema 5 × 1 kg — escritório pequeno de 15 a 30 pessoas, estrutura de restaurante pequeno, casa de amador, autonomia de 3 a 6 semanas.
- Gran Crema 10 × 1 kg (este pacote) — bistrô, hotel de 3-4 estrelas, escritório médio 40-60, brasserie, autonomia 14-30 dias CHR.
Para testar o perfil antes de se comprometer, utilize uma única saqueta de 1 kg.
Entrega B2B e condições para embalagens de 10 kg?
Entrega em toda a França continental em 24 a 72 horas, dependendo da região. É possível a entrega em caixas de agrupamento standard (mais flexível para estabelecimentos sem cais de carga). Opções de pagamento B2B: cartão de crédito, transferência bancária, transferência bancária com vencimento a 30 dias (conta comercial), débito direto SEPA recorrente para reposição programada. Entre em contacto com a nossa equipa de vendas B2B.
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