![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Cafés Gran Crema é um 100 % Arábica: a Delta compõe este lote com cafés de várias origens e faz a torra em Campo Maior, Portugal.
Na chávena: notas de especiarias, cacau e nuances frutadas, num café forte e intenso na boca, sem amargor nem acidez. Intensidade 9 na escala Delta de 15, ou seja, 6/10 nas nossas fichas. Um café para o serviço em cervejarias ou cafés-restaurantes e para cappuccinos e latte macchiato, nos quais mantém o seu caráter com leite.
O pack XL de 10 kg está dimensionado para um consumo moderado em Ho.Re.Ca. / escritórios médios a grandes: café (60-100 expressos/dia, autonomia de 15-25 dias), hotel de 3-4 estrelas (pequeno-almoço buffet + lounge), escritório com 40-60 funcionários (máquina de café em grão partilhada, autonomia de 3-5 semanas), restaurante / cervejaria, casa de chá. Formatos mais pequenos de 5 kg, saco individual de 1 kg.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Expresso
Máquina de café expresso com porta-filtro de 58 mm — nesta máquina, Gran Crema proporciona um expresso forte e intenso, sem amargor
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- Temp.
- 93-94 °C
- Extração
- 25-30 s
Máquina profissional de café em grão
Máquinas profissionais automáticas ou superautomáticas (Jura, WMF, Franke, Melitta) — Gran Crema mantém o seu caráter, mesmo em máquinas automáticas
- Moagem
- Média-fina (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- Temp.
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 s
Cappuccino / bebidas com leite
Expresso Gran Crema como base de cappuccino — um café forte e intenso, que mantém o seu caráter com leite
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7-8 g
- Temp.
- 93 °C
- Leite
- 65 °C espuma densa
Também poderá gostar de café em grão Delta
Perguntas frequentes
Qual é o rendimento do pack 10 × 1 kg?
O pack de 10 kg rende ~1 428 expressos com a dose padrão de 7 g/chávena. Rendimento típico:
- Café com 100 expressos/dia → ~14 dias de autonomia.
- Hotel de 3-4 estrelas, pequeno-almoço → ~20-30 dias.
- Escritório com 40-60 funcionários → ~3-5 semanas.
- Cervejaria / restaurante → ~20-30 dias.
Qual é a diferença entre Gran Crema e Gold?
Dois lotes Delta em pack profissional:
- Delta Gold — perfil equilibrado, Robustas de África e Arábicas da América Central, intensidade 8/10, notas de mel, fruta madura e amêndoas torradas; versátil (expresso, filtro, moka).
- Delta Gran Crema (este lote) — 100 % Arábica, intensidade 6/10, notas de especiarias, cacau e fruta, sem amargor nem acidez.
Gran Crema é a escolha para uma chávena redonda e sem aspereza, que mantém o seu caráter com leite; Gold é a escolha para um expresso mais encorpado.
Gran Crema é adequado para cappuccino?
Sim, excelente escolha. Um café forte e intenso, sem amargor nem acidez, que mantém o seu carácter com leite: as notas de especiarias, cacau e fruta combinam com a espuma. Para um cappuccino: expresso simples (7-8 g), chávena de cerâmica de 150 mL pré-aquecida, 100 mL de leite gordo aquecido a 65 °C com uma espuma densa.
Qual é a composição do pack 10 × 1 kg?
O pack contém 10 sacos de 1 kg de café em grão Delta Gran Crema, todos iguais. Cada saco mantém-se fechado de origem até à sua utilização: abre-se apenas o necessário para o dia.
Pack 5 kg ou 10 kg — como escolher?
Escolha em função do volume de consumo:
- Gran Crema 5 × 1 kg — pequeno escritório com 15-30 pessoas, restaurante de pequena dimensão, lar de apreciadores, autonomia de 3-6 semanas.
- Gran Crema 10 × 1 kg (este pack) — bistro, hotel de 3-4 estrelas, escritório de média dimensão com 40-60 funcionários, brasserie, autonomia de 14-30 dias em hotelaria e restauração.
Para experimentar o perfil antes de se comprometer, saco individual de 1 kg.
Entrega e condições para profissionais para o pack 10 kg?
Envio no próprio dia para todas as encomendas efetuadas antes das 16 h (de segunda-feira a sábado, exceto feriados); a data estimada de entrega é apresentada por baixo do preço. Para um abastecimento regular, um orçamento ou condições para profissionais, contacte a nossa equipa comercial ou faça um pedido de orçamento de café por grosso.
Avaliações verificadas dos nossos clientes sobre os produtos
Seja o primeiro a avaliar este produto — a sua opinião ajuda-nos a melhorar.
Todas as avaliações publicadas são recolhidas e verificadas pela Avis Vérifiés, entidade terceira de confiança independente certificada pela AFNOR segundo a norma NF ISO 20488. Ver o certificado.
