Covim Honduras 100% Arabica — 100 cápsulas compatíveis com Lavazza Blue

A Covim descreve-o como aromático e delicado, com um perfil complexo: notas aciduladas de frutos vermelhos e notas de cacau, com uma intensidade de 7 em 10 na sua escala. Dos cinco critérios que publica, o aroma, a doçura e a redondeza estão no máximo (5 em 5), e o corpo e a torra em 3. A Covim avalia os seus cafés numa escala de 10 e a Lavazza as suas cápsulas Blue numa escala de 13: os dois valores não são comparáveis.

Na Lavazza, as cápsulas Blue de Arabica puro são o Tales of Venezia (8 em 13) e o Tales of Milano (9); para um perfil mais encorpado, veja o Orocrema da Covim, um lote de Arabica e Robusta.

Das Honduras: segundo a Covim, um 100% Arabica lavado proveniente de plantações hondurenhas em agricultura biológica, cuja colheita manual segue as diretrizes da Rainforest Alliance. A Covim apresenta-o como a sua especialidade biológica de origem única, dedicada aos profissionais do café.

«Lavado» designa o tratamento do café após a colheita: a polpa do fruto é retirada e os grãos são lavados antes de serem secos (a «via húmida»). Este tratamento é frequentemente associado a uma chávena limpa, com aromas bem definidos.

A Covim indica que são compatíveis com o sistema Lavazza Blue: o das máquinas Lavazza «LB» — LB 300 Classy Mini, LB 1300C Classy Soul, LB 2310… — e das máquinas de outras marcas concebidas para cápsulas Blue, como a Covim CO120. Não são compatíveis com máquinas A Modo Mio, Espresso Point, Firma, Nespresso ou Dolce Gusto.

Todas são compatíveis com as mesmas máquinas Lavazza Blue; a escolha depende do gosto:

• Honduras (esta ref.) — 100% Arabica lavado, aromático e delicado, com notas de frutos vermelhos e cacau: intensidade 7 em 10.
• Orocrema — Arabica e Robusta, cremoso e marcante, com uma nota subtil de madeira tropical: intensidade 9 em 10.
• Granbar Bidose — pleno e encorpado, com notas de pão torrado e frutos secos; uma cápsula para dois expressos.

As intensidades correspondem à escala da Covim (de 10).

Uma empresa de torrefação de Génova, criada em 1991 a partir da fusão de duas casas genovesas, a Coveca (1969) e a Compagnia Mediterranea Caffè (1974), com produção em Tribogna, na província de Génova. O Honduras é a sua especialidade de origem única, disponível em cápsulas compatíveis com Lavazza Blue e em monodoses ESE (pastilhas). Veja toda a gama Covim.

Uma cápsula por café, ou seja, 100 cafés por caixa: mais de três meses a um café por dia.

Conserve a caixa fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor, da humidade e da luz, e utilize as cápsulas antes da data indicada na embalagem. Para a separação dos resíduos, siga as instruções impressas na caixa e as do seu município.