illy Iperespresso Professionnel Décaféiné — 18 capsules

illy Iperespresso décline deux formats capsule non-interchangeables :

• Format HOME — capsule plus petite, dose ~6,7 g, pensée pour les machines domestiques illy (X7.1 domestique, Y3.3, Y5, X1 Anniversary). Formats boîte 21 caps + 90 caps.
• Format Pro (ce produit) — capsule plus grande, dose ~9 g, pensée pour les machines professionnelles illy (X7.1 Pro, machines bar espresso pro). Formats boîte 18 caps + 108 caps.

Attention : les capsules HOME ne rentrent pas dans une machine Pro (et vice versa) — le format capsule est physiquement différent. Toujours vérifier le modèle de votre machine avant achat (référence sur le socle ou dans la notice).

Le format Pro a plusieurs avantages pour un usage professionnel :

• Dose plus généreuse (~9 g vs ~6,7 g HOME) — espresso plus ample, corps plus riche, crème plus dense. Correspond au standard bar espresso italien.
• Machines Pro robustes — pensées pour un usage soutenu 50-200 espresso/jour, garantie et SAV pro.
• Format boîte 18 caps standard — boîte plus petite adaptée à un débit rapide, alterne facilement décaf/caféiné.
• Positionnement B2B — compatible restauration, hôtellerie, cabinet médical premium, CHR modéré, showroom.

Pour un usage domestique intensif, préférez le format HOME plus économique en pack 90 caps.

illy utilise un procédé de décaféination naturelle pour préserver au maximum les arômes du blend Classico d'origine — le procédé exact appliqué au format Pro est identique au format HOME. Les méthodes classiques de décaféination naturelle du café sont :

• CO₂ supercritique — extraction sélective de la caféine par CO₂ pressurisé, très respectueuse des arômes.
• Eau (Swiss Water Process) — extraction par immersion et filtration, sans solvant chimique.

Ce qui compte en tasse : le café conserve les notes chocolat lait, fruits secs et florales signature du blend illy 100% Arabica, avec un résiduel de caféine < 0,1% conforme à la réglementation européenne (norme UE 96/2/EC pour café décaféiné).

Exactement 18 espresso décaféinés Pro — chaque capsule = 1 tasse. Estimations d'autonomie en usage professionnel :

• Cabinet libéral 2 décaf/jour (salle d'attente premium) — ~9 jours.
• Cabinet médical 5 décaf/jour (patients demandant décaf) — ~4 jours.
• Hôtel buffet petit-déj 3-5 décaf/jour (client sensible caféine) — ~4-6 jours.
• Showroom 3 décaf/jour — ~6 jours.

Cadence commande recommandée : prévoir plusieurs boîtes en stock pour éviter la rupture (le décaf est souvent proposé "en option" côté client, donc un stock de 2-3 boîtes assure la disponibilité continue).

Les capsules plastique Iperespresso Pro sont très stables : chaque capsule scellée isole le café moulu (aucun contact air/humidité). Bonnes pratiques de stockage :

• Température ambiante (15-25 °C) — pas de réfrigérateur (humidité potentielle sur les capsules ouvertes).
• À l'abri de la lumière directe (soleil, néons puissants).
• Boîte 18 caps conservée fermée jusqu'à ouverture. Une fois ouverte, consommer idéalement en 3-4 semaines pour un aromatique optimal (rythme plus rapide qu'en format HOME 90 caps).

DLUO indicative : ~18 mois à partir de la torréfaction (date sur emballage). Passé cette date, les capsules restent consommables avec une légère perte aromatique.

Oui, illy caffè est fondée à Trieste (Italie du Nord-Est) en 1933 par Francesco Illy. La maison est devenue l'une des références mondiales du café espresso premium 100% Arabica — sa signature blend 9 origines est identique dans toute la gamme illy (grains, moulu, capsules Iperespresso HOME/Pro, dosettes ESE). Positionnement haut de gamme, distribution mondiale, présent dans les CHR premium et les torréfactions gourmet. illy est également l'inventeur du système ESE (Easy Serving Espresso) — la dosette souple standard bar espresso — et du système Iperespresso capsule à double chambre (formats HOME et Pro déclinés). Voir gamme complète illy chez Cafemalin.