Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Kimbo Extra Cream assemble des Arabica et des Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie, à dominante Robusta (65 % de Robusta sur la fiche de Kimbo au Royaume-Uni, 60 % sur celle de Kimbo en Argentine), en torréfaction moyenne.
En tasse : une texture pleine et crémeuse, un arôme intense et un goût affirmé, aux notes sucrées-acidulées selon Kimbo ; les distributeurs du même sachet y relèvent le poivre et la réglisse. La part de Robusta donne la crème épaisse qui fait son nom et tient tête au lait d'un cappuccino ou d'un latte macchiato.
Le pack réunit trois sachets de 1 kg fermés indépendamment : on en ouvre un à la fois, les autres gardent leur fraîcheur.
Machines compatibles & mode de préparation
Machine à grains automatique
Broyeur intégré : partez d'une mouture fine et ajustez selon l'écoulement
- Mouture
- Fine
- Dose
- 7 à 9 g
- T°
- 90 à 94 °C
- Temps
- 25 à 30 s
Espresso au porte-filtre
Machine à levier ou semi-automatique, avec un moulin
- Mouture
- Fine
- Dose
- 14 à 18 g (double)
- Tassage
- Ferme et régulier
- Extraction
- 25 à 30 s
Cafetière italienne
Panier rempli à ras, sans tasser, sur feu doux
- Mouture
- Moyenne-fine
- Dose
- Panier plein
- T°
- Feu doux
- Temps
- 4 à 5 min
Économisez avec le grand format Kimbo Extra Cream
Le même blend en carton de six sachets — −5 % par rapport au sachet unitaire.
Questions fréquentes
Que contient le pack Kimbo Extra Cream 3 kg ?
Trois sachets de 1 kg de Kimbo Extra Cream en grains, identiques au sachet vendu à l'unité. Chaque sachet reste fermé jusqu'à son ouverture : on entame le suivant quand le premier est fini.
Quel goût a le café en grains Kimbo Extra Cream ?
Un goût affirmé et un arôme intense, selon Kimbo, avec une texture pleine et crémeuse et des notes sucrées-acidulées ; les distributeurs du même sachet y relèvent le poivre et la réglisse. C'est un assemblage à dominante Robusta, au corps moyen à plein, plus marqué que le Prestige.
Combien de tasses avec le pack de 3 kg ?
Environ 430 espressos à 7 g, 300 à 330 à 9 ou 10 g, et 165 à 215 doubles espressos au porte-filtre (14 à 18 g).
Pack de 3 kg, de 6 kg ou sachet de 1 kg ?
Tout dépend de votre consommation : le sachet de 1 kg pour découvrir ce café, ce pack de 3 sachets pour une consommation régulière à la maison ou dans une petite équipe, le pack de 6 sachets pour un bureau ou un restaurant.
Le Kimbo Extra Cream convient-il au cappuccino ?
Oui : son corps et sa crème tiennent face au lait. La fiche de Kimbo en Argentine le recommande de l'espresso au cappuccino et au latte macchiato. Pour un cappuccino, préparez un espresso de 25 à 30 ml et complétez de lait moussé.
Comment conserver les sachets ?
Gardez les sachets fermés à l'abri de la chaleur et de la lumière, jusqu'à la date imprimée sur chacun. Le sachet ouvert se referme soigneusement en chassant l'air, ou ses grains passent dans une boîte opaque et hermétique. Évitez le réfrigérateur : l'humidité et les odeurs abîment le grain.
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