Covim Honduras 100 % Arabica — 100 capsules compatibles Lavazza Blue

Covim le décrit comme aromatique et délicat, au profil complexe : des notes acidulées de fruits rouges et des notes de cacao, pour une intensité de 7 sur 10 sur son échelle. Sur les cinq critères qu'il publie, l'arôme, la douceur et la rondeur sont au maximum (5 sur 5), le corps et la torréfaction à 3. Covim note ses cafés sur 10 et Lavazza ses capsules Blue sur 13 : les deux chiffres ne se comparent pas.

Chez Lavazza, les Blue en pur Arabica sont le Tales of Venezia (8 sur 13) et le Tales of Milano (9) ; pour un profil plus corsé, voyez l'Orocrema de Covim, un assemblage d'Arabica et de Robusta.

Du Honduras : selon Covim, un 100 % Arabica lavé issu de plantations honduriennes en agriculture biologique, dont la récolte à la main suit les directives de la Rainforest Alliance. Covim le présente comme sa spécialité mono-origine bio, dédiée aux professionnels du café.

« Lavé » désigne le traitement du café après la récolte : la pulpe du fruit est retirée et les grains sont lavés avant d'être séchés (la « voie humide »). Ce traitement est souvent associé à une tasse nette, aux arômes bien dessinés.

Covim les annonce compatibles avec le système Lavazza Blue : celui des machines Lavazza « LB » — LB 300 Classy Mini, LB 1300C Classy Soul, LB 2310… — et des machines d'autres marques conçues pour les capsules Blue, comme la Covim CO120. Elles ne vont pas dans les machines A Modo Mio, Espresso Point, Firma, Nespresso ou Dolce Gusto.

Elles passent toutes dans les mêmes machines Lavazza Blue ; le choix se fait au goût :

• Honduras (cette réf.) — 100 % Arabica lavé, aromatique et délicat, aux notes de fruits rouges et de cacao : intensité 7 sur 10.
• Orocrema — Arabica et Robusta, crémeux et décidé, avec une subtile note de bois tropical : intensité 9 sur 10.
• Granbar Bidose — plein et corsé, aux notes de pain grillé et de fruits secs ; une capsule pour deux espressos.

Les intensités sont celles de l'échelle de Covim (sur 10).

Un torréfacteur de Gênes, né en 1991 de la fusion de deux maisons génoises, Coveca (1969) et la Compagnia Mediterranea Caffè (1974), qui produit à Tribogna, dans la province de Gênes. Le Honduras est sa spécialité mono-origine, à retrouver en capsules compatibles Lavazza Blue comme en dosettes ESE. Voir toute la gamme Covim.

Une capsule par café, soit 100 cafés par boîte : plus de trois mois à un café par jour.

Conservez la boîte fermée, à température ambiante, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière, et utilisez les capsules avant la date indiquée sur l'emballage. Pour le tri, suivez la consigne imprimée sur la boîte et celle de votre commune.