Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Covim Granbar est le blend de référence pour le CHR italien — la signature Covim (torréfacteur historique de Sanremo, Ligurie, depuis 1972) sur le segment "café bar" professionnel. Blend Arabica-Robusta équilibré (~70/30), torréfaction moyenne à l'école italienne du nord (Ligurie/Piémont), profil équilibré et polyvalent — pas d'excès d'amertume napolitaine ni d'acidité d'altitude, la voie du milieu italienne.
En tasse : espresso rond et gourmand, crema dense couleur noisette, notes signature de chocolat au lait, noisette grillée, notes maltées. Corps moyen (7/10), acidité fondue, amertume modérée — le café qui plait au plus grand nombre, sans arête, sans surprise, mais toujours qualitatif. C'est le blend qu'on retrouve dans des milliers de cafés-bars italiens du nord.
Format bidose spécifique : cette capsule est conçue pour extraire 2 espressos successifs par capsule (via le mode bidose des machines Lavazza Blue LB2310 et similaires) — soit un coût par tasse divisé par 2 vs une capsule monodose classique. Rendement pack : 100 capsules = ~200 espressos. Solution imbattable pour les CHR à fort trafic, bureaux grand format (100+ personnes), vending pro intensif.
Compatibilité machine
Boîte de 100 capsules · Capsules plastique
Machines compatibles :
Souvent achetés ensemble
Questions fréquentes
Comment fonctionne le format bidose ?
La capsule bidose Covim Granbar contient ~15 g de café (vs ~8 g pour une capsule monodose standard). Utilisation :
- Insérer la capsule dans la machine Lavazza Blue.
- Sélectionner le mode bidose (2 espressos successifs) sur les machines qui le proposent (LB2310, LB910, LB1000 pro). Sur les machines qui ne le proposent pas, presser 2 fois consécutivement le bouton espresso.
- La machine extrait 2 espressos courts (~25 mL chacun) avec le même café, en préservant la crema.
Résultat : ~0,14 € par espresso (au lieu de ~0,28 € en monodose) — -50 % sur le coût café tout en gardant la qualité Covim Granbar.
Toutes les machines Lavazza Blue supportent-elles le mode bidose ?
Non, uniquement les machines pro : LB2310, LB910, LB1000 (versions pro), certaines LB400 pro. Les machines foyer / petit bureau (LB300, LB400 standard, Basic 950) n'ont pas de bouton bidose dédié, mais vous pouvez extraire 2 espressos en pressant 2 fois le bouton (moins optimal mais fonctionnel).
Si vous n'avez pas de machine bidose, orientez-vous vers les capsules monodoses standard : Kimbo Napoli 100 caps (dark roast) ou Bristot Arabica Plus 100 caps (100 % Arabica).
Économie réelle vs monodose ou capsules Lavazza Blue originales ?
Économie sur 2 axes cumulés :
- Bidose vs monodose : -50 % par tasse (1 capsule = 2 espressos).
- Capsule compat vs Lavazza Blue originale : -35 % sur le prix capsule.
Cumul total : ~-70 % sur le coût par tasse vs la solution Lavazza Blue originale monodose. Sur un CHR à 200 espressos/jour, l'économie annuelle atteint ~4 000 à 6 000 €. C'est la solution la plus économique du marché pour l'espresso pro en système Blue.
Profil gustatif comparé aux autres blends compat Blue ?
La gamme capsules compat Lavazza Blue chez Cafemalin propose 3 profils distincts :
- Covim Granbar Bidose (cette réf.) — medium roast italien classique, chocolat/noisette/maltées, polyvalent, format bidose économique.
- Kimbo Napoli — dark roast napolitain corsé, cacao amer/épices/torréfié intense.
- Bristot Arabica Plus — 100 % Arabica doux, notes florales et miel, cible amateurs café léger.
À qui s'adresse ce format bidose spécifiquement ?
Format bidose pertinent uniquement pour les utilisateurs à fort volume :
- CHR à 100+ espressos/jour — cafés-bars, restaurants, hôtels 4-5 étoiles.
- Bureau 100+ collaborateurs — salles café / cafétéria d'entreprise.
- Vending pro intensif — distributeurs à fort trafic.
Pour un usage foyer ou petit bureau (< 20 espressos/jour), le format monodose reste plus simple et n'apporte pas d'économie significative.
Recyclage des capsules ?
Capsules Covim en plastique polypropylène (PP) — recyclables en filière tri sélectif jaune après vidange du marc de café. Le marc peut être composté séparément. Chez Cafemalin, nous conseillons systématiquement d'installer un bac récupérateur capsules à côté de la machine Blue pour organiser le tri en bureau ou en CHR.
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