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Notes de dégustation & profil gustatif
Intensité
Notes aromatiques
Profil gustatif
Lavazza Blue Tales of Venezia Espresso fait partie de la collection Tales of lancée par Lavazza en 2020 — série éditoriale dédiée à 4 villes italiennes emblématiques du café. Venezia est ici célébrée comme la ville lagunaire élégante et intemporelle, patrimoine mondial UNESCO, avec sa tradition café portée par des établissements historiques mondialement réputés : Caffè Florian (fondé en 1720 place Saint-Marc, l'un des plus anciens cafés d'Europe encore en activité, fréquenté par Casanova, Goethe, Byron, Wagner) et Caffè Quadri (fondé en 1775, autre café historique de Saint-Marc). Le style vénitien du café est fin, élégant, complexe aromatiquement — reflet de la culture de commerce international de la Sérénissime qui a permis à Venise d'être l'un des tout premiers ports européens à importer le café depuis le monde arabo-turc dès le 16e siècle. La composition est un blend équilibré Arabica-Robusta (Arabica probablement dominant pour la finesse, proportions exactes non communiquées par Lavazza pour la gamme Blue B2B), torréfaction moyenne calibrée pour l'extraction espresso courte (30-40 mL). En tasse : crema fine et durable couleur noisette dorée, corps équilibré et raffiné, notes dominantes de chocolat au lait doux, avec des accents d'épices douces (cannelle légère, cardamome, notes orientales rappelant l'héritage du commerce vénitien avec l'Orient) et une touche finale de bois précieux (santal, cèdre) qui apporte élégance et longueur en bouche complexe. Le profil est fin, aromatique, complexe — parfait pour amateurs recherchant un « espresso raffiné » plutôt qu'un corsé brut. C'est le choix idéal pour : espresso après-repas gourmet (accompagnement dessert), dégustation contemplative en terrasse ou petit-déjeuner d'hôtel raffiné, cappuccino équilibré fin (les notes complexes se marient délicatement au lait). Version Espresso (ce produit) est calibrée pour extraction concentrée 30-40 mL ; pour version allongée fluide, voir Tales of Venezia Lungo (100-120 mL, intensité 6/10, notes cacao/sucre roux/amande). Format 100 capsules volume bureau/CHR standard.
Compatibilité machine
Boîte de 100 capsules · Capsules plastique
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Questions fréquentes
Différence Venezia Espresso vs Venezia Lungo — quel choisir ?
Deux blends distincts même famille éditoriale Venezia mais calibrés pour deux styles d'extraction :
- Venezia Espresso (ce produit, #78990) — blend calibré pour extraction courte concentrée 30-40 mL. Intensité 7/10. Notes chocolat au lait/épices douces/bois précieux. Profil fin et aromatique concentré. Idéal amateurs espresso italien concentré.
- Venezia Lungo (#78997) — blend calibré pour extraction longue fluide 100-120 mL. Intensité 6/10. Notes cacao/sucre roux/amande grillée. Profil rond et doux allongé. Idéal amateurs café allongé style italien traditionnel « caffè lungo ».
Choix selon votre style d'extraction préférée : espresso court concentré → Espresso, café allongé fluide → Lungo. Les deux peuvent parfaitement coexister dans un même bureau/CHR pour offrir variété.
Qu'est-ce que la collection Lavazza « Tales of » ?
Lancée par Lavazza en 2020, la collection Tales of propose 4 blends dédiés à des villes italiennes emblématiques du café :
- Tales of Milano — équilibré urbain, intensité 7/10.
- Tales of Napoli — corsé traditionnel, intensité 9/10.
- Tales of Roma — intense équilibré, intensité 8/10.
- Tales of Venezia — fin élégant, versions Espresso (ce produit, 7/10) et Lungo (6/10).
Chaque blend est calibré pour évoquer la culture café locale — une véritable série éditoriale gustative.
Venezia a-t-elle une vraie tradition café ?
Oui — Venezia est historiquement l'un des berceaux européens du café. La Sérénissime, grande puissance commerciale maritime du 16e siècle, a été l'un des tout premiers ports européens à importer le café depuis le monde arabo-turc via ses comptoirs de Constantinople et d'Alexandrie. Institutions vénitiennes emblématiques :
- Caffè Florian — fondé en 1720 place Saint-Marc, l'un des plus anciens cafés d'Europe encore en activité. Fréquenté au fil des siècles par Casanova, Goethe, Byron, Proust, Wagner, Dickens.
- Caffè Quadri — fondé en 1775, autre café historique de la place Saint-Marc, célèbre pour son ambiance élégante et son café bien vénitien.
- Caffè Lavena — autre café historique Saint-Marc, fondé en 1750, fréquenté notamment par Wagner qui y composait.
Ces établissements servent un espresso fin, élégant, complexe qui reflète l'héritage cosmopolite de Venise — épices orientales, bois précieux, notes lagunaires évanescentes. C'est cette « finesse vénitienne » que le Tales of Venezia cherche à évoquer.
Composition — Arabica dominant ?
Blend Arabica-Robusta avec Arabica probablement dominant. Lavazza ne communique pas les proportions exactes pour la gamme Blue B2B et pour la collection Tales of, mais le profil observé en tasse (finesse aromatique, complexité, notes fines épices douces/bois précieux) indique :
- Arabica dominant ~65-75% — apporte les notes fines de chocolat au lait doux, épices douces (cannelle, cardamome), bois précieux (santal, cèdre) et complexité aromatique typiques d'Arabicas d'altitude de qualité (Amérique latine, Éthiopie).
- Robusta complémentaire ~25-35% — apporte le corps équilibré et la crema durable sans dominer la finesse aromatique.
La torréfaction moyenne calibrée préserve la finesse tout en développant suffisamment d'intensité pour un espresso concentré 30-40 mL bien structuré.
Compatible autres systèmes que Lavazza Blue ?
Non — la capsule Lavazza Blue est un format propriétaire spécifique lancé en 1998 par Lavazza pour le segment B2B/CHR. Elle nécessite obligatoirement une machine Lavazza Blue (LB300 → LB4700, Classy Mini/Plus). Non compatible avec Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza A Modo Mio ni Illy Iperespresso.
Blue Amabile classique vs Tales of Venezia Espresso — quel choisir ?
Deux blends équilibrés Blue à positionnements différents :
- Blue Amabile — blend classique gamme fondamentale Blue, intensité 6/10, notes miel/fleurs/fruits mûrs, torréfaction claire, positionnement « aimable et doux » universel bureau. Prix généralement plus abordable.
- Tales of Venezia Espresso (ce produit) — blend série éditoriale Tales of, intensité 7/10 légèrement plus intense, notes chocolat au lait/épices douces/bois précieux, torréfaction moyenne, positionnement « hommage café vénitien fin » narratif complexe. Prix généralement premium.
L'Amabile est le choix universel bureau, le Venezia Espresso apporte une expérience éditoriale plus riche avec complexité aromatique vénitienne. Ils peuvent parfaitement coexister pour offrir variété.
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