Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Cafés The Harvest Collection Organic Decaf è la terza linea della The Harvest Collection, lanciata da Delta per bar, hotel e ristoranti, con certificazione Rainforest Alliance su tutta la linea. Questo caffè decaffeinato uniscel'agricoltura biologica : chicchi di Arabica selezionati dal Sud America e chicchi di Robusta dall'Africa, tutti coltivati biologicamente.
In tazza : Delta lo descrive come una morbida e aromatica, con note di cacao e agrumi,ottenendo un punteggio di 9 su 15 in, ovvero 6/10 nel nostro sistema di valutazione. Le di miele e frutta matura che caratterizzano la gamma Harvest sono presenti sullo sfondo. Il contenuto di Robusta gli conferisce corpo e una crema più densa rispetto a un decaffeinato 100% Arabica.
Per chi : l'espresso dopo cena, la pausa pomeridiana, chi limita la caffeina senza rinunciare al caffè macinato fresco e le famiglie che desiderano un decaffeinato compatibile con la cucina biologica.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso decaffeinato
Macchina da caffè espresso automatica o macchina a chicchi da tazza
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina da caffè automatica con macinacaffè integrato: il caffè della sera
Macchine automatiche di tutte le marche. La miscela Robusta si presta bene al latte: cappuccino o latte macchiato decaffeinato dopo cena.
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffettiera filtro
Estrazione delicata: emergono le note di cacao e agrumi, mentre l'amarezza del Robusta rimane discreta.
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 94 °C
- Tempo
- 4-5 minuti
Spesso acquistati insieme

5 kg – Chicchi di caffè Delta Cafés Gold

Caffè in grani Delta Cafés Gold, 1 kg

Caffè in grani Delta Platinum, 1 kg

Caffè in grani Delta Cafés Gold 500 g
Domande frequenti
Questo caffè è 100% Arabica?
No: Delta lo presenta come una miscela diArabica sudamericane e Robusta africane, tutte coltivate biologicamente. La Robusta conferisce corpo e una crema più densa, rendendo questo decaffeinato un'ottima scelta per l'espresso e le bevande a base di latte.
Quali certificazioni possiede questo caffè?
Due:agricoltura biologica (il caffè è coltivato biologicamente) e Rainforest Alliance, la certificazione ambientale e sociale che copre l'intera The Harvest Collection. I loghi sono presenti sulla confezione.
Come avviene la decaffeinizzazione del caffè?
Delta non rivela il metodo di decaffeinizzazione utilizzato per questo lotto. Come tutto il caffè venduto come "decaffeinato" nell'Unione Europea, contiene al massimo lo 0,1% di caffeina nei chicchi tostati, indipendentemente dal metodo utilizzato.
Per chi è pensata questa miscela?
Per chi desidera un vero caffè in grani la sera : espresso dopo cena, pausa pomeridiana, per chi limita il consumo di caffeina (per dormire, per le palpitazioni, in gravidanza su consiglio medico) e per chi preferisce un biologico. La sua intensità di 6/10 (9/15 per Delta) e il suo contenuto di Robusta lo distinguono dai decaffeinati molto leggeri: regge il confronto con un cappuccino.
Differenza con Lavazza Voix de la Terre?
Due caffè biologici di diverse varietà:
- Delta Harvest Organic Decaffeinated (questo riferimento) — biologico e decaffeinato, confezione da 500 g, per casa o piccolo ufficio.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — caffè biologico con caffeina, formato 6 × 1 kg per ufficio e ristorazione.
La soluzione di archiviazione ottimale?
Confezione da 500 g con valvola di degassamento. Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore, mai in frigorifero. Una volta aperta, consumare entro 3-4 settimane e macinare solo al momento della preparazione del caffè.
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