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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Este pack de 18×1 kg reúne 18 bolsas idénticas de la mezcla de cafés Crema e Aroma Expert, el café más vendido en Cafemalin, en 3 cajas de 6. Lavazza lo elabora mezclando arábica y robusta de África, América Central y América del Sur para conseguir un sabor rico y equilibrado: un aroma a chocolate negro y especias, notas afrutadas y amaderadas, una crema densa y envolvente; un perfil que gusta a todos y que un establecimiento puede servir durante todo el día, tanto en espresso como en cappuccino. El formato de 18 kg está pensado para el servicio continuo: una cervecería o un hotel abre una bolsa tras otra, y cada una permanece sellada en atmósfera protectora hasta su apertura.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Cafetera de café en grano
Cafeteras automáticas para restauración y oficinas (Franke, WMF, Jura, Melitta Pro, De'Longhi)
- Molienda
- Medio 5/10
- Dosis
- 7-9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Cafetera tradicional
Cafetera espresso de bar con portafiltro de 58 mm (Rancilio, La Cimbali, La Marzocco), molinillo dosificador ajustado cada mañana
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 18 g para un doble
- Prensado
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera de filtro
Percolador o cafetera de filtro para restauración colectiva (Moccamaster, Bravilor), molienda al momento
- Molienda
- Media
- Proporción
- 60 g / L
- Temp.
- 93 °C
- Tiempo
- 4-5 min
Aún más volumen — pack de 30 kg
Para establecimientos y colectividades de alto consumo, la misma mezcla de cafés en 30 kg (5 cajas de 6) — hasta un −16 % respecto a las bolsas de 1 kg compradas por separado.
Preguntas frecuentes
¿El pack de 18 kg contiene exactamente el mismo café que la bolsa de 1 kg?
Sí, este pack se compone de 18 bolsas de 1 kg idénticas a la referencia SKU Crema e Aroma Expert 1 kg, entregadas en 3 cajas de 6. La misma mezcla de cafés, el mismo tueste y la misma fecha de consumo preferente: ahorro del −14 % respecto a 18 bolsas de 1 kg compradas por separado. Cada bolsa está sellada individualmente en atmósfera protectora, lo que preserva la frescura mucho mejor que un único envase grande.
¿Para quién está pensado el formato de 18 kg?
El formato de 18 kg es el formato para restauración de la gama Crema e Aroma Expert:
- Cervecería, restaurante, hotel (~100 cafés/día): 18 kg cubren ~3 semanas y media de servicio.
- Oficina o cafetería de alto consumo (40 a 60 cafés/día): ~6 a 9 semanas.
- Establecimiento de bajo consumo (~30 cafés/día): elige el pack de 12 kg o el pack de 6 kg para abrir cada bolsa durante su periodo aromático óptimo.
Para un hogar, la bolsa de 1 kg o el pack de 3 kg siguen siendo los formatos adecuados.
¿Cuántas tazas puedo servir con este pack de 18 kg?
El rendimiento depende de la dosis:
- Espresso corto (7 g/taza) : ~2 571 tazas.
- Espresso estándar (9 g/taza) : ~2 000 tazas.
- Lungo (10 g/taza) : ~1 800 tazas.
- Cafetera de filtro (12 g/taza) : ~1 500 tazas.
Para un restaurante con un consumo de 100 cafés/día, el pack de 18 kg dura ~26 días. Para un hotel que sirve 150 cafés/día en el desayuno y en el bar, calcula ~17 días.
¿Qué formato elegir entre 6, 12, 18 y 30 kg?
Los cuatro packs contienen la misma bolsa de 1 kg, en cajas de 6; solo cambia el volumen y, con él, el ahorro por bolsa:
- 6 kg (1 caja): oficina de < 15 personas, hogar con un consumo elevado.
- 12 kg (2 cajas): oficina de 15-30 personas, pequeño establecimiento de hostelería.
- 18 kg (3 cajas, este pack) — restauración, hoteles, oficina de alto consumo.
- 30 kg (5 cajas) — hostelería y colectividades con un consumo elevado.
Una regla sencilla: elige el formato que consumas en dos meses como máximo, para abrir cada bolsa en su periodo aromático óptimo.
¿Cómo conservar 18 kg de café en grano en un establecimiento?
El formato de 18×1 kg está pensado para una conservación prolongada: cada bolsa permanece sellada herméticamente en atmósfera protectora hasta su apertura. Buenas prácticas en la cocina o en el almacén:
- Guarda las cajas cerradas en un almacén seco (18-22 °C), protegidas de la luz, la humedad y las fuentes de calor; nunca encima de la cafetera ni cerca del lavavajillas.
- Abre una bolsa cada vez y consúmela en un plazo de 4 a 6 semanas para disfrutar de un aroma óptimo.
- Llena la tolva de la cafetera solo con la cantidad necesaria para uno o dos días de servicio; vuelve a cerrar la bolsa abierta (válvula unidireccional) o vierte el contenido en un recipiente opaco hermético.
- Fecha de consumo preferente con el envase cerrado: indicada en cada bolsa.
¿Cómo se envía este pack y cuánto cuesta el envío?
Envío con seguimiento en Francia metropolitana: envío a un punto de recogida gratis para este pack por sí solo y a domicilio gratis; envío gratis a un punto de recogida a partir de 99 € de compra y a domicilio a partir de 249 €. El importe exacto se muestra en el carrito según el peso total y la dirección. Las 18 bolsas se envían en sus 3 cajas originales.
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