Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
paquete de 12 x 1 kg contiene 12 bolsas idénticas la mezcla Crema e Aroma Expert, café más vendido de Cafemalin, en dos cajas de 6.Tostado en Italia por Lavazza, esta multiorigen de Arábica y Robusta ofrece un suave, cremoso y exquisito : notas predominantes de chocolate con leche, cacao y frutos secos, una crema densa y persistente, y un amargor equilibrado. El formato de 12 kg está diseñado para un uso constante : una oficina o un pequeño establecimiento que sirve docenas de cafés al día abre una bolsa tras otra, cada una permanece sellada en atmósfera protectora hasta que se abre; la frescura de una bolsa de 1 kg, la comodidad de un formato más grande.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina de granos
Máquinas automáticas para oficinas y pequeños establecimientos de hostelería (De'Longhi, Jura, Melitta, Franke, WMF)
- Molido
- Medio 5/10
- Dosis
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Espresso manual
Máquina de palanca/semiautomática con portafiltro de 58 mm (Rancilio, ECM, La Marzocco)
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera filtro
Cafetera de filtro para oficina o comunidad (Melitta, Moccamaster, Bonavita), molido bajo demanda
- Molido
- Media
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 93 °C
- Tiempo
- 4-5 minutos
Aún más capacidad: paquetes de 18 kg y 30 kg
Para servicios de catering y comunidades con alto volumen de consumo, la misma mezcla en de 18 kg y 30 kg ofrece hasta un 16 % menos de emisiones en comparación con los sacos de 1 kg comprados por separado.
Preguntas frecuentes
¿El paquete de 12 kg contiene exactamente el mismo café que la bolsa de 1 kg?
Sí, este paquete contiene 12 bolsas idénticas de 1 kg (SKU Crema e Aroma Expert 1 kg), entregadas en 2 cajas de 6.Misma mezcla, mismo tueste, misma fecha de caducidad: ahorra un 12 % en comparación con la compra de 12 bolsas de 1 kg por separado. Cada bolsa está sellada individualmente en atmósfera modificada, lo que conserva la frescura mucho mejor que un solo envase grande.
¿A quién va dirigido el formato de 12 kg?
El tamaño de 12 kg es el primer nivel profesional de la gama Crema e Aroma Expert:
- Oficina de 15 a 30 personas (30 a 60 cafés/día): 12 kg dan para ~4 a 8 semanas ; la bolsa abierta se consume en pocos días, el resto permanece sellado.
- Pequeño establecimiento de hostelería (brasserie, salón de té, ~100 cafés/día): ~2 semanas y media de servicio.
- Grandes consumidores y asociaciones que ya han validado la mezcla en envases de 1 kg o 6 kg.
Para un hogardel mismo tamaño, 12 kg representan más de un año de café: opta por la bolsa de 1 kg o el paquete de 3 kg.
¿Cuántas tazas puedo servir con este paquete de 12 kg?
El rendimiento depende de la dosis:
- Espresso fuerte (7 g/taza) : ~1.714 tazas.
- Espresso estándar (9 g/taza) : ~1.333 tazas.
- Café largo (10 g/taza) : ~1200 tazas.
- Cafetera de filtro (12 g/taza) : ~1.000 tazas.
Para una oficina de 20 personas que consumen 2 cafés por persona al día (40 cafés/día), el paquete de 12 kg dura aproximadamente 6 semanas. Para una brasserie que consume 100 cafés al día, se calcula que durará aproximadamente 17 días.
¿Qué talla debo elegir: 6, 12, 18 y 30 kg?
Los cuatro paquetes contienen la misma bolsa de 1 kg, en cajas de 6 unidades; solo cambia el volumen y, por lo tanto, el ahorro por bolsa:
- 6 kg (1 caja) — oficina < 15 personas, volumen doméstico.
- 12 kg (2 cajas, este paquete) — oficina de 15 a 30 personas, pequeño establecimiento de hostelería.
- 18 kg (3 cajas) — catering, hoteles, oficinas de alto volumen.
- 30 kg (5 cajas) — Para servicios de catering de gran volumen y alimentación institucional.
Regla sencilla: elige el formato que vayas a consumir en un máximo de dos meses, para abrir cada sobre dentro del periodo óptimo de degustación.
¿Cómo almacenar 12 kg de granos de café sin que pierdan sus aromas?
El formato de 12 x 1 kg está diseñado para el almacenamiento a largo plazo : cada bolsa permanece sellada herméticamente en una atmósfera protegida hasta que se abre. Buenas prácticas:
- Mantenga los envases cerrados a temperatura ambiente (18-22 °C), alejados de la luz, la humedad y las fuentes de calor (nunca cerca de la lavadora o el lavavajillas).
- Abra un sobre a la vez y consúmalo en un plazo de 4 a 6 semanas para disfrutar de un sabor óptimo.
- Una vez abierto, vuelva a cerrarlo con cuidado (válvula unidireccional) o transfiera el contenido a un recipiente opaco y hermético; llene la tolva de la máquina solo para uno o dos días de uso.
- Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en cada bolsa (con el envase cerrado) : entre 18 y 24 meses a partir de la fecha de tueste
¿Cómo se envía este paquete y cuál es el costo?
Envío con seguimiento dentro de Francia continental : envío gratuito a un point punto de recogida este paquete, envío a domicilio 12,90 € ; envío gratuito a un point de recogida para pedidos superiores a 99 € y envío a domicilio gratuito para pedidos superiores a 249 € . El importe exacto se mostrará en su cesta en función del peso total y la dirección. Los 12 sobres se envían en sus 2 cajas originales .
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