Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
El Colombia pertenece a la gama Arabica Selection de illy, cafés de un solo origen cuyo tueste se adapta a cada terruño. Sus arábicas se cultivan en la cordillera de los Andes, en Colombia, que la casa describe como un lugar con condiciones ideales para un arábica de calidad. illy lo puntúa con 4 sobre 9 y le atribuye un aroma delicadamente ácido, con potentes notas de cítricos y frutos rojos.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Café de filtro
Cafetera de filtro o filtro manual, molienda media
- Molienda
- Media
- Proporción
- 60 g por litro
- Temp.
- De 92 a 96 °C
Cafetera italiana
Cafetera italiana a fuego lento, con el filtro lleno sin prensar
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- Cestillo lleno
- Calor
- Suave
- Tiempo
- De 3 a 4 min
Espresso
Cafetera con portafiltro o cafetera de café en grano, molienda fina
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7 g
- Volumen
- De 25 a 30 ml
- Extracción
- De 25 a 30 s
Cafetera de émbolo
Molienda gruesa, infusión y después bajar el émbolo suavemente
- Molienda
- Gruesa
- Proporción
- 60 g por litro
- Infusión
- 4 min
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Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el café en grano illy Colombia?
illy lo puntúa con 4 sobre 9 en intensidad. Describe un aroma delicadamente ácido, con potentes notas de cítricos y frutos rojos: una taza viva y afrutada más que amarga.
¿Qué es la gama Arabica Selection?
Son los cafés de illy procedentes de un solo origen, siempre 100 % arábica, cuyo tueste se ajusta para realzar las notas propias de cada terruño. El Colombia procede de la cordillera de los Andes, y el Brasile, del Cerrado Mineiro, en Brasil. Se distinguen de la mezcla distintiva de illy, que combina nueve arábicas y es la del Classico y el Intenso.
¿En qué se diferencia del Brasile?
Ambos son arábicas de un solo origen de la gama Arabica Selection. El Colombia, puntuado con 4 sobre 9, es más ácido, con notas de cítricos y frutos rojos; el Brasile, puntuado con 5 sobre 9, equilibra acidez y amargor, con notas de caramelo y frutos secos.
¿Qué molienda usar para cada preparación?
illy lo presenta como ideal para la cafetera italiana y el café de filtro, y también es adecuado para espresso y cafetera de émbolo. Muele justo antes de la preparación: molienda media para el filtro, media-fina para la cafetera italiana, fina para el espresso y gruesa para la cafetera de émbolo.
¿Cuántas tazas rinde una lata de 250 g?
Unos 35 espressos de 7 g, o 25 dobles de 10 g. Para café de filtro (unos 60 g por litro), una lata rinde algo más de 4 litros de café.
¿Cómo conservar el café una vez abierto?
La lata está presurizada: se retira el oxígeno y se sustituye por nitrógeno, lo que protege el café hasta su apertura. Después, illy aconseja conservarla protegida de la luz y del calor, preferiblemente en el frigorífico, con la tapa bien cerrada. Atención: el borde de la lata abierta puede cortar.
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