Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
El Décaféiné de illy es la versión sin cafeína de su mezcla 100 % arábica, con tueste Classico: el contenido de cafeína no supera el 0,1 %, y la casa destaca que la mezcla mantiene sus características. illy le otorga una puntuación de 5 sobre 9 y le atribuye un aroma equilibrado con notas de caramelo, chocolate y pan tostado y un retrogusto dulce. Para tomar un café al final del día sin renunciar al sabor.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Espresso
Cafetera con portafiltro o cafetera de café en grano, molienda fina
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7 g
- Volumen
- De 25 a 30 ml
- Extracción
- De 25 a 30 s
Lungo
La misma dosis, con una extracción más larga para un lungo
- Molienda
- Fina a media-fina
- Dosis
- 7 g
- Volumen
- De 90 a 110 ml
Cafetera italiana
Cafetera italiana a fuego lento, con el filtro lleno sin prensar
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- Cestillo lleno
- Calor
- Suave
- Tiempo
- De 3 a 4 min
Café de filtro
Cafetera de filtro o filtro manual, molienda media
- Molienda
- Media
- Proporción
- 60 g por litro
- Temp.
- De 92 a 96 °C
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta cafeína queda en este café?
illy indica un contenido de cafeína del 0,1 % como máximo, frente al 1,5 % como máximo de su café sin descafeinar. Es un café descafeinado, no un café sin ningún rastro de cafeína: en caso de contraindicación médica estricta, consulta a tu médico.
¿Qué sabor tiene el café en grano illy Décaféiné?
illy le otorga una puntuación de 5 sobre 9 en intensidad, como al Classico, cuyo tueste comparte. En su página francesa, la casa describe un aroma equilibrado con notas de caramelo, chocolate y pan tostado y un retrogusto dulce.
¿Qué diferencia hay con el Classico?
El Classico es la misma mezcla 100 % arábica, con tueste medio y con su cafeína (1,5 % como máximo), con notas de caramelo, azahar y jazmín. El Décaféiné conserva su tueste y su intensidad, 5 sobre 9, para una taza a cualquier hora.
¿Qué molienda usar para cada preparación?
illy recomienda este café para espresso, lungo, cafetera italiana y café de filtro. Muélelo justo antes de prepararlo: molienda fina para espresso y lungo, media-fina para cafetera italiana y media para filtro. En una cafetera de granos, recuerda vaciar el depósito antes de cambiar de café.
¿Cuántas tazas rinde una lata de 250 g?
Unos 35 espressos de 7 g, o 25 dobles de 10 g. En cafetera italiana (unos 15 g para 3 tazas), una lata rinde unas quince cafeteras.
¿Cómo conservar el café una vez abierto?
La lata está presurizada: se extrae el aire y se sustituye por nitrógeno, lo que protege el café hasta su apertura. Después, illy aconseja conservarla protegida de la luz y del calor, preferiblemente en el frigorífico, con la tapa bien cerrada. Atención: el borde de la lata abierta puede cortar.
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