Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Brasile pertenece a la gama Arabica Selection de illy, cafés de un solo origen cuyo tueste se adapta a cada terruño. Sus arábicas proceden del Cerrado Mineiro, en el estado de Minas Gerais, en Brasil, de cultivos certificados por regenagri®, un programa de agricultura regenerativa que busca preservar la biodiversidad y la fertilidad del suelo. illy lo valora con 5 sobre 9 y le atribuye un aroma equilibrado, deliciosamente ácido y amargo, con notas de caramelo y frutos secos.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Espresso
Cafetera con portafiltro o cafetera de café en grano, molienda fina
- Molienda
- Fina
- Dosis
- 7 g
- Volumen
- De 25 a 30 ml
- Extracción
- De 25 a 30 s
Café de filtro
Cafetera de filtro o filtro manual, molienda media
- Molienda
- Media
- Proporción
- 60 g por litro
- Temp.
- De 92 a 96 °C
Cafetera italiana
Cafetera italiana a fuego lento, con el filtro lleno sin prensar
- Molienda
- Media-fina
- Dosis
- Cestillo lleno
- Calor
- Suave
- Tiempo
- De 3 a 4 min
Lungo
La misma dosis, con una extracción más larga para un lungo
- Molienda
- Fina a media-fina
- Dosis
- 7 g
- Volumen
- De 90 a 110 ml
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Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el café en grano illy Brasile?
illy lo valora con 5 sobre 9 en intensidad. Describe un aroma equilibrado entre una agradable acidez y el amargor, característico de su origen, con notas de caramelo y frutos secos.
¿Qué es la gama Arabica Selection?
¿Qué significa la certificación regenagri®?
regenagri® certifica prácticas de agricultura regenerativa que buscan preservar la biodiversidad, la fertilidad del suelo y los ciclos naturales. illy indica que para este café selecciona únicamente cultivos del Cerrado Mineiro certificados por regenagri® (certificación n.º CU-897057).
¿Qué molienda usar para cada preparación?
illy recomienda este café para espresso, lungo, cafetera italiana y café de filtro. Muele justo antes de la preparación: molienda fina para espresso y lungo, media-fina para cafetera italiana y media para filtro.
¿Cuántas tazas rinde una lata de 250 g?
Unos 35 espressos de 7 g, o 25 dobles de 10 g. Para café de filtro (unos 60 g por litro), una lata rinde algo más de 4 litros de café.
¿Cómo conservar el café una vez abierto?
La lata está presurizada: se extrae el aire y se sustituye por nitrógeno, lo que protege el café hasta su apertura. Después, illy aconseja conservarla protegida de la luz y del calor, preferiblemente en el frigorífico, con la tapa bien cerrada. Atención: el borde de la lata abierta puede cortar.
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