Café en grano illy Intenso 250 g

illy otorga al Intenso una puntuación de 7 sobre 9 en intensidad. Su tueste oscuro aporta un aroma potente con notas de cacao y frutos secos, un retrogusto rico e intenso y un ligero amargor: un peldaño por encima del Classico, para quienes disfrutan de una taza con más carácter.

Es la misma mezcla 100 % arábica, tostada de forma diferente. El Classico tiene un tueste medio, con una puntuación de 5 sobre 9 y notas de caramelo, azahar y jazmín. El Intenso tiene un tueste más oscuro: con una puntuación de 7 sobre 9, pasa a notas de cacao y frutos secos, más intensas. Sin cafeína, el Décaféiné comparte el tueste del Classico.

illy recomienda este café para espresso, lungo, cafetera italiana y café de filtro. Muélelo justo antes de prepararlo: molienda fina para espresso y lungo, media-fina para cafetera italiana y media para filtro. Su carácter intenso se mantiene frente a la leche, tanto en cappuccino como en latte.

Unos 35 espressos de 7 g, o 25 dobles de 10 g. En cafetera italiana (unos 15 g para 3 tazas), una lata rinde unas quince cafeteras.

La presurización de las latas fue desarrollada por Francesco Illy, el fundador de la casa. La lata se cierra herméticamente, se extrae el aire y se sustituye por nitrógeno a presión: el café tostado queda protegido del oxígeno y de la humedad. illy indica que este proceso conserva su sabor y sus aromas hasta dos años con la lata cerrada.

illy aconseja conservar la lata protegida de la luz y del calor, preferiblemente en el frigorífico una vez abierta, con la tapa bien cerrada. Atención: una vez abierta, el borde de la lata puede cortar. Consume el café preferentemente en las semanas siguientes a la apertura.