Zrnková káva Lavazza Gold Selection 6 kg — 6 × 1 kg

Táto položka momentálne nie je k dispozícii na objednanie. Prosím, zanechajte svoju e-mailovú adresu vo „Upozorniť ma“ na tejto stránke: dostanete upozornenie hneď, ako bude opäť na sklade.

Medzitým, v rovnakom duchu v Cafemalin : Gold Selection 1 kg (rovnaká zmes, menší formát), Gold Selection 3 kg, Crema e Aroma 6 kg (alternatívna zmes Arabica-Robusta).

Zmes a chuťový profil sú úplne rovnaké vo všetkých troch veľkostiach. Vyberte si podľa vášho objemu:

• Zlatý výber 1 kg — nízka spotreba na objavovanie / kanceláriu, výdrž 1-2 týždne.
• Zlatý výber 3 kg — veľkosť pre gurmánsky bar / malú reštauráciu, výdrž 2-3 týždne.
• Zlatý výber 6 kg (toto ref.) – stredný gastro bar / 4-5 hviezdičkový hotel, výdrž 4-6 týždňov.

Qualità Oro („zlatá kvalita“ v taliančine) je jednou z najikonickejších zmesí od spoločnosti Lavazza. Táto 100 % zmes Arabicy, uvedená na trh v 50. rokoch 20. storočia , bola prvou modernou talianskou zmesou Arabicy určenou na espresso – v čase, keď bolo talianske espresso prevažne založené na Robuste. Profesionálna barová verzia sa nazýva Gold Selection a zachováva si rovnakú 100 % DNA Arabicy s kalibrovaným pražením. Klasika prémiovej talianskej kávy.

Zmes 100 % Arabica sa od zmesi Arabica-Robusta jasne odlišuje tromi point:

• Menej hustá cremka – Arabica obsahuje menej olejov tvoriacich cremku ako Robusta. Jemná, zlatá cremka, menej perzistentná.
• Bohatší aromatický prejav – Arabica prirodzene rozvíja kvetinové, ovocné a sladké tóny, ktoré Robusta nemá.
• Jasnejšia kyslosť – Arabica má výraznejšiu prirodzenú kyslosť, často vnímanú ako svieža a šumivá.

Gastronomické umiestnenie – pre zákazníkov, ktorí oceňujú skôr rafinovanú kávu ako silné espresso.

Cieľový trh: gurmánske bary / luxusné hotely :

• Gurmánsky bar / špeciálna káva — klientela, ktorá oceňuje kvalitnú arabicu.
• Gurmánska reštaurácia — kvalitná káva, kávový lístok.
• 4-5 hviezdičkový hotel – prémiové raňajky formou bufetu, salónik, bar po práci.
• Luxusná firemná jedáleň – právnici, konzultačné firmy, prémiový imidž.

Odhadovaný výťažok ~857 espress pri štandardnej dávke 7 g.

Každé 1 kg vrecko je zatavené v ochrannej atmosfére (dusík) a vybavené odplyňovacím ventilom. Pokiaľ vrecko zostane neotvorené, vydrží do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale (18 – 24 mesiacov). Neotvorené vrecká skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla – neskladujte v chladničke. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite alebo preložte obsah do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobya ideálne spotrebujte do 3 až 4 týždňov. Zmes 100 % Arabica je ešte náchylnejšia na oxidáciu ako zmes Robusta.