Lavazza Aroma Top zrnková káva 1 kg

Toto sú dve zmesi tyčinek Lavazza s odlišným umiestnením:

• Aroma Top (tento produkt) — 100 % Arabica, stredne pražená, jemná chuť (sušienka, opečené cereálie). Luxusné gastronomické.
• Aroma Più — Arabica a Robusta, extrémne krémová, s tónmi medu a mandlí. Vhodná pre každodenné bary, skôr pre mainstream.

Výber podľa použitia: Aroma Top pre gurmánsku kávu s originálnym výberom, Aroma Più pre vysokoobjemový bar.

Crema 100 % arabicy je ľahšia a jemnejšia ako cruma zmesi arabicy a robusty: je to robusta, ktorá vytvára hustejšiu a dlhšie trvajúcu cremu. Lavazza opisuje cremu kávy Aroma Top ako zamatovú. Na optimalizáciu cremy: použite predlúhovací stroj, presne pomelte, použite dávku 9 – 10 g a extrakciu 25 – 30 sekúnd. Crema je indikátorom čerstvosti zŕn – ak rýchlo mizne (

Výťažok závisí od dávkovania:

• Silné espresso (7 g) : ~143 šálok.
• Štandardné espresso (9 g) : ~111 šálok.
• Kávovar na filtrovanú kávu (60 g/l) : ~83 šálok s objemom 200 ml.

Bar (100 espress/deň): ~1,5 dňa na kilogram. Domáci (4 šálky/deň): ~4-5 týždňov.

Áno, všetky značky : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Odporúčané nastavenia: stredné mletie 5/10, dávka 9-10 g, teplota 92 °C, extrakcia 25-30 s. Poznámka: jemný a delikátny, môže sa zdať ľahký tým, ktorí sú zvyknutí na plné talianske zmesi (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) – je to normálne a zámerné, nie je to chyba.

Zrnková káva je stabilnejšia ako mletá káva. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite alebo preložte zrná do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádoby. Skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla a zdrojov tepla. Neskladujte v chladničke (absorpcia vlhkosti a pachu). Utesnené 1 kg vrecko vydrží do dátumu uvedeného na vrecku. Po otvorení ideálne spotrebujte do 3 – 4 týždňov pre optimálnu chuť.

Na Cafemalinje rad Aroma Top dostupný predovšetkým v 1 kg vreckách celých zŕn (tento produkt). Pre použitie s filtrovaným kávovarom bez mlynčeka zvoľte ekvivalentnú mletú kávu Lavazza . Pre použitie v kapsulách ponúka rad Lavazza prémiové verzie 100 % Arabica pre A Modo Mio, Blue a Espresso Point.