![d kolotoč klasický @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Pronto Crema („Rýchla Crema“ v taliančine) je zmes špeciálne kalibrovaná spoločnosťou Lavazza na optimalizáciu extrakcie vo veľkoobjemových baroch – kde barista musí pripraviť 300 – 500 espress na jednu porciu, pričom sa počíta každá sekunda. Zmes sa skladá zozŕn Arabica a Robusta s vypočítaným pomerom pre rýchly vývoj hustej peny, a to aj pri krátkych extrakciách 20 – 25 sekúnd, bez kompromisov v aromatickej kvalite.
pražená káva , kalibrovaná kadencia – talianska škola miešania Ho.Re.Ca, ktorá uprednostňuje stabilitu a reprodukovateľnosť : mletie zostáva konzistentné z jedného vrecka do druhého, crema je spoľahlivá pri každej extrakciiZmes „istá vec“ pre intenzívne používanie.
V šálke: vyvážené a zaoblenés tónmi čokolády, lieskových orieškov a kakaaa stredne kyslým záverom. Crema je hustá a rýchlo sa tvorí – ideálne pre bar, kde barista potrebuje vykonať sériu extrakcií bez čakania. Dobrý kompromis medzi rýchlosťou a kvalitou v šálke.
Často kupované spolu
Lavazza Mandľové kakao – 500 čokolád – Jednotlivo balené
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – kávové zrná Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – kávové zrná Lavazza Crema & Aroma Expert
Často kladené otázky
6 kg formát vs. 1 kg jednotka – ako si vybrať?
Zmes a chuťový profil sú úplne rovnaké. Vyberte si podľa objemu:
- Pronto Crema 1 kg — nízka spotreba na trhu / v kancelárii, výdrž 1-2 týždne.
- Pronto Crema 6 kg (toto ref.) – vysokoobjemová kávová zmes do baru/reštaurácie, výdrž 4 – 6 týždňov.
Formát s hmotnosťou 6 kg zostáva najnákladovo efektívnejší pre tyčinku s trvalou a pravidelnou fluktuáciou.
Pronto Crema vs Super Crema vs Crema Ricca – ako si vybrať?
Tri zmesi Lavazza, všetky zamerané na krémovú konzistenciu, s odlišným umiestnením:
- Pronto Crema (toto ref.) – optimalizovaná rýchlosť extrakcie. Extrakcia 20 – 25 s, spoľahlivá a rýchla pena.
- Super Crema 6 kg — veľmi hustá, všestranná crema. Extrakcia 25-30 s, medovo-mandľové tóny, sladšia.
- Crema Ricca 1 kg — bohatá pena + lahodná aróma. Tóny mliečnej čokolády a karamelu, charakteristické umiestnenie tyčinky.
Pre vysokoobjemovú tyčinku , kde je rýchlosť extrakcie kľúčová, zvoľte Pronto Crema
Čo znamená „Pronto Crema“ v taliančine?
Pronto Crema sa v taliančine prekladá ako „ Ready/Fast Crema “ – praktický sľub : crema stúpa rýchlo, už za 20 sekúnd extrakcie, bez nutnosti jemného doladenia mletia. Zmes je kalibrovaná majstrami pražiarmi Lavazza tak, aby bola tolerantná – tolerantná k zmenám v dávkovaní, teplote a utláčaní – ideálna pre bar, kde niekoľko baristov pracuje na zmeny bez akéhokoľvek kalibračného času. Je to preferovaná zmes Lavazza pre majiteľov barov s veľkým objemom kávy .
Pre koho je toto 6 kg balenie určené?
Cieľový trh: Bar/ reštaurácia s vysokou návštevnosťou
- Bar/kaviareň s vysokou návštevnosťou – veľká klientela, 200 – 500 espress/obsluha.
- Veľká reštaurácia/brasserie — káva, obed a večera po večeri.
- Firemná jedáleň so 60 – 100 zamestnancami – vysokokapacitný stroj so špičkovým dopytom.
- Multibaristické zariadenie – konzistentnosť kvality medzi rôznymi prevádzkovateľmi.
Odhadovaný výťažok ~857 espress pri štandardnej dávke 7 g.
Kompatibilné s nápojmi na báze mlieka a cappuccinom?
Áno, veľmi dobré. Hustá, rýchlo pôsobiaca pena, ktorá je charakteristická pre Pronto Crema, dokonale drží naparené mlieko – na cappuccino, latte macchiatos a café crème. Čokoládové a kakaové tóny sa prirodzene spájajú so sladkosťou mlieka. Pretože zmes je kalibrovaná na rýchlosť extrakcie, umožňuje baristovi pripraviť cappuccino za 45 – 60 sekúnd – čo je rozhodujúce pre veľkoobjemovú servírovanie. Dobrý kompromis medzi rýchlosťou a kvalitou nápojov na báze mlieka.
Ako skladovať 6 x 1 kg vrecúšok, aby sa zachovala čerstvosť?
Každé 1 kg vrecko je uzavreté v ochrannej atmosfére (dusík) a vybavené odplyňovacím ventilom. Pokiaľ je vrecko neotvorené, vydrží do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale (18 – 24 mesiacov). Neotvorené vrecká skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla – neskladujte v chladničke. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite alebo preložte obsah do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobya ideálne spotrebujte do 3 až 4 týždňov.
Overené recenzie od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
