![d kolotoč klasický @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Crema Ricca sa doslovne prekladá z taliančiny ako „bohatá smotana“ – tento prísľub je jasne uvedený v názve zmesi. Crema Ricca je súčasťou Blue Line – profesionálnej rady barových káv – a je špeciálne kalibrovaná tak, aby maximalizovala bohatosť a trvácnosť peny.
Zmes Arabiky a Robusty s vypočítaným pomerom Robusty, ktorá poskytuje oleje vytvárajúce krém – bez toho, aby bola káva horká alebo príliš silná. Stredne tmavé praženie v talianskom štýle – o niečo intenzívnejšie ako Super Crema, čo má za následok výraznejšie čokoládové a karamelové tóny.
V šálke: okrúhle a lahodné espresso s jemným nádychom mliečnej čokolády , vyváženým telom podporeným náznakmi sušeného ovocia (pražené mandle, lieskový oriešok) a pointkaramelu a stredne silným, obaľujúcim záverom. Charakteristickým znakom tejto zmesi je veľmi bohatá cruma – hustá, zlato-lieskovcová farba, ktorá po extrakcii vydrží niekoľko minút. V tyčinkách je cenená pre svoju prémiovú vizuálnu prezentáciu .
Často kupované spolu
Lavazza Mandľové kakao – 500 čokolád – Jednotlivo balené
5 x 1 kg – Lavazza kávové zrná Discovery Pack
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
6 kg – kávové zrná Lavazza Crema & Aroma Expert
Často kladené otázky
Crema Ricca vs Super Crema vs Pronto Crema – ako si vybrať?
Tri zmesi Lavazza, všetky zamerané na krémovú konzistenciu, ale s rôznymi akcentmi:
- Crema Ricca (táto referencia) – vyvážená cremka a bohatá aróma. Stredne tmavé praženie, tóny mliečnej čokolády, karamelu a sušeného ovocia. Intenzita 7/10. Špeciálna gurmánska tyčinka.
- Super Crema 1 kg — prioritne veľmi hustá crema. Stredne pražená, medovo-mandľové tóny. Intenzita 6/10. Jemnejšia a všestrannejšia.
- Pronto Crema 1 kg — optimalizovaná pre rýchlu extrakciu tyčinky. Zmes Ho.Re.Ca pre tyčinky s vysokým objemom. Intenzita 7/10.
Čo znamená „Crema Ricca“ v taliančine?
Crema Ricca sa doslova prekladá z taliančiny ako „ bohatá smotana “ – tento prísľub sa odráža aj v názve zmesi. Zmes je špeciálne kalibrovaná majstrami pražiarmi spoločnosti Lavazza, aby sa maximalizovala hojnosť a trvácnosť krémy : hustá, zlato-oriešková farba, ktorá pretrváva niekoľko minút po extrakcii. Zmes navrhnutá pre vizuálnu prezentáciu aj chuťový profil.
Pre koho je presne toto 1 kg vrecko určené?
Target bar Ho.Re.Ca signature crema + office pre milovníkov prémiového espressa :
- Značkový bar / gurmánska kaviareň — klientela citlivá na vizuálnu prezentáciu espressa.
- Reštaurácia / hotel — kaviareň s možnosťou posedenia po večeri, špeciálny lounge bar.
- Kancelária pre milovníkov hustej peny – prémiový domáci kávovar na prípravu kávy priamo zo zrna do šálky.
- Poloprofesionálny espresso kávovar na domáce použitie — vášnivý používateľ krásnej peny.
Odhadovaný výťažok ~143 štandardných 7g espress. Výdrž batérie ~1-2 týždne s použitím svetelného panela.
Existuje viackilogramové balenie Crema Ricca?
V súčasnosti je zmes Crema Ricca dostupná prevažne v 1 kg balení v Cafemalin. Pre väčšie profesionálne množstvá zvážte podobnú zmes Lavazza vo viackilogramových baleniach: Super Crema 6 kg (pre ešte hustejšiu krému), Pronto Crema 6 kg (pre rýchlo pôsobiacu krému v tyčinke) alebo Crema e Aroma 6 kg (pre vyváženú krému a arómu).
Kompatibilné s nápojmi na báze mlieka a originálnym cappuccinom?
Vynikajúca. Bohatá cruma charakteristická pre Crema Ricca vytvára veľkolepý vizuálny kontrast s napareným mliekom – ideálne pre charakteristické cappuccino a latte art. Tóny mliečnej čokolády a karamelu prirodzene harmonizujú so sladkosťou nahriateho mlieka. Cruma si dobre drží tvar bez toho, aby sa zrazila, čo umožňuje čisté a stabilné latte art vzory. Toto je zmes Lavazza odporúčaná pre bary, ktoré si cenia prezentáciu.
Ako skladovať 1 kg vrecko, aby si zachovalo svoju čerstvosť?
1 kg vrecko je uzavreté v ochrannej atmosfére (dusík) a vybavené odplyňovacím ventilom. Pokiaľ vrecko zostane neotvorené, vydrží do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale (18 – 24 mesiacov). Skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla – neskladujte v chladničke. Po otvorení dôkladne uzavrite (pomocou tepelne uzatvárateľnej pásky alebo spony) alebo preložte do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobya ideálne spotrebujte do 3 až 4 týždňov, aby ste dosiahli optimálnu kvalitu krému (oleje, ktoré krém tvoria, oxidujú).
Overené recenzie od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
