Zrnková káva Lavazza Gold Selection 3 kg — 3 × 1 kg

Zmes a chuťový profil sú úplne rovnaké vo všetkých troch veľkostiach. Vyberte si podľa vášho objemu:

• Zlatý výber 1 kg — nízka spotreba na objavovanie / kanceláriu, výdrž 1-2 týždne.
• Zlatý výber 3 kg (toto ref.) – malý formát gurmánskeho baru/reštaurácie, autonómia 2-3 týždne.
• Zlatý výber 6 kg — stredný gastro bar / 4-5 hviezdičkový hotel, výdrž 4-6 týždňov.

Qualità Oro („zlatá kvalita“ v taliančine) je jednou z najikonickejších zmesí od spoločnosti Lavazza. Táto 100 % zmes Arabicy, uvedená na trh v 50. rokoch 20. storočia , bola prvou modernou talianskou zmesou Arabicy určenou na espresso – v čase, keď bolo talianske espresso prevažne založené na Robuste. Profesionálna barová verzia sa nazýva Gold Selection a zachováva si rovnakú 100 % DNA Arabicy s kalibrovaným pražením. Klasika prémiovej talianskej kávy.

Zmes 100 % Arabica sa od zmesi Arabica-Robusta jasne odlišuje tromi point:

• Menej hustá cremka – Arabica obsahuje menej olejov tvoriacich cremku ako Robusta. Jemná, zlatá cremka, menej perzistentná.
• Bohatší aromatický prejav – Arabica prirodzene rozvíja kvetinové, ovocné a sladké tóny, ktoré Robusta nemá.
• Jasnejšia kyslosť – Arabica má výraznejšiu prirodzenú kyslosť, často vnímanú ako svieža a šumivá.

Gastronomické umiestnenie – pre zákazníkov, ktorí oceňujú skôr rafinovanú kávu ako silné espresso.

Cieľový trh : gurmánske bary a luxusné reštaurácie

• Gurmánsky bar / špeciálna káva — klientela, ktorá oceňuje kvalitnú arabicu.
• Gurmánska reštaurácia — rafinovaná káva po večeri, ktorá dopĺňa kávové menu.
• 4-5 hviezdičkový hotel — prémiové raňajky formou bufetu, salónik na oddych po práci.
• Luxusná kancelária (právnici, konzultačné firmy) – prémiový imidž.

Odhadovaný výťažok ~428 espress pri štandardnej dávke 7 g.

Každé 1 kg vrecko je zatavené v ochrannej atmosfére (dusík) a vybavené odplyňovacím ventilom. Pokiaľ vrecko zostane neotvorené, vydrží do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale (18 – 24 mesiacov). Neotvorené vrecká skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla – neskladujte v chladničke. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite alebo preložte obsah do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobya ideálne spotrebujte do 3 až 4 týždňov. Zmes 100 % Arabica je ešte náchylnejšia na oxidáciu ako zmes Robusta – skontrolujte čerstvosť.

Balenie Gold Selection 3 kg je momentálne dočasne vypredané. Opätovné naskladnenie sa odhaduje o 2-4 týždne. Dostupné alternatívy: Gold Selection 1 kg (rovnaká zmes, menšia veľkosť), Gold Selection 6 kg (väčšia veľkosť) alebo Crema e Aroma 3 kg (alternatívna zmes Arabica-Robusta).