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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Brazil è un 100% Arabica proveniente dal Brasile, il principale produttore di caffè al mondo. Delta lo descrive come una fragrante e deliziosamente raffinata, proveniente principalmente da Cerrado Mineiro e Sud de Minas, due regioni produttrici di caffè del Minas Gerais: un caffèdall'acidità equilibrataedall'aroma dolce e fruttato che ricorda il calore tropicale.
Intensità 9 sulla scala Delta di 15note dolci (caramello, cioccolato) e frutta seccaespresso morbido e vellutato, molto accessibile per chi non apprezza i caffè eccessivamente acidi o amari.
Un'ottima scelta come caffè monorigine quotidiano, oppure da alternare con un altro caffè monorigine più leggero, il Delta Colombia 500g.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso classico
Macchina per caffè espresso con portafiltro da 58 mm o macchina automatica da chicchi a tazza
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- T°
- 93-94 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Stampa francese
Un'estrazione delicata che esalta la dolcezza e la fruttuosità del grano brasiliano
- Macinatura
- Maleducato
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 4 minuti
Macchina automatica per cereali
Lavatrici automatiche Jura, De'Longhi, Melitta: profilo brasiliano versatile, adatta a tutte le esigenze
- Macinatura
- Medio 6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
Spesso acquistati insieme
Pack Caffè in Grani Origine – Delta Cafés
Caffè in grani Delta Cafés Gold, 1 kg
Caffè in grani Delta Platinum, 1 kg
Caffè in grani Delta Cafés Gold 500 g
Domande frequenti
Perché il caffè brasiliano è così popolare?
Il Brasile è il principale produttore mondiale di caffè, il che lo rende la base per numerose miscele. La sua popolarità è dovuta a due ragioni:
- Volume : la sua produzione rifornisce la maggior parte dei principali assemblaggi internazionali.
- Un profilo accessibile : un caffè equilibrato e delicato, con un'acidità moderata, che si rivolge a un vasto pubblico.
Delta Brazil offre una fragrante e raffinata, proveniente principalmente dal Cerrado Mineiro e dal sud del Minas Gerais.
Qual è la differenza con Delta Colombia 500g?
I due motori Delta, provenienti da un unico produttore, offrono profili distinti:
- Delta Brasile 500g (questo riferimento) — Cerrado Mineiro e Sud di Minas: acidità equilibrata, aroma dolce e fruttato. Intensità 6/10.
- Delta Colombia 500g — Tolima e Huila: morbido e vellutato, leggere note agrumate. Intensità 5/10.
Due caffè 100% Arabica da confrontare fianco a fianco, oppure da alternare a seconda del momento della giornata.
È un buon caffè per una macchina automatica che macina i chicchi?
Sì, eccellente. Il profilo del caffè brasiliano (corpo rotondo, bassa acidità, amarezza moderata) è molto versatile : perdona le imprecisioni nella macinatura e nella temperatura delle macchine automatiche di fascia bassa/media. Impostazioni consigliate:
- Macinatura : media 6/10.
- Dosaggio : 9-10 g per tazza.
- Volume dell'espresso : 30-35 ml.
Compatibile con tutti i tipi di macchine: Jura, De'Longhi Magnifica, Melitta Caffeo, Philips 3200/5400, Saeco.
La soluzione di archiviazione ottimale?
Richiudere bene la confezione dopo ogni utilizzo oppure trasferire i cereali in un contenitore opaco e a chiusura ermetica. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (dispensa), mai in frigorifero. Una volta aperta la confezione, consumare entro 3-4 settimane.
Alternative: confezioni di grano Delta da 500 g o più grandi?
All'interno della gamma Delta di caffè in grani:
- Delta Colombia 500g — cugino monorigine, note agrumate.
- Crema Delta Signature 500g — rotonda, con note di miele e frutti rossi.
- Delta Gran Crema 1 kg — 100% Arabica, senza amarezza né acidità.
- Delta Ritual 500g : più corposo, con note di frutti rossi e cioccolato.
Per volumi professionali: Delta Gold e Delta Platinum, da 5 a 30 kg.
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