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Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Il Delta Brazil è un caffè 100% Arabica del Brasile, il primo produttore di caffè al mondo. Delta lo descrive come una miscela profumata e deliziosamente raffinata, proveniente in gran parte dal Cerrado Mineiro e dal Sud de Minas, due regioni caffeicole del Minas Gerais: un caffè dall'acidità equilibrata, con un aroma dolce e fruttato che richiama il calore tropicale.
Intensità 9 sulla scala Delta di 15, pari a 6/10 nelle nostre schede. Il profilo sensoriale pubblicato da Delta per il suo Brazil presenta soprattutto note dolci (caramello, cioccolato) e di frutta secca. Il risultato in tazza: un espresso rotondo e dolce, particolarmente adatto ai palati che non amano i caffè molto acidi o molto amari.
Un'ottima scelta come unico caffè per tutti i giorni, oppure da alternare a un'altra monorigine più leggera, il Delta Colombia 500 g.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Espresso classico
Macchina da caffè espresso con portafiltro da 58 mm o macchina automatica per caffè in grani
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 7-8 g singolo / 16-18 g doppio
- T°
- 93-94 °C
- Estrazione
- 25-30 s
French press
Estrazione delicata che esalta la dolcezza e le note fruttate del chicco brasiliano
- Macinatura
- Grossolana
- Rapporto
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 4 min
Macchina da caffè automatica in grani
Macchine automatiche Jura, De'Longhi, Melitta — profilo brasiliano versatile, si adatta a tutte le impostazioni
- Macinatura
- Medio 6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
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Domande frequenti
Perché il caffè brasiliano è così popolare?
Il Brasile è il primo produttore di caffè al mondo e il suo caffè costituisce quindi la base di numerose miscele. Due ragioni della sua popolarità:
- Volume — la sua produzione rifornisce la maggior parte delle grandi miscele internazionali.
- Profilo accessibile — un caffè rotondo, dolce, dall'acidità moderata, che incontra il gusto dei più.
Il Delta Brazil ne offre una versione profumata e raffinata, proveniente in gran parte dal Cerrado Mineiro e dal Sud de Minas.
Qual è la differenza rispetto a Delta Colombia 500g?
Le due monorigini Delta offrono profili distinti:
- Delta Brazil 500g (questo articolo) — Cerrado Mineiro e Sud de Minas: acidità equilibrata, aroma dolce e fruttato. Intensità 6/10.
- Delta Colombia 500g — Tolima e Huila: dolce e vellutato, leggere note agrumate. Intensità 5/10.
Due caffè 100% Arabica da confrontare fianco a fianco o da alternare secondo il momento della giornata.
È un buon caffè per una macchina automatica da caffè in grani?
Sì, è ottimo. Il profilo del caffè brasiliano (corpo rotondo, bassa acidità, amarezza moderata) è molto versatile: tollera le imprecisioni di macinatura e temperatura delle macchine automatiche di fascia bassa e media. Impostazioni consigliate:
- Macinatura: media 6/10.
- Dose: 9-10 g per tazza.
- Volume dell'espresso: 30-35 mL.
Compatibile con tutti i tipi di macchine: Jura, De'Longhi Magnifica, Melitta Caffeo, Philips 3200/5400, Saeco.
Come conservarlo al meglio?
Richiudi bene la confezione dopo ogni utilizzo, oppure travasa i grani in un contenitore ermetico opaco. Conserva in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce (dispensa), mai in frigorifero. Una volta aperto, consumalo entro 3-4 settimane.
Alternative Delta in grani da 500 g o confezioni più grandi?
Nella gamma di caffè in grani Delta Cafés:
- Delta Colombia 500g — monorigine affine, note agrumate.
- Delta Signature Crema 500g — rotondo, miele e frutti rossi.
- Delta Gran Crema 1kg — 100% Arabica, senza amarezza né acidità.
- Delta Ritual 500g — più corposo, frutti rossi e cioccolato.
Per quantitativi professionali: le confezioni Delta Gold e Delta Platinum, da 5 a 30 kg.
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