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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Il Delta Cafés Origin Pack è un pacchetto di degustazione di caffè monorigine che riunisce diversi 100% Arabica provenienti da singole piantagioni , tostati separatamente nel Campo Maior di Delta (Alentejo, Portogallo). L'idea è quella di offrire agli appassionati e ai curiosi l'opportunità di confrontare fianco a fianco i profili aromatici di caffè provenienti da diversi paesi produttori, utilizzando un unico torrefattore come riferimento stilistico (il costante stile portoghese Delta), isolando così l'influenza del terroir sulla tazza di caffè.
La composizione può variare : la confezione Origine include in genere Delta Brasile 500 g (100% brasiliana del Cerrado, con note dolci di cacao) e Delta Colombia 500 g Arabica colombiana lavata, con note di frutti rossi). La composizione può cambiare a seconda del raccolto e della stagionalità delle origini Delta (Guatemala, Honduras ed Etiopia sono occasionalmente disponibili).
Uso didattico : ideale per affinare il palato : prepara un espresso da ogni origine utilizzando le stesse impostazioni, confronta le tazze una accanto all'altra e prendi appunti. Il formato regalo perfetto per l' amante del caffè curioso o per scoprire l' impronta distintiva del Delta applicata ai diversi terroir prima di scegliere la propria origine preferita.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Confronto tra caffè espresso monorigine
Prepara un espresso da ciascuna origine utilizzando le stesse impostazioni
- Macinatura
- Fine (identico per origine)
- Dose
- 7 g
- T°
- 93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Scoperta della pressa francese
Piston 4 min — rivela davvero le sfumature di ogni terroir
- Macinatura
- Maleducato
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4 minuti
Macchina automatica per cereali
Utilizzare un'origine alla volta, svuotando il cestino tra ciascuna
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
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Domande frequenti
Cosa contiene esattamente questa confezione?
La confezione Origine Delta contiene in genere da 2 a 3 sacchetti da 500 g di caffè Delta monorigine : Brasile, Colombiae, a seconda della disponibilità, eventualmente una terza origine (Guatemala, Honduras, Etiopia). La composizione esatta può variare a seconda del raccolto del Delta e della stagionalità dei caffè verdi.
Vedi anche : Lavazza Discovery Pack 5×1 kg (alternativa Lavazza, formato più grande da 5 kg).
Come confrontare efficacemente le origini?
Segui il metodo della degustazione alla cieca per allenare il tuo palato:
- Utilizza le stesse impostazioni (macinatura, dose, temperatura, tempo) per ogni origine.
- Un espresso forte : 30 ml / 25 s per rivelare le note più delicate di ogni terroir.
- Aspettate che la tazza sia tiepida : gli aromi si sprigionano meglio a 60-65 °C che a 90 °C.
- Annota le tue impressioni : acidità, amarezza, corpo, note aromatiche (cioccolato, frutta, fiori).
- Bevi un po' d'acqua tra un boccone e l'altro : aiuta a pulire il palato.
A chi è destinato questo pacchetto?
Pubblico di riferimento : appassionati curiosi o regalo da caffetteria
- Un appassionato che desidera scoprire i vini monovarietali , in transizione dai classici assemblaggi.
- Corso base di barista a casa : un'educazione essenziale al palato.
- Regalo di compleanno/festività : pacchetto educativo di alta qualità.
- Serata di degustazione con gli amici : caffè monorigine.
Monorigine o blend, quale scegliere?
I caffè monorigine mettono in risalto il terroir unico di un paese o di una regione: ogni tazza esprime le caratteristiche del suolo, del clima e dell'altitudine. Le miscele combinano diverse origini per creare un equilibrato e costante . Questa confezione Origin è perfetta per comprendere la differenza prima di scegliere il proprio stile preferito. Miscele come Delta Gold rimangono eccellenti per il consumo quotidiano.
Come conservare le 2-3 confezioni da 500 g?
Ogni confezione da 500 g è dotata di chiusura a zip e valvola di degassamento. Dopo l'apertura, richiudere con cura o trasferire il prodotto in un ermeticoe opaco a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce. Da consumarsi preferibilmente entro la data indicata (confezione integra): 18-24 mesi. Una volta aperta, si consiglia di consumare il prodotto entro 3-4 settimane per un sapore ottimale.
Quante tazze posso preparare con questa confezione?
Resa stimata per l'intera confezione (1,5 kg):
- Espresso forte (7 g) : circa 214 tazze.
- Espresso standard (9 g) : circa 166 tazze.
Consumo domestico amatoriale: 3 tazze al giorno, circa 2 mesi per confezione intera.
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