Café moído Lavazza Qualità Italiano Classico — saco de 250 g

O Qualità Italiano Classico é um exclusivo , comercializado em França sob os nomes Italiano Classico ou Qualità Classica. É uma combinação de Arábica (América do Sul e Central, principalmente Brasil) e Robusta (África e Ásia) numa proporção exclusiva, criada para um médio equilibrado. A torrefação média, realizada em Turim , preserva os aromas dos frutos secos e dos cereais tostados, além de conferir uma nota achocolatada. É o blend mais clássico da Lavazza para uso doméstico, aquele que se encontra nas prateleiras dos supermercados italianos há décadas.

A moagem é média-fina, especificamente desenvolvida para os seguintes métodos:

• Cafeteira italiana (moka) — o definitivo para um Italiano Classico. Resultado: um expresso encorpado ao estilo italiano, com cerca de 50 a 100 ml por chávena.
• Cafeteira de filtro (gotejamento) — excelente com uma relação de 60 g/L. Resultado: café longo, suave e encorpado, aproximadamente 165 mL por chávena.
• Prensa francesa — aceitável, contacto durante 4 minutos. Resultado: café longo com um pouco mais de corpo.
• O café expresso em doses individuais é possível, mas a moagem é um pouco espessa para um expresso forte. Para um expresso caseiro, o ideal é utilizar um moinho de grãos com ajuste de moagem

Não é compatível com máquinas de cápsulas (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q, etc.) — que não utilizem café moído solto.

O rendimento depende do método e da dose utilizada:

• Cafeteira italiana para 3 chávenas (Bialetti moka clássica) — aproximadamente 7 a 8 recargas de filtro, ou cerca de 21 a 24 chávenas de café moka por embalagem.
• Cafeteira de filtro (10 g / 165 mL) — aproximadamente 25 chávenas de café filtrado por embalagem de 250 g.
• Café expresso caseiro (7-8 g / 30 mL) — aproximadamente 31-35 expressos por saqueta.
• Prensa Francesa (60 g/L) — aproximadamente 4 bules de 1 L por saqueta.

Para uso doméstico ( 2 cafeteiras de filtro por dia), uma embalagem de 250g dura aproximadamente 2 semanas. Para uso intensivo, considere o pacote de 1kg de grãos ou pacotes profissionais.

O café oxida mais rapidamente do que o café em grão, uma vez que a sua área de superfície exposta ao ar é muito maior. Boas práticas:

• Feche bem a embalagem imediatamente após cada utilização (se existir fita selável a quente da Lavazza).
• Ou transfira para um recipiente opaco e hermético — de vidro colorido ou cerâmica com vedação de silicone.
• Conservar à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e de fontes de calor (forno, fogão, radiador).
• Evite o frigorífico : a humidade, somada à absorção de odores nas proximidades, deteriora rapidamente o café.

O ideal é consumir o café até 2 a 3 semanas. Após este período, o aroma perde-se consideravelmente (perda das notas frutadas voláteis e corpo menos intenso). Para garantir a máxima frescura, opte por grãos de café moídos na hora com um moinho doméstico.

Três exclusivos da Lavazza para venda a retalho, com diferentes equilíbrios:

• Italiano Classico (este produto) — Arábica-Robusta de corpo médio, equilibrado, encorpado, com notas de chocolate e frutos secos. A clássica para cafeteiras de filtro e cafeteiras italianas.
• Crema e Aroma — Arábica-Robusta, ligeiramente mais encorpado, com notas de chocolate mais intensas euma torra um pouco mais escura. Ideal para cafeteira italiana e expresso caseiros. Veja a versão em grão de 1 kg.
• Qualità Rossa — Arábica-Robusta mais intenso, com notas de chocolate negro e um final mais longo. Padrão de bar italiano.

A escolha depende do seu método preferido: Italiano Classico para café filtrado + mocha suave, Crema e Aroma para mocha + expresso caseiro médio, Qualità Rossa para expresso forte.

Sim, tecnicamente possível, com algumas ressalvas:

• A moagem é média-fina, um pouco grossa para um espresso puro (ideal: fina a muito fina). O resultado na chávena: extração ligeiramente rápida, crema menos densa e corpo um pouco mais leve.
• Para um expresso mais clássico, opte por uma máquina de alavanca com 15 bars de pressão e aumente a dose (cerca de 9 g).
• Para um verdadeiro expresso ao estilo italiano, escolha grãos Lavazza , moídos finamente na hora com um moedor específico.

Por outro lado, este café moído destaca-se nas cafeteiras italianas Moka — a Bialetti prepara um expresso caseiro muito bom com esta moagem pronta a usar.