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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Gold molido 250 g — la versión molida de la mezcla de cafés de la casa Delta Gold. Mezcla de cafés arábica-robusta equilibrada, tostada en Portugal según el método tradicional Delta en Campo Maior (Alentejo). A diferencia de la versión en grano (ver Delta Gold 500 g en grano), este paquete ofrece una molienda estándar versátil lista para usar: práctica si no tienes molinillo, pero menos adecuada para cafeteras espresso.
En taza: un café limpio y equilibrado, de sabor intenso, con una nota de miel y fruta madura y notas de almendras tostadas. Intensidad 12 en la escala Delta de 15, equivalente a 8/10 en nuestras fichas. Adecuado para cafeteras de filtro, italianas y de émbolo. Para cafeteras de café en grano o espresso con portafiltro, elige la versión en grano de 500 g para molerla con el grado de molienda que desees.
Cafeteras compatibles y modo de preparación
Prensa francesa (recomendada)
Émbolo 4 minutos — la molienda Delta Gold es perfectamente adecuada
- Molienda
- Media (suministrada)
- Proporción
- 60 g / L
- Temp.
- 95 °C
- Tiempo
- 4 min
Cafetera italiana Moka
Cafetera Bialetti a fuego suave, molienda estándar
- Molienda
- Media (suministrada)
- Dosis
- Cestillo lleno
- Temp.
- Fuego suave
- Tiempo
- 3-4 min
Cafetera de filtro / V60
Cafetera eléctrica de filtro o de vertido manual — 60 g/L
- Molienda
- Media (suministrada)
- Proporción
- 60 g / L
- Temp.
- 95 °C
- Tiempo
- 4-5 min
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo volverá a estar disponible este producto?
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Mientras tanto, una opción similar en Cafemalin: Delta Gold 500 g en grano (versión en grano, para moler).
¿Para qué métodos es adecuada esta molienda?
La molienda estándar Delta Gold es adecuada para:
- Cafetera eléctrica de filtro — uso principal, textura de arena de playa.
- Cafetera italiana Bialetti — excelente compatibilidad, fuego suave durante 3-4 min.
- Prensa francesa / émbolo — aunque lo ideal sería una molienda más gruesa, esta también se puede utilizar.
- Chemex / V60 de vertido manual — proporción de 60 g/L.
Para cafeteras espresso (portafiltro de 58 mm o cafetera de café en grano), la molienda es demasiado gruesa: elige la versión en grano Delta Gold 500 g para moler finamente con un molinillo.
¿Cuál es la composición exacta de la mezcla de cafés Delta Gold?
Delta Gold es una mezcla de cafés arábica-robusta: robustas de África y arábicas de Centroamérica, tostados lentamente en Campo Maior. La marca no publica las proporciones. Intensidad 12 en la escala Delta de 15, equivalente a 8/10 en nuestras fichas. No debe confundirse con un café 100 % arábica: Delta Gold es una mezcla de cafés arábica-robusta que se presenta como tal.
¿Cómo conservar el paquete una vez abierto?
El café molido se oxida más rápido que el café en grano: es una cuestión física; cuanto mayor es la superficie expuesta al aire, más aromas se pierden. Una vez abierto:
- Cierra bien la bolsa o pasa el café a un recipiente hermético opaco.
- A temperatura ambiente (18-22 °C), protegido de la luz y del calor.
- Evita el frigorífico (humedad + absorción de olores).
- Consúmelo en un plazo de 2-3 semanas tras la apertura para preservar su frescura.
¿Qué diferencia de sabor hay entre Delta Gold molido y en grano?
Composición idéntica: la misma mezcla de cafés arábica-robusta Delta Gold tostada en Campo Maior. La única diferencia es el formato:
- En grano 500 g (Delta Gold 500 g) — lo molerás con el grado de molienda que desees (fino para espresso, medio para filtro, grueso para prensa francesa). Frescura preservada hasta el momento de la molienda.
- Molido 250 g (este producto) — molienda estándar lista para usar. Práctico, pero se oxida más rápido una vez abierto.
Para un consumo habitual, elige la versión en grano con molinillo por su frescura.
¿Cuántas tazas puedo preparar con 250 g?
Rendimiento estimado:
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~20 tazas de 200 ml.
- Cafetera italiana (10-12 g/taza) : ~25 tazas.
- Prensa francesa (60 g/L) : ~20 tazas.
Hogar con consumo ocasional de 2 tazas/día: ~2 semanas por paquete. Hogar con consumo habitual de 4 tazas/día: ~1 semana por paquete.
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