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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Delta Gold Molido 250 g : la versión molida de la exclusiva mezcla Delta Gold. Una de Arábica y Robusta tostada en Portugal con el método tradicional Delta en Campo Maior (Alentejo). A diferencia de la versión en grano (ver Delta Gold 500 g en grano, Quality Pilot), este paquete ofrece una molienda estándar versátil , lista para usar, ideal para quienes no tienen molinillo, pero menos óptima para máquinas de espresso.
perfil redondo y exquisito , con notas predominantes de chocolate negro y frutos secos tostados (avellana, almendra), realzadas por toques de especias dulces (canela, cardamomo). El amargor está presente pero bien equilibrado, y la acidez es sutil. Apto para cafeteras de filtro, cafeteras moka italianas y prensas francesas. Para usar con una máquina automática o una cafetera de portafiltro, elija la bolsa de 500 g de granos enteros y muélalos hasta obtener la consistencia deseada.
Máquinas compatibles y método de preparación
Prensa francesa (recomendada)
Pistón 4 minutos: el afilado Delta Gold es perfectamente adecuado
- Molido
- Promedio (proporcionado)
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4 minutos
Cafetera Moka italiana
Cafetera Bialetti con calor suave y molienda estándar
- Molido
- Promedio (proporcionado)
- Dosis
- Cesta llena
- T°
- Calor suave
- Tiempo
- 3-4 minutos
Cafetera de filtro / V60
Cafetera eléctrica de filtro o de goteo — 60 g/L
- Molido
- Promedio (proporcionado)
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tiempo
- 4-5 minutos
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo volverá a estar disponible el artículo?
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Mientras tanto, en la misma línea Cafemalin , granos Delta Gold de 500 g (versión en grano, para moler).
¿Para qué métodos es adecuado este molinillo?
El molido estándar Delta Gold es adecuado para:
- Cafetera eléctrica de filtro : uso principal, textura de arena de playa.
- Cafetera italiana Bialetti Moka : excelente compatibilidad, calor suave de 3 a 4 minutos.
- Prensa francesa/pistón : aunque idealmente la molienda es más gruesa, este molido sigue siendo utilizable.
- Chemex / V60 vertido — proporción 60 g / L.
Para las máquinas de espresso (con portafiltro de 58 mm o automáticas), la molienda es demasiado gruesa ; se recomienda usar la versión en grano Delta Gold de 500 g , que debe molerse finamente en un molinillo.
¿Cuál es la composición exacta de la mezcla Delta Gold?
Delta Gold es una mezcla equilibrada de Arábica y Robusta . La Arábica aporta las notas aromáticas (chocolate, frutos secos, especias) , mientras que la combinación de Arábica y Robusta le confiere cuerpo y cremosidad. Esta mezcla proviene de orígenes clásicos del Delta (Brasil, Vietnam, Etiopía) y se tuesta en Campo Maior siguiendo el método tradicional portugués. Tiene una intensidad de 8/10 en la escala oficial del Delta. No la confunda con un café 100% Arábica : Delta Gold es una auténtica mezcla de Arábica y Robusta.
¿Cómo se debe guardar el paquete después de abrirlo?
El café se oxida más rápidamente que el café en grano entero ; es una cuestión de física: cuanto mayor sea la superficie expuesta al aire, más aromas se escapan. Después de abrir:
- Vuelva a sellar la bolsa con cuidado o transfiera el contenido a un recipiente opaco y hermético.
- Temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz y el calor.
- Evite el refrigerador (humedad + absorción de olores).
- Consumir en un plazo de 2 a 3 semanas después de abrir el envase para mantener su frescura.
¿Existe alguna diferencia de sabor entre el café Delta Gold molido y el café en grano entero?
Composición idéntica : la misma mezcla de Arabica-Robusta Delta Gold tostada en Campo Maior. La única diferencia es el formato:
- 500 g de granos (Delta Gold 500 g): muela al gusto (fino para espresso, medio para filtro, grueso para prensa francesa). Conserva su frescura hasta el momento de la molienda.
- Molido 250 g (este producto): molido estándar, listo para usar. Práctico, pero se oxida más rápidamente después de abrirlo.
Para un uso regular, elige la versión en grano entero con molinillo para mantener la frescura.
¿Cuántas tazas puedo hacer con 250 g?
Rendimiento estimado:
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~20 tazas de 200 ml.
- Moka italiano (10-12 g/taza) : ~25 tazas.
- Prensa francesa (60 g/L) : ~20 tazas.
Uso ocasional (2 tazas/día): ~2 semanas por paquete. Uso regular (4 tazas/día): ~1 semana por paquete.
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