Kaffebønner fra Kimbo

Ja. Prestige og Extra Cream hører til den professionelle serie fra Kimbo til barer og restauranter, som leveres i poser med 1 kg i kasser med seks poser; Armonico kommer fra mærkets Vending-serie, der er udviklet til automatiske kaffemaskiner. Hos Cafemalin fås disse kaffer i poser med 1 kg og i pakker med 3 og 6 poser til kontoret, restauranten eller et stort kaffeforbrug derhjemme.

To mellemristede blandinger af arabica og robusta med modsatrettede profiler:

• Kimbo Prestige — med overvejende arabica: meget afbalanceret, middel fylde, elegant sødme, noter af karamel, kiks og tørret frugt.
• Kimbo Extra Cream — med overvejende robusta: stor fylde, markant smag, cremet tekstur og tyk crema, noter af peber og lakrids.

Prestige til en rund espresso, der drikkes ren, Extra Cream til en mere markant espresso eller en cappuccino.

Ja, de fleste kaffer fra Kimbo er blandinger af arabica og robusta i forhold, der giver dem deres karakter:

• Prestige — overvejende arabica (35 % robusta ifølge produktbladet fra Kimbo i Storbritannien);
• Extra Cream — overvejende robusta (65 %);
• Cremoso — halvt arabica, halvt robusta;
• Espresso Mix og Armonico — arabica og robusta, uden at Kimbo har offentliggjort blandingsforholdet;
• Kimbo Bio — 90 % arabica ifølge forhandlerne, certificeret økologisk og Fairtrade.

Robusta giver fylde, tyk crema og mere koffein; arabica giver aroma og sødme.

Kimbo sælger også formalet kaffe til mokkakander eller espressomaskiner. Hos Cafemalin består sortimentet af kaffebønner: En kaffekværn eller kværnen i en automatisk kaffemaskine maler kaffen lige før brygning, så aromaerne bevares bedre end i kaffe, der er malet på forhånd. Vælg en fin formalingsgrad til espresso og en lidt grovere til mokkakanden.

En uåbnet pose kan holde sig indtil den dato, der står på den. Når posen er åbnet:

• luk den godt, og pres luften ud, eller hæld bønnerne i en lystæt og lufttæt beholder;
• opbevar den et tørt sted, beskyttet mod lys og varme;
• aldrig i køleskabet: Fugt og lugte skader bønnerne.

Med en pakke med 3 eller 6 poser åbner du kun én pose ad gangen: De øvrige forbliver lukkede.

Alt efter dit forbrug:

• 1 kg — cirka 140 espressoer, seks til syv uger ved tre espressoer om dagen.
• 3×1 kg — cirka 430 espressoer, fire til fem måneder med samme forbrug eller til et lille kontor (−3 % i forhold til tre enkeltposer ved køb af Prestige-pakken).
• 6×1 kg — cirka 860 espressoer, en måned ved tredive kopper om dagen, til et kontor eller en restaurant (−5 % i forhold til seks enkeltposer).

Pakkerne indeholder poser med 1 kg, ikke én stor sæk: Du åbner én pose ad gangen, og de øvrige forbliver lukkede.

Alle ordrer afgivet inden kl. 16 på en hverdag afsendes samme dag og leveres derefter normalt inden for 24 til 48 timer i den europæiske del af Frankrig. Ved betaling vælger du levering til pakkeshop, levering til døren, ekspreslevering inden kl. 13 eller afhentning i butikken i Sarcelles. Den forventede leveringsdato vises på hver produktside, og du får tilsendt sporingsoplysninger via e-mail, så snart ordren er afsendt.