Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Kimbo Bio er den økologiske og Fairtrade- blanding fra det napolitanske bryggeri, der blev grundlagt i 1963 af Rubino-brødrene: 90% vaskede Arabica-bønner fra Nicaragua og Peru, 10% naturlig Robusta fra Indien, alle certificeret økologiske og Fairtrade . Den medium-lette ristning bevarer blomsternoter , en ren mandelkarakter og søde krydderier ; den lille mængde Robusta giver cremaen. Intensitet 5/10 : den mest delikate Kimbo i kollektionen, nydelig som en espresso eller en lang kaffe.
6 kg-pakken er standardpakkens store format og er designet til regelmæssigt og vedvarende forbrug : mellemstore kontorer , restauranter eller hoteller, der tilbyder økologisk kaffe på deres menu, og organisationer, der er forpligtet til ansvarligt indkøb. Den indeholder seks poser på 1 kg, der hver er individuelt forseglet: du åbner én pose ad gangen, mens de andre fem forbliver lufttætte – en letristet Arabica-domineret blanding er mere modtagelig for dette end en fyldig blanding.
Til mere moderat forbrug: 3 x 1 kg pakken ; for at opdage blandingen: Kimbo Bio 1 kg enheden.
Kompatible maskiner og tilberedningsmetode
Professionel eller kontor bønnemaskine
Integreret professionel kværn (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — kværner en hak finere end en fyldig blanding
- Male
- Mellemfin 4/10
- Dosis
- 9-11 gram
- T°
- 90-92 °C
- Tid
- 25-30 sekunder
Traditionel espressomaskine
Professionel gruppe 1 til 3 grupper (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — skånsom ekstraktion for at bevare de blomsteragtige og mandelnoter
- Male
- Bøde
- Dosis
- 18g dobbelt
- Komprimering
- 15 kg
- Ekstraktion
- 26-30 sekunder
Professionel filterkaffemaskine
Perkolator eller kommerciel filtermaskine (Bravilor, Animo) — 90% Arabica med en medium-let ristning giver en rigtig god lungo-kaffe til servering
- Male
- Mellem til grov
- Forhold
- 60 g / l
- T°
- 92-94 °C
- Tid
- 4-6 minutter
Du kan måske også lide kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvem er Kimbo Bio 6 x 1 kg pakken beregnet til?
Ideel til enhver virksomhed, der serverer kaffe dagligt og ønsker en økologisk og fair : kontorer med 15 til 40 personer, restauranter eller hoteller med certificeret kaffe på menuen, lokale myndigheder eller foreninger, der er forpligtet til ansvarligt indkøb, og kaffehjørner. En pakke holder cirka en måned ved 30 kopper om dagen. For at reducere forbruget pakken på 3 x 1 kg, at man skal opbevare åbne poser for længe.
Hvorfor seks 1 kg poser i stedet for én 6 kg pose?
For friskhed . En mellemristet blanding domineret af Arabica mister sine blomsternoter et par uger efter åbning; med seks 1 kg poser forseglet i en beskyttende atmosfære udsætter du kun ét kilo for luft ad gangen , mens de andre fem forbliver lufttætte indtil deres bedst før-dato. Det er også mere praktisk: én pose pr. maskine, én pr. lokation eller et bufferlager ved hånden. Hver pose er den originale 1 kg Kimbo Organic (EAN 8002200140540); intet er ompakket
Hvor mange kopper kan man få ud af en pakke på 6 kg?
Afhængigt af dosering og metode:
- Stærk espresso (7 g) : ~857 kopper pr. pakke.
- Bønne-til-kop espressomaskine (9-10 g) : ~600 til 660 kopper.
- Filterkaffeportion (60 g / L) : ~500 kopper à 200 ml.
Et kontor, der indtager 30 kopper om dagen, vil bruge posen på omkring en måned; en restaurant, der indtager 60 kopper om dagen, vil bruge den på to uger.
Hvad garanterer de økologiske og Fairtrade-mærkninger på denne pakke?
Økologisk landbrug (europæisk regulering): dyrkning uden pesticider eller kunstgødning, årlig uafhængig inspektion, sporbarhed fra plantning til ristning. Fairtrade : bønner købes fra kooperativer i Nicaragua, Peru og Indien til en garanteret minimumspris, med en præmie investeret i kollektive projekter. Begge mærker dækker hele blandingen, både Arabica og Robusta – et salgsargument at fremhæve på din menu eller i din ansvarlige indkøbspolitik.
Er 6 x 1 kg-pakken tilgængelig til andre Kimbo-blandinger?
Ja, 6 x 1 kg-formatet er den professionelle størrelse til hele Kimbo-bønnesortimentet hos Cafemalin : Prestige (den klassiske fyldige napolitanske kaffe), Extra Cream (tæt crema til cappuccino), Armonico (overvejende Arabica, velafrundet) og Espresso Mix. Den økologiske blanding er den eneste, der er certificeret økologisk og Fairtrade, og den mildeste (5/10).
Bekræftede produktanmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
