Bristot

Bristot blev grundlagt i 1919 i Belluno (Italien) ved foden af Dolomitterne af Domenico Bristot. Fascineret af den wienske cafékultur, som han oplevede i Wien i 1918, beslutter den unge mand fra Belluno at starte sit eget kafferisteri med én overbevisning: at dyrke håndværk på højeste niveau gennem langsom ristning med respekt for bønnen.

Mærket fejrer dermed sine mere end 105 år i 2026 og er i dag fortsat det førende mærke i den italienske koncern Procaffè S.p.A., som siden 2000 har været en del af den østrigske koncern WEDL & Hofmann GmbH.

Kaffen fra Bristot ristes i Italien på mærkets historiske fabrik i Belluno (Veneto) ved foden af Dolomitterne. Den grønne kaffe indkøbes fra de vigtigste producentlande (Brasilien, Colombia, Etiopien, Vietnam, Indien, Guatemala…) afhængigt af blandingen og ristes derefter langsomt ved lav temperatur efter italiensk håndværkstradition.

Denne metode bevarer bønnens æteriske olier, udvikler den crema, der kendetegner italiensk espresso, og sikrer en ensartet kvalitet i koppen, som anerkendes af fagfolk i Ho.Re.Ca. — omkring 65 % af volumen hos Procaffè er bestemt til det professionelle marked.

Classico Intenzo e Cremoso er den absolutte bestseller i sortimentet fra Bristot. En afbalanceret blanding af arabica + robusta med en mellemmørk ristning, som byder på:

• En tæt og vedvarende crema (den berømte italienske cremoso)
• En fyldig krop og en markant intensitet
• Noter af mørk chokolade, ristede hasselnødder og ristet brød

Alternativer alt efter dine præferencer:

• Classico ORO — kaffe i høj kvalitet med overvejende arabica, fine noter og en mildere smag
• Americano Dark Roast — meget mørk ristning, intens, ideel til en kort espresso eller en forlænget americano

Begge blandinger tilhører samme Classico-familie, men henvender sig til forskellige smagspræferencer:

Classico Intenzo e Cremoso — blanding af arabica + robusta, mellemmørk ristning, intens krop, tæt crema. Noter af chokolade/hasselnød. Ideel til en klassisk, kraftig italiensk espresso.

Classico ORO — høj kvalitet, udvalget ORO = guld på italiensk, en henvisning til premiumkvaliteten. Større andel af arabica, mildere ristning, finere og mere komplekse aromaer, bedre kontrolleret syrlighed. Noter af blomster, modne frugter og mælkechokolade.

Vores råd: Classico Intenzo til en traditionel italiensk espresso i hverdagen, Classico ORO til en smagsoplevelse eller til dig, der holder af kaffe i høj kvalitet.

Bristot er certificeret efter flere standarder for kvalitet og bæredygtighed, herunder:

• ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 — kvalitetsledelse, miljøledelse og fødevaresikkerhed
• Rainforest Alliance — en del af den grønne kaffe, som Bristot indkøber, er certificeret af Rainforest Alliance (bevarelse af biodiversitet, rimelige indkomster til producenterne)
• Økologi (europæisk økologisk landbrug) — visse produkter er økologisk certificeret (Tiziano 1919, premiumserier)

Se produktsiden for hvert produkt for at kontrollere, hvilke certificeringer der gælder. Mærket er især blevet hædret med Torrefazione dell'Anno 2023-24 og fremhævet af Wall Street Journal som en af verdens bedste kaffer.

Valget afhænger af dit kaffeforbrug:

• 1 kg — til husholdninger med et forbrug på 1 til 4 kopper om dagen. Rækker til cirka 4 til 6 uger ved 3 espressoer om dagen.
• Pakke med 6 kg — til husholdninger med stort forbrug eller et lille kontor (5-10 personer). Rækker til cirka 4 til 6 måneder. Betydelig besparelse pr. kilo sammenlignet med en enkelt pakke på 1 kg.
• Pakke med 12 × 1 kg — til mellemstore kontorer, restaurationsbranchen og Ho.Re.Ca. Leveres i separate poser på 1 kg for at bevare friskheden. Rækker til cirka 6 til 12 måneder afhængigt af forbruget. Maksimal besparelse.

Erhvervspakkerne leveres i separate poser på 1 kg (ikke 1 stor pose på 6 eller 12 kg) — du åbner én pose ad gangen for at bevare friskheden. Ideelt til Ho.Re.Ca.