Kaffekopper

Den italienske standardstørrelse til en espresso er koppen på 70 ml — lille og tyk med vægge, der bliver bredere opad. Den egner sig til alle små drikke baseret på espresso:

• Ristretto (ca. 20-25 ml) — koncentreret espresso, kort ekstraktion på 15-20 sekunder
• Klassisk espresso (ca. 30-35 ml) — ekstraktion på 25-30 sekunder, italiensk standardstørrelse
• Espresso lungo (ca. 40-50 ml) — lang ekstraktion på 35-40 sekunder
• Macchiato — espresso + en smule dampet mælk

Til mælkedrikke (cappuccino, latte macchiato, mokka) bør du vælge koppen på 160 ml, som giver plads til dampet mælk og skum.

Porcelæn er standardmaterialet til kaffekopper i den italienske tradition af tre væsentlige grunde:

• Varmebevarelse — de tykke porcelænsvægge holder kaffens temperatur i 4-6 minutter mod 2-3 minutter i tyndt glas. Afgørende, når kaffen nydes langsomt på italiensk vis.
• Smagsneutralitet — porcelæn er kemisk neutralt og afgiver ingen bismag til kaffen. Visse typer glas eller plast ændrer aromaerne.
• Bevarelse af cremaen — porcelænskoppens indvendige overflade, som bliver bredere opad, bevarer cremaen (espressoens karakteristiske gyldne skum) længere end et glas med lige sider.
• Holdbarhed til professionel brug — tåler temperaturchok og opvaskemidler til industriopvaskemaskiner, som er standard i barer og restauranter.

Glas er stadig velegnet til drikke med et visuelt udtryk (lagdelt latte macchiato, iskaffe), men klassisk espresso serveres traditionelt i porcelæn.

De to størrelser har forskellige anvendelser:

• Espressokop på 70 ml — højde ca. 6 cm, diameter ved kanten ca. 5,5 cm. Til ristretto, espresso, espresso lungo og macchiato. Den indvendige form bliver bredere opad, bevarer cremaen og koncentrerer aromaerne.
• Cappuccinokop på 160 ml — højde ca. 7-8 cm, diameter ved kanten ca. 8 cm. Til cappuccino, latte macchiato og lungo. Bredere form med udadgående kant, som giver plads til mælkeskum og mulighed for latte art.

Til et komplet udstyr er det ideelt at have begge størrelser — koppen på 70 ml til den daglige espressorutine og koppen på 160 ml til morgenens cappuccinoer eller gæster. De to supplerer hinanden perfekt i køkkenet derhjemme eller i kaffehjørnet på kontoret.

Ja, vores porcelænskopper fra Lavazza tåler opvaskemaskine, også ved intensiv professionel brug (barer, restauranter og brasserier).

• Anbefalet program — standardprogram ved 55-65 °C, almindelige opvaskemidler, der er egnede til porcelæn
• Undgå — langvarige programmer ved meget høje temperaturer (>75 °C), som på meget langt sigt kan påvirke det trykte logo en smule (men ikke selve porcelænet)
• God praksis til professionel brug — stil kopperne med bunden opad i den øverste kurv med tilstrækkelig afstand, så delene ikke støder sammen under opvasken

For at bevare koppernes nye udseende ved hjemmebrug kan du skylle dem hurtigt med lunkent vand umiddelbart efter brug (før kaffegrumset tørrer ind). Det mindsker behovet for et kraftigt opvaskeprogram.

Signaturkopperne fra Lavazza har flere fordele i forhold til almindeligt porcelæn:

• Italiensk tilpassede mål — 70 ml og 160 ml følger den italienske espressotradition. Mange almindelige kopper er større (80-100 ml til espresso) og udvander oplevelsen.
• Indvendig form, der bliver bredere opad — udviklet til at bevare den karakteristiske crema fra Lavazza. En detalje, som producenter af almindelige kopper ikke tager højde for.
• Sammenhæng i serveringen — hvis du allerede bruger maskiner og kaffekapsler fra Lavazza (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), giver matchende kopper en sammenhæng i serien, som værdsættes ved professionel kaffeservering.
• Robusthed i professionel kvalitet — porcelæn med høj densitet, testet til intensiv maskinopvask i barer og restauranter.

Til firmagaver eller kaffegaveæsker giver mærket Lavazza kopperne en højere oplevet værdi end kopper uden mærke.

Ja — i vores nuværende sortiment sælges kopper og underkopper separat. Det har to fordele:

• Fleksibel bestilling — du kan nøjes med at købe kopperne, hvis du allerede har underkopper eller bakker, eller omvendt for at supplere et stel, hvor nogle dele er gået i stykker
• Besparelse — hvis du kun serverer derhjemme på en bakke af træ eller marmor, er underkopper valgfrie, så du sparer det beløb pr. sæt.

Til en komplet, traditionel italiensk servering (bar, hotel, restaurant) anbefales matchende underkopper: De forhindrer stænk, hvis kaffen spildes, giver plads til ske og sukker og styrker den oplevede kvalitet af serveringen.

Vi tilbyder:

• Espressokopper 70 ml, 12 stk. + Matchende underkopper, 12 stk.
• Cappuccinokopper 160 ml, 6 stk. + matchende underkopper, 6 stk.