Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Kimbo Espresso Mix er Kimbos historiske napolitanske blanding — det klassiske udtryk for syditaliensk espresso , fyldig og rig. En traditionel blanding overvejende Arabica (sydamerikansk) med afrikansk robusta for crema og styrke, ristet medium til mørk i napolitansk stil . Kimbo er den største risteri i Napoli og den næststørste italienske risteri efter Lavazza.
I koppen : en fyldig og kraftfuld espresso , en meget tæt, mørk hasselnøddefarvet crema og signaturnoter af bitter kakao, søde krydderier og ristede, træagtige aromaer . En generøs fylde (8/10), udtalt bitterhed og velintegreret syre - kendetegnende for traditionel napolitansk espresso . Blandingen, der inspirerer hele den napolitanske kaffeskole.
6 kg pakke : giver ~857 espressoer, ideel til små caféer (20-40 espressoer/dag), mellemstore kontorer (20-40 ansatte)og restauranter (10-30 kaffer/dag). Optimal størrelse , ikke for stor (ingen pallebegrænsninger).
Kompatible maskiner og tilberedningsmetode
Traditionel napolitansk espresso
Maskin 1-2 grupper (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Male
- Fin napolitansk
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Ekstraktion
- 25-30 sekunder
Professionel kornmaskine
Integreret makuleringsmaskine (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Male
- Mellem 5-6/10
- Dosis
- 9 gram
- T°
- 92 °C
- Tid
- 25-30 sekunder
Italiensk Moka-kaffemaskine
Bialetti Moka Express — den essentielle napolitanske tilberedning
- Male
- Mellemtynd
- Dosis
- Kurv fuld
- T°
- Blid varme
- Tid
- 3-4 minutter
Du kan måske også lide Kimbo kaffebønner
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner
3 kg – Lavazza Crema & Aroma Ekspert Kaffebønner
10 kg - Delta Cafés Gold kaffebønner
5 kg Delta Platinum kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår vil varen være tilgængelig igen?
Denne vare kan i øjeblikket ikke bestilles. Indtast venligst din e-mailadresse i "Giv mig besked" på denne side: Du vil blive underrettet, så snart den er på lager igen.
I mellemtiden, i samme stil hos Cafemalin : Espresso Mix 3×1 kg (samme blanding, mindre format).
Hvad er der i pakken?
Pakke med 6 x 1 kg poser Kimbo Espresso Mix hele bønner, alle identiske (samme blanding). Leveres i en standard samlekarton (ingen palle nødvendig) — fleksibel til enhver type virksomhed. Hver pose er hermetisk forseglet i en inert atmosfære for at bevare friskheden indtil åbning.
Hvem er dette 6 kg-format beregnet til?
Ideel målvægt 6 kg :
- Kvarterets café-bar — 20-40 espressoer/dag.
- Kontorplads til 20-40 medarbejdere — professionel kornmaskine.
- Lille restaurantformat — kaffe efter måltiderne (10-30/dag).
- Seminarrum, coworking space — regelmæssigt roterende lager.
For mindre mængder, vælg Espresso Mix 3x1 kg (hjemme/lille kontor). For større mængder, se Delta Gold 10 kg pakkerne eller Kimbo store serier.
Anbefales til cappuccino/latte?
Fremragende — den fyldige Espresso Mix blandes perfekt med varm mælk og skummer smukt. Den bitre kakao og de ristede noter forbliver mærkbare selv i en cappuccino, i modsætning til en mild 100% Arabica-blanding, der forsvinder i mælken. Ideel størrelse til lækre italienske mælkebaserede drikke (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Forskellen med Espresso Mix 3×1 kg-pakken?
Kun format (samme blanding):
- Espresso Mix 3×1 kg — hjemme/lille kontor (5-15 personer), driftstid ~1-2 måneder.
- Espresso Mix 6×1 kg (denne ref.) — mellemstort kontor / lille hotel- og restaurationsbranche, driftstid ~1-2 måneder for denne højere trafik.
Besparelserne for hvert format sammenlignet med individuelt købte poser vises på produktsiden.
Hvad er den napolitanske kaffeskole?
Dennapolitanske skole er en stilart til kafferistning fra Syditalien, der er kendetegnet ved:
- Mørkere ristning end Norditalien (piemontesisk/venetiansk skole).
- Arabica-Robusta-blanding med en mere udtalt Robusta-nærværelse for cremen og fylden.
- Traditionel stærk espresso (7-8 g til 25 ml på 25 sekunder).
- Smagsnoter : bitter kakao, intense ristede noter, meget tæt crema.
Kimbo har været den historiske repræsentant for den napolitanske skole siden 1963. Alternativ til den venetianske skole: Bristot-pakke 3 blandinger à 6 kg.
Bekræftede anmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
