Smagsnoter og smagsprofil
Intensitet
Aromatiske noter
Smagsprofil
Kimbo Espresso Mix er en afbalanceret napolitansk blanding, signaturblandingen fra Kimbo , et historisk napolitansk risteri (grundlagt i 1963 af Rubino- brødrene ). Bestående af en mellemristet Arabica- og Robusta- blanding , udvikler den den klassiske napolitanske profil : dominerende noter af chokolade , ristede nødder (hasselnød, mandel) og ristede noter . I koppen er kroppen rund , cremaen tæt og vedvarende , bitterheden tilstede, men ren , og syrligheden diskret . Eftersmagen er anstændig og i overensstemmelse med en alsidig blanding, der er velegnet til både kontor- og hotelbranchen . Dette er Kimbos basisblanding til den brede offentlighed - mindre intens end den legendariske Napoletano (100% fyldig Robusta), men mere tilgængelig for alle ganer, især velegnet til automatiske bønne-til-kop-maskiner i både hjemme- og kontormiljøer.
Kompatible maskiner og tilberedningsmetode
Automatisk kornmaskine
Integreret kværn til hjemmebrug/semiprofessionel brug (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco, Krups, WMF)
- Male
- Mellem (6-7/10)
- Dosis
- 7-9 gram
- T°
- 92 °C
- Tid
- 25-30 sekunder
Manuel espressomaskine med portafilter
Håndtag/halvautomatisk kaffemaskine med 58 mm portafilter
- Male
- Bøde
- Dosis
- 14-18 g dobbelt
- Komprimering
- 15 kg
- Ekstraktion
- 25-30 sekunder
Italiensk kaffemaskine (moka-kande)
Bialetti / Alessi 3-9 kop, blid varme
- Male
- Mellemtynd
- Dosis
- Kurv fuld
- T°
- Blid varme
- Tid
- 3-4 minutter
Filterkaffemaskine til kontoret
Drypfiltermaskine (Moccamaster, Bonavita) — mal efter behov
- Male
- Medium
- Forhold
- 60 g / l
- T°
- 92-96 °C
- Tid
- 4-5 minutter
Du kan måske også lide Kimbo kaffebønner
Ofte stillede spørgsmål
Hvem er denne pakke på 3 x 1 kg beregnet til?
XL 3kg -pakken er et mellemstort kontor-/moderat hotel- og restaurationsformat , kalibreret til:
- Gennemsnitligt kontorpersonale på 10-20 personer — forbrug 20-40 espressoer/dag, driftstid 2-4 uger.
- Premium liberal praksis (advokater, notarer, revisorer) — venteværelse + mødelokale, ~15-25 espressoer/dag.
- Moderat CHR (lille bistro, lokalt brasserie, tesalon) — 30-60 espressoer/dag.
- Mellemstort kontorpauselokale (10-20 personer) — fælles bønnemaskine.
Til lettere brug (tung husholdning, lille kontor) skal du bruge en 1 kg pose. Til mere intensiv brug (tung hotel- og restaurationsbranchen, store virksomheder) skal du vælge 6-12 kg pakker med andre Kimbo-blandinger (Prestige, Extra Cream).
Hvorfor 3 poser på 1 kg i stedet for én pose på 3 kg?
Det er et bevidst valg for friskhed :
- Kaffearomaer nedbrydes, når de udsættes for luft (lipidoxidation + tab af flygtige æteriske olier). En åbnet pose på 3 kg mister cirka 30% af sin aroma på 4-6 uger.
- I 3 forseglede 1 kg poser med afgasningsventil forbliver hver pose frisk indtil åbning. Den åbnede pose bør forbruges inden for 1-2 uger (moderat kontorbrug), mens de to andre forbliver forseglede.
- Konsistens og regelmæssighed i koppen : hver ny pose giver en kaffe med en identisk, mod en progressiv afvigelse fra en enkelt 3 kg pose, der er gammel.
Dette er Pro-kvalitetsstandarden for XL-pakker — den samme fremgangsmåde som Delta, Lavazza og Bristot på deres 3-12 kg pakker.
Hvilken kværningsgrad skal jeg bruge på min maskine?
Denne pakke indeholder fuldkorn — du justerer malingsgraden i henhold til din maskine:
- Automatisk kornmaskine (integreret kværn) — medium kværningsgrad 5-7/10. Maskinen justerer dosering og tryk.
- Espressofilterholder — finmalet kaffe , 14-18 g dobbelt dosis, ekstraktion på 25-30 sekunder.
- Bialetti Moka — mellemfin, fuld kurv uden pakning, skånsom varme.
- Filterkaffemaskine (mal efter behov) — medium, blandingsforhold 60 g/L.
Kimbo-tip : Espresso Mix-blandingen, der er mindre fyldig end Napoletano, egner sig godt til alle disse metoder – men giver sit bedste potentiale i en automatisk bønne-til-kop- maskine til hjemmet (Delonghi Magnifica, Jura E6, Melitta Caffeo).
Hvor mange kopper giver 3 kg-pakken?
Udbyttet afhænger af doseringen pr. kop :
- Stærk espresso (7 g/kop) : ~429 kopper pr. 3 kg pakke.
- Standard espresso (8 g/kop) : ~375 kopper pr. pakke.
- Lang espresso/lungo (10 g/kop) : ~300 kopper pr. pakke.
- Filterkaffemaskine (60 g/l, dvs. 12 g for 200 ml) : ~250 kopper pr. pakke.
Til typisk kontorbrug på 30 espressoer om dagen holder en pakke på 3 kg cirka 2-3 uger . Til lettere brug (lille kontor, stort husholdningsforbrug) kan forsyningen vare op til 1-2 måneder .
Hvordan skal en åbnet pose på 1 kg opbevares?
Hver åbnet pose på 1 kg forbliver optimal til:
- Gennemsnitlig kontorbrug (30-40 kopper/dag) — 1-2 uger, aromaen intakt.
- Moderat CHR-forbrug (50-80 kopper/dag) — 5-8 dage, aromaer stadig fremragende.
- Intensiv husholdningsbrug (5-10 kopper/dag) — ~4 uger, hvis posen genlukkes med den varmeforseglbare bånd eller overføres til en uigennemsigtig, lufttæt krukke.
De andre 2 forseglede poser kan opbevares indtil den angivne bedst før-dato (generelt 18 til 24 måneder fra ristning), væk fra lys og varme.
Kimbo Espresso Mix vs. Napoletano vs. Extra Cream — hvad er forskellen?
Kimbos tre ikoniske blandinger afspejler forskellige profiler :
- Espresso Mix (denne pakke) — en afbalanceret Arabica-Robusta-blanding, intensitet 8/12, med noter af chokolade og tørret frugt. Den mest alsidige : velegnet til alle smagsløg og alle bryggemetoder.
- Napoletano — en traditionel napolitansk blanding, 100% Robusta eller en meget stærk Arabica-Robusta-blanding, intensitet 11-12/12. Den autentiske napolitanske barblanding : meget intens, med en meget tyk crema og udtalt bitterhed. For dem, der sætter pris på stærk, klassisk italiensk kaffe.
- Ekstra fløde — blanding specielt kalibreret til tæt fløde, dominerende Arabica, intensitet 8-9/12. Frugtagtige og chokoladeagtige noter.
Hos Cafemalinfås hele Kimbo-serien i kapsler med hele bønner, malede bønner, Nespresso-kompatible kapsler og XL-pakker på 3-6 kg. Se Kimbo-mærkehub'en.
Bekræftede anmeldelser fra vores kunder
Vær den første til at anmelde dette produkt – din feedback hjælper os med at forbedre os.
Alle offentliggjorte anmeldelser er indsamlet og verificeret af Verified Reviews, en uafhængig og betroet tredjepart, der er certificeret af AFNOR i henhold til NF ISO 20488. Se certifikatet.
