Препоръчителна подготовка
Препоръчително оборудване: Вендинг машина · Ръчно приготвяне с лъжица
Употреба и препоръки
Професионална употреба — вендинг машини, конферентни зали, чакални, хотели, кетъринг. Добив приблизително 250 чаши на 500 г (една равна чаена лъжичка, приблизително 2 г, на 150 мл гореща вода).
Позициониране Марката Carte Noire, основана през 1978 г. от Рене Моние и собственост на групата Lavazza от 2016 г., предлага тук лиофилизирано- процес, който запазва ароматите по-добре от атомизацията, комбинирайки Арабика и Робуста за плътно тяло и нотки на шоколад и малц.
Използвайте :
- Автоматични диспенсъри — в силоза за „разтворимо кафе“ на машините за топли напитки.
- Големи обеми — приготвяне в кана или термос за срещи и събития.
- Ръчно приготвяне — една равна лъжичка в 150 мл гореща, но не врялавода, след което разбъркайте. Полезно като временно решение, когато машината за еспресо не работи правилно.
Професионалист ли сте? решения за кафе и топли напитки за вендинг машини: Вижте нашите предложения от Vending Pro →
Може също да ви хареса
Професионално балансирано кафе на зърна Carte Noire 1 кг
Carte Noire , съвместим с Nespresso – Classic Lungo No. 6 Espresso x 30 капсули
Carte Noire , съвместим с Nespresso – Classic Espresso No. 7 x 30 капсули
Nespresso съвместима Carte Noire – Espresso n°9 Intense x 30 капсули
Често задавани въпроси
Разтворимо кафе срещу еспресо капсулно кафе - каква е разликата в една чаша?
Две отделни категории :
- Разтворимо кафе (този продукт) — кафе, което е индустриално извлечено и след това изсушено (в този случай лиофилизирано). Разтваря се мигновено в гореща вода. Предимства : приготвяне за 5 секунди, не е необходимо оборудване, приблизително 250 чаши на 500 г, дълъг срок на годност. Ограничения : без каймак, намалена ароматна сложност, по-малко богат аромат от прясно сварено кафе.
- Капсулно кафе / прясно извлечени зърна — смляно кафе, извлечено по поръчка под налягане 9-19 бара. Предимства : отличителен златист каймак, запазена ароматна комплексност (кафеени масла, летливи естери), профил на „автентично еспресо“. Ограничения : изисква специална машина, една капсула на чаша.
Избор : голям обем без оборудване, бюджет = разтворимо кафе; качество на еспресо с оборудване = капсули/зърна.
Какви са недостатъците на разтворимото кафе?
Разтворимото кафе е кафе, което вече е екстрахирано и след това изсушено: това го прави удобно, а също така е и източникът на неговите ограничения.
- По-малко аромат — някои от летливите аромати се губят по време на сушенето, повече чрез атомизиране, отколкото чрез лиофилизиране, процесът на този Carte Noire.
- Без крема — без екстракция под налягане, чашата няма пяната на еспресо.
- Чувствителен към влажност — прахът ще се слепи, ако опаковката остане отворена: затваряйте я след всяка употреба и я съхранявайте на сухо място.
От друга страна, може да се приготви без специална машина, за няколко секунди, а 500 г дават приблизително 250 чаши.
Съвместим ли е с моята вендинг машина?
Да, за вендинг машини, оборудвани с диспенсър за разтворимо кафе, като например тези на Necta, Bianchi, Saeco или Rheavendors. Първо проверете:
- Силозът — отделение, предназначено за разтворимо кафе, отделно от тези за шоколад или мляко.
- Дозировката е приблизително 2 г прах за 150 мл вода, като се коригира според размера на чашата и вкуса на потребителите.
- Инструкцията за употреба на машината — някои машини посочват вида на приетия разтворим материал (лиофилизиран или атомизиран).
Разлика между Carte Noire разтворими и Carte Noire капсули/капсули?
селекция Carte Noire се предлага в няколко формата :
- Разтворимо кафе Carte Noire Pro 500 г — вендинг B2B, бързо ръчно приготвяне.
- Софт капсули Carte Noire съвместими със Senseo — Classic Balanced No. 5, Full-body & Aromatic No. 7, Intense Espresso No. 8 — опаковки от 60 филтърни капсули за машини тип Senseo за меки капсули : едно дълго кафе, една капсула на чаша.
- Капсули Carte Noire , съвместими с Nespresso Original — за потребителски машини Nespresso Original, еспресо с каймак.
- кафе на зърна Carte Noire Професионално — торбички от 1 кг за кафемелачки.
Подписът Carte Noire се предлага с последователни профили, адаптирани към всяка система: разтворимо за вендинг и бързо приготвяне, меки капсули за дълго кафе у дома, капсули и зърна за еспресо.
Carte Noire — история и позициониране?
Carte Noire — френска марка кафе, създадена през 1978 г. от Рене Моние , вече основател на Grand'Mère coffeees, с безпрецедентно по онова време позициониране: чиста , висококачествена Арабика с масово разпространение, популяризирана чрез рекламите си с кодове на парфюми и слогана си „Кафе, наречено желание“ (1985).
История на бизнеса :
- 1978 — създаване на марката от Рене Моние.
- 1982 г. — придобита от швейцарската компания Jacobs Suchard, след което преминава в Kraft Foods и Mondelēz International.
- 1995 — първо еко-пълнител за разтворимо кафе.
- Февруари 2016 г. — поглъщане от италианската група Lavazza, която модернизира историческата фабрика в Лаверун (Еро).
- Днес — активна гама (мляно, на зърна, капсули съвместими с Nespresso, меки капсули съвместими с Senseo, разтворимо — този продукт), на висок клас френско кафе, пионер в чистата Арабика.
Това разтворимо кафе Carte Noire е насочено към професионалисти: лиофилизиран продукт в голям формат за дистрибутори и сервиране на чаша.
Процес на производство на разтворимо кафе - лиофилизация или спрей сушене?
Два промишлени процеса за производство на разтворимо кафе:
- Лиофилизиране — концентрирана екстракция, последвана от бързо замразяване и след това сублимация под вакуум (водата преминава директно от лед в пара без течна фаза). Предимства : оптимално запазване на летливите аромати (ниска температура), характерна кристална гранулирана текстура, превъзходен вкус. Ограничения : по-висока производствена цена.
- Пулверизационно сушене — концентрирана екстракция, последвана от високотемпературно пръскане (~200 °C) в сушилна камера. Водата се изпарява мигновено и прахът се утаява. Предимства : намалени производствени разходи, висок промишлен добив. Ограничения : частично разграждане на летливите аромати (висока температура), по-фина, по-прахообразна текстура.
Carte Carte Noire Classique Professionnel е лиофилизирано.
Други формати и допълнителни напитки?
B2B добавки :
- Мляко за приготвяне — обезмаслено мляко Prolait 500 г от диспенсъра.
- Шоколад за вендинг автомат — Ristora шоколад 1 кг.
- Разтворими чайове — Ristora мента, Ristora лимон.
- Захар — захарни пръчици Lavazza x700.
- Чаши — 50 броя чаши по 200 мл.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Последни отзиви
„Кафето е хубаво, но доставката до Холандия отнема много време! Местните куриери влачат пакета със седмици!“
- Владимир К.Потвърдена покупка
4/5Кафето е хубаво, но доставката до Холандия отнема цяла вечност! Местните шофьори на доставки се бавеха със седмици!
Отзив от , след преживяване на 03.03.2026 г.
Няма отзиви, които да отговарят на този филтър.
Как се събират тези мнения?
- Само клиенти, които са поръчали от Cafemalin са поканени по имейл, след получаване на поръчката си, да оставят отзив.
- Събирането, модерирането и публикуването се осигуряват от Verified Reviews (Skeepers), независима, доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR NF Service – Review Management, съгласно NF ISO 20488.
- Всички публикувани отзиви се показват по подразбиране, независимо от оценката им, от най-новите към най-старите. Cafemalin не може да ги променя или изтрива, но може да им отговаря публично.
- Вижте сертификата за проверени отзиви на Cafemalin.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
