Każda palarnia ma swój własny styl:włoskie espresso z Turynu od 1895 roku;neapolitańskie espresso ; Bristot u podnóża Dolomitów; Covim w Genui; portugalskie mieszanki Delta Carte Noire, a także ekologiczny. Wybierz według własnego gustu i ekspresu.
Palarnia kawy z Turynu od 1895 r.: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection,Aroma Top 100% Arabica i organiczna Voix de la Terre, w workach 1 kg i paczkach do 30 kg.
Wolno palona portugalska kawa, dostępna w Campo Maior od 1961 roku: marka numer 1 w Portugalii. Od Delta Gold z miodowymi nutami po Ritual , w opakowaniach 500 g i 1 kg oraz w paczkach do 30 kg.
Neapolitańskie espresso : Firma Kimbo została założona w Neapolu w 1963 roku i pali ziarna kawy w Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico i Kimbo Biosą dostępne w workach 1 kg oraz opakowaniach 3 i 6 kg.
Pięć rodzin genueńskich palaczy kawy, obsługujących bary od ponad pięćdziesięciu lat: Granbar, Orocrema, Prestige i Giada, w opakowaniach 1 kg.
Palarnia Belluno, u podnóża Dolomitów, od 1919 roku: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro i Americano Dark Roast, w workach 1 kg.
Francuska marka stworzona w 1978 roku. Dwie kawy ziarniste z serii Professional, w opakowaniach 1 kg: Aromatyczna,100% Arabica, i Zrównoważona,Arabica i Robusta.
Certyfikowana selekcja ekologiczna — Kimbo Bio (ekologiczna i Fairtrade) oraz Lavazza Voix de la Terre (Arabica i Robusta, linia Expert), w workach 1 kg oraz opakowaniach 3 i 6 kg.
Trzy sposoby na znalezienie ziaren kawy odpowiadających Twojemu spożyciu: format odpowiadający intensywności, jaką lubisz w filiżance, lub konkretny wybór, np. 100% Arabica, organiczna lub bezkofeinowa.
Od pakietu Discovery do pakietu Professional.
Od delikatnej filiżanki do najmocniejszego espresso.
Pochodzenie, uprawa ekologiczna lub bezkofeinowa.
Cztery wskazówki, jak wybierać ziarna kawy, niezależnie od tego, jakiego ekspresu używasz.
Jasno palone zachowują więcej kwasowości i owocowych nut; ciemno, często wybierane do espresso, zapewnia więcej treści i goryczki z nutami kakao. Średnio palone ziarna równoważą te dwa aspekty.
Kawa mielona traci aromat znacznie szybciej niż ziarna: zmielona podczas ekstrakcji, w młynku lub młynku, daje bardziej aromatyczną kawę. Im krótszy kontakt z wodą, tym drobniejsze powinno być mielenie: drobne do espresso, średnie do kawy filtrowanej, grube do french pressa.
Po otwarciu przechowuj ziarna kawy w szczelnym, nieprzezroczystym pojemnikulub w szczelnie zamkniętej torebce, w suchym miejscu, z dala od ciepła i światła. Unikaj przechowywania w lodówce: na ziarnach może skraplać się wilgoć. Lavazza zaleca spożycie ziaren w ciągu jednego miesiąca.
Arabica daje łagodniejszy i bardziej aromatyczny smak, podczas gdy Robusta oferuje więcej body, cremy i kofeiny. Większość naszych kaw ziarnistych, takich jak Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold i Kimbo Extra Cream, łączy te dwie kawy; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema i Carte Carte Noire Professionnel Aromatique to w 100% Arabica.
Kawa ziarnista zachowuje aromat na dłużej; zmielona traci go znacznie szybciej. W przypadku kawy ziarnistej mielisz dokładną ilość na filiżankę w ostatniej chwili i dostosowujesz stopień zmielenia do metody parzenia: drobno do espresso, grubiej do filtra lub prasy francuskiej.
Wymaga młynka . Jeśli nie masz żadnego z nich, wybierz kawę mieloną , gotową do użycia w ekspresie przelewowym, włoskim ekspresie do kawy lub ekspresie do espresso z uchwytem filtra .
W zależności od tego, jaki kubek Ci się podoba:
Każda karta zawiera informacje na temat intensywności, składu i nut smakowych kawy.
Kawa nie rośnie we Włoszech: włoska kawa jest palona i mieszana we Włoszech, najczęściej na espresso. Nasze włoskie ziarna kawy pochodzą z:
Cena zależy od marki, rodzaju kawy i formatu. W opakowaniu 1 kg, na przykład: Kimbo Prestige (19 euro), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 euro) lub Delta Gold (24,50 euro).
Do dużego spożycia w biurze lub barze, sprawdź opakowania od3 do 30 kg: Crema e Aroma Expert w opakowaniu 6 kg (18,10 EUR za kilogram, -9% w porównaniu z sześcioma workami 1 kg kupowanymi oddzielnie) lub w opakowaniu 30 kg (16,71 EUR za kilogram), Delta Gold w opakowaniu 10 kg (23,53 EUR za kilogram).
Podziel 1000 g przez ilość zmielonej kawy potrzebną na jedną filiżankę. Włoski Narodowy Instytut Espresso zaleca 7 g zmielonej kawy do espresso, a Lavazza od 7 do 9 g: jeden kilogram wystarcza zatem na około 110 do 140 espresso . Lungo, kawa filtrowana lub french press będą wymagały więcej kawy na filiżankę.
Kupując Lavazza Crema e Aroma Expert, musisz liczyć się z kosztami za 7 g espresso: w torebkach 1 kg (0,14 EUR) lub w opakowaniach 6 kg (0,13 EUR).
Jego wrogami są powietrze,światło ,ciepło i wilgoć.Po otwarciu saszetki:
Lavazza zaleca spożycie ziaren w ciągu jednego miesiąca. W przypadku jednego opakowania, otwieraj tylko jedną saszetkę na raz: pozostałe pozostają zamknięte do daty minimalnej trwałości wydrukowanej na opakowaniu.
Młynek mieli ziarna kawy samodzielnie: dostosuj grubość mielenia do rodzaju kawy. Jeśli mielisz oddzielnie, zasada jest prosta: im krótszy kontakt wody z kawą, tym drobniejsze powinno być mielenie.
Espresso, które płynie zbyt szybko i ma kwaśny smak, należy zmielić drobniej; jeśli zaś płynie kropla po kropli i ma gorzki smak, należy zmielić je grubiej.
Poradnik zakupowy:Którą kapsułkę Delta Q wybrać w zależności od pożądanej intensywności? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Oferta ograniczona czasowo z okazji powrotu do szkoły w 2026 r.: 10% zniżki na wszystko Cafemalin
Covim Granbar czy Orocrema: Którą kapsułkę kompatybilną z Lavazza Firma wybrać?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs Crema Classica: które ziarna kawy wybrać?
