Lavazza Aroma Top Kaffebønner 1 kg

Dette er de to Lavazza-barblandinger med forskellig positionering:

• Aroma Top (dette produkt) — 100% Arabica, medium ristet, delikat smag (kiks, ristede morgenmadsprodukter). Gastronomisk placering i topklasse.
• Aroma Più — Arabica og Robusta, ekstremt cremet, med noter af honning og mandel. Positioneret til hverdagsbarer, mere mainstream.

Valg efter anvendelse: Aroma Top til en signaturkaffe på en gourmetmenu, Aroma Più til baren med høj volumen.

Cremaen i en 100% Arabica er lettere og finere end i en Arabica-Robusta-blanding: det er Robustaen, der producerer en tættere og mere holdbar crema. Lavazza beskriver cremaen i Aroma Top som fløjlsblød. For at optimere cremaen: brug en forinfusionsmaskine, mal præcist, brug en dosis på 9-10 g, og træk i 25-30 sekunder. Cremaen er en indikator for bønnernes friskhed – hvis den forsvinder hurtigt (

Udbyttet afhænger af doseringen:

• Stærk espresso (7 g) : ~143 kopper.
• Standard espresso (9 g) : ~111 kopper.
• Filterkaffemaskine (60 g/L) : ~83 kopper à 200 ml.

Bar (100 espressoer/dag): ~1,5 dage pr. kilo. Hjemme (4 kopper/dag): ~4-5 uger.

Ja, alle mærker : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Anbefalede indstillinger: medium malingsgrad 5/10, dosis 9-10 g, temperatur 92 °C, ekstraktion 25-30 s. Bemærk: Fin og delikat, kan virke let for dem, der er vant til fyldige italienske blandinger (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) — dette er normalt og bevidst, ikke en fejl.

Hele kaffebønner er mere stabile end formalet kaffe. Efter åbning skal posen forsigtigt lukkes igen, eller bønnerne overføres til en lufttæt, uigennemsigtig beholder. Opbevares ved stuetemperatur (18-22°C) væk fra lys- og varmekilder. Undgå køleskabet (fugtighed og lugtabsorption). En forseglet pose på 1 kg kan holde sig indtil den dato, der er angivet på posen. Når den er åbnet, bør den helst forbruges inden for 3-4 uger for optimal smag.

På Cafemalinfås Aroma Top-serien primært i 1 kg poser med hele bønner (dette produkt). Til brug med en filterkaffemaskine uden kværn skal du vælge en tilsvarende Lavazza-malet kaffe . Til kapselbrug tilbyder Lavazza-serien premium 100% Arabica-versioner til A Modo Mio, Blue og Espresso Point.