Lavazza Gran Espresso kaffebønner 1 kg

Lavazza beskriver den som en kraftig og markant kaffe med en afbalanceret profil, noter af kakao og sort peber og en fyldig crema. Den forener Arabica fra Mellemamerika og Robusta fra Sydasien med en mellemristning og er udviklet til espresso: i en kaffemaskine til hele bønner, en maskine med portafilter eller en barmaskine.

Hvis du ønsker en mildere espresso, kan du se på Gold Selection (honning og nødder) eller Super Crema (honning og hasselnød).

Gran Espresso er en del af det professionelle sortiment fra Lavazza (bar, restaurant, kontor), men egner sig også til hjemmebrug for dig, der holder af kraftig espresso:

• Vælg den, hvis du kan lide meget kraftig italiensk espresso som Kimbo Extra Cream eller Bristot Classico Intenso.
• Undgå den, hvis du foretrækker en rund og mild espresso: Vælg i stedet Super Crema (noter af honning og hasselnød) eller Gold Selection (udpræget mildhed).

Cremaen på en espresso dannes af den kuldioxid, som frigives fra den friskmalede kaffe, og Robusta giver en tykkere og mere vedvarende crema end Arabica. Da Gran Espresso overvejende består af Robusta, får du i koppen:

• En tæt og holdbar crema.
• En fyldig krop og en tæt mundfølelse.
• En mere udpræget bitterhed: Vælg hellere Gold Selection, hvis du ikke bryder dig om bitterhed.

Generelt ja. Robusta indeholder cirka dobbelt så meget koffein som Arabica (omkring 2 % af bønnen mod 1 % til 1,5 %). En espresso med overvejende Robusta som Gran Espresso indeholder derfor mere koffein end en blanding, hvor Arabica dominerer. Koffeinindholdet i en kop afhænger især af doseringen og ekstraktionstiden.

Standardudbytte: ~143 kopper med 7 g pr. kop (kort italiensk espresso) eller ~111 kopper med 9 g (standardespresso). En bar, der serverer 100 espressoer om dagen, bruger cirka 700 g kaffe om dagen: Med pakken på 20 kg til professionel brug går der længere mellem ordrerne.