Lavazza Gran Espresso kaffebønner 1 kg

Gran Espresso er designet til professionel brug i Ho.Re.Ca.-sektoren (barer, restauranter, brasserier), men kan også passe til et hjem med kaffeelskere, der nyder en meget stærk kaffe. Dog:

• Dette er det bedste valg, hvis du foretrækker en meget stærk traditionel italiensk espresso i napolitansk stil (sammenlignelig med en Kimbo Prestige eller en Bristot Classico Intenso ).
• Undgå den , hvis du foretrækker en rund, sød espresso med mere Arabica — i så fald skal du vælge Super Crema (60% Arabica) eller Gold Selection (100% Arabica).

Espresso crema produceres af olier + CO₂-gas + Robusta-kaffe . Gran Espresso indeholder mere Robusta (60-70%) end Crema e Aroma (~50%), og Robusta indeholder flere crema-dannende olier og mere koffein end Arabica . Resultatet i koppen:

• Tykkere creme — et lag på 4-5 mm i stedet for 2-3 mm.
• Længerevarende creme — holder 3-4 minutter i stedet for 1-2 minutter.
• Kraftigere krop — tættere fornemmelse i munden.
• Mere udtalt bitterhed — hvis du ikke kan lide bitterhed, så vælg en overvejende Arabica-blanding.

Ja — Robusta indeholder cirka dobbelt så meget koffein som Arabica (ca. 2,2 % vs. 1,2 % pr. 100 g bønner). Da Gran Espresso overvejende er Robusta, indeholder en espresso lavet af denne blanding cirka 80-100 mg koffein pr. kop (25-40 ml), sammenlignet med cirka 50-70 mg for en Super Crema espresso (60 % Arabica). Det er en af ​​Lavazzas mest forfriskende. For en tilsvarende koffeinfri version, se Dek-serien.

Standardudbytte: ~143 kopper ved 7 g/kop (kort italiensk espresso) eller ~111 kopper ved 9 g/kop (standard espresso). Til en bar/brasserie, der serverer 100 espressoer/dag, holder en pose på 1 kg cirka 1 uge. Opgrader til 20 kg pro-pakken for at spare penge og styre dit lager.