Lavazza Gran Espresso kaffebønner 1 kg

Lavazza beskriver den som en fyldig og selvsikker kaffe med en afbalanceret profil , noter af kakao og sort peber samt en fyldig crema . Den er en blanding af Arabica-bønner fra Mellemamerika og Robusta-bønner fra Sydasien, mellemristet og designet til espresso : fra bønne til kop, portafilter eller barmaskine.

For en mildere espresso, se Gold Selection (honning og nødder) eller Super Crema (honning og hasselnød).

Gran Espresso er en del af professionelle sortiment (bar, restaurant, kontor), men den er også velegnet til hjemmebrug for elskere af stærk espresso:

• Dette er et godt valg, hvis du kan lide meget stærk italiensk espresso , såsom en Kimbo Extra Cream eller en Bristot Classico Intenso .
• Undgå den , hvis du foretrækker en rund og blød espresso: vælg Super Crema (noter af honning og hasselnød) eller Gold Selection (udtalt sødme).

Cremaen dannes med kuldioxid frigivet fra friskmalet kaffe, og Robusta producerer en tykkere og mere vedvarende crema end Arabica. Da Gran Espresso overvejende er Robusta, giver koppen:

• En tæt og langvarig creme.
• En fuld krop, en tæt fornemmelse i munden.
• En mere udtalt bitterhed : hvis du ikke kan lide bitterhed, så vælg Gold Selection.

Generelt set ja. Robusta indeholder cirka dobbelt så meget koffein som Arabica (omkring l'or% af bønnen sammenlignet med 1 % til 1,5 %). En Robusta-domineret espresso som en Gran Espresso har derfor et højere koffeinindhold end en blanding, hvor Arabica dominerer. Koffeinindholdet i en kop afhænger primært af mængden af ​​kaffe, der bruges, og bryggetiden.

Standardudbytte: ~143 kopper à 7 g pr. kop (kort italiensk espresso) eller ~111 kopper à 9 g (standard espresso). En bar, der serverer 100 espressoer om dagen, bruger cirka 700 g kaffe om dagen: 20 kg pro-pakken reducerer hyppigheden af ​​bestillinger.