Zrnková káva Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Káva, jej Arabica a Robusta, stredne pražená, tóny šálky (med, pražený lieskový orech, hnedý cukor) a pena sú úplne rovnaké. Jediný rozdiel je vo formáte balenia – 20 vrecúšok x 1 kg oproti 30 vrecúškam x 1 kg. Vyberte si podľa svojich potrieb.

• Super Crema 20 kg (toto ref.) — Stredne veľká stravovacia prevádzka, samostatnosť 1-2 mesiace, reštaurácia 20-50 osôb.
• Super Crema 30 kg — Vysoký objem CHR, výdrž 2-3 mesiace, reštaurácia 50+ pokrmov.

Formát s hmotnosťou 20 kg často zostáva najvhodnejším pre priemernú prevádzku: rýchlejšia rotácia zásob, a preto sa čerstvosť v pohári zachováva v celom balení.

Lavazza opisuje Super Crema ako kávu s výrazným profilom a stredne plným teloms tónmi medu, pražených lieskových orieškov a hnedého cukru, ktorá vytvára bohatú espresso cremu . Je to zmes zŕn Arabica a Robusta z Južnej Ameriky a Ázie, stredne pražených; obsah Robusty prispieva k stabilite cremy.

Cieľový trh Stredne veľké hotely, reštaurácie a kaviarne (CHR) a jedálne .

• Reštaurácia 20-50 osôb – káva na konci jedla, mliečne nápoje po hlavnom jedle.
• 3-4 hviezdičkový hotel — raňajky formou bufetu, salónik, ľahká izbová služba.
• Firemná jedáleň pre 50 – 100 zamestnancov – veľkokapacitný stroj, stredná priepustnosť.
• Nezávislý bar/kaviareň — samostatnosť 1 – 2 mesiace v závislosti od klientely.
• Kancelária s vysokou spotrebou (30 – 50 ľudí) – s profesionálnym strojom.

Odhadovaný výťažok ~2 857 espress pri štandardnej dávke 7 g alebo ~2 222 espress pri dvojnásobnej dávke 9 g.

Áno, vynikajúce. Hustá pena, ktorá je charakteristická pre zmes Super Crema, je hlavnou výhodou nápojov na báze mlieka : dokonale stúpa cez zahriate mlieko bez toho, aby sa zrazila, a vytvára výrazný vizuálny kontrast s penou. Tóny medu a pražených lieskových orieškov prirodzene harmonizujú so sladkosťou duseného mlieka. Charakteristické cappuccino, latte macchiato, café crème, flat white, cortado – všetky tieto nápoje prinášajú s touto zmesou vynikajúce výsledky. V tradičnom talianskom bare je Super Crema tou dokonalou univerzálnou : silné espresso ráno, cappuccino na raňajky, dlhá káva popoludní.

Každé 1 kg vrecko je balené v ochrannej atmosfére a vybavené odplyňovacím ventilom , ktorý uvoľňuje zvyškový CO₂ z procesu praženia. Pokiaľ je vrecko uzavreté, vydrží do dátumu uvedeného na vrecku. Neotvorené vrecká skladujte pri izbovej teplote (18 – 22 °C), mimo dosahu svetla, tepla alebo zdrojov vlhkosti – nie v chladničke. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite (pomocou tepelne uzatvárateľnej pásky alebo spony) alebo preložte obsah do vzduchotesnej, nepriehľadnej nádobya ideálne spotrebujte do 3 až 4 týždňov pre optimálnu extrakciu.