☕️ Podrobný recept na café latte

Objavte, ako si jednoducho pripraviť lahodné domáce café latte, ktoré sa vyrovná výtvorom najlepších baristov! Tento jednoduchý, rýchly a podrobný recept vás krok za krokom prevedie prípravou vášho obľúbeného horúceho nápoja so zaručeným výsledkom. Café latte je ideálne na raňajky alebo na chvíľu pôžitku a harmonicky spája espresso s bohatou chuťou a jemnú krémovú mliečnu penu. Či už máte espresso kávovar alebo len moka kanvičku, nájdete tu všetky tipy na dokonalú penu a doma si vytvoríte aj pekný latte art. Postupujte podľa nášho receptu na domáce café latte a premeňte každé ochutnanie na skutočný okamih pôžitku!

Ingrediencie:

(počet šálok: 1, každá s objemom približne 250 ml)

• Espresso – 1 ks (približne 30 ml, čerstvo pripravené)
• 200 ml čerstvého plnotučného mlieka (alebo rastlinného nápoja, napríklad ovseného či sójového)
• Voliteľné: cukor, ochutený sirup (vanilkový, karamelový, lieskovoorieškový…)

Potrebné vybavenie:

• Espresso kávovar (alebo moka kanvička)
• Antikorová kanvička (na napenenie mlieka)
• Parná dýza, elektrický napeňovač mlieka alebo malá ručná metlička
• Šálka na latte alebo vysoká šálka (približne 250 až 300 ml)

Podrobný postup:

1. Príprava espressa

• Predhrejte šálku naliatím malého množstva horúcej vody (káva tak zostane dlhšie teplá). Vodu vylejte tesne pred naliatím espressa.
• Pripravte kvalitné espresso (približne 30 ml), ideálne v správne nastavenom espresso kávovare. Ak ho nemáte, použite moka kanvičku.

2. Príprava mliečnej peny

• Do antikorovej kanvičky nalejte čerstvé, dobre vychladené mlieko a naplňte ju do 2/3 jej objemu (neprepĺňajte ju, aby zostal priestor na penu).
• Použite parnú dýzu espresso kávovaru alebo elektrický napeňovač mlieka:
  • S parnou dýzou:
    • Dýzu ponorte tesne pod hladinu mlieka.
    • Spustite paru a kanvičku mierne nakloňte, aby sa vytvoril jemný vír. Mali by ste počuť slabé syčanie, ktoré naznačuje, že sa do mlieka vmiešava vzduch.
    • Keď mlieko dosiahne teplotu približne 60 až 65 °C (na dotyk je horúce, ale nepáli), vypnite paru.
    • Kanvičkou jemne poklepte o stôl, aby ste odstránili veľké bubliny, a potom ňou zľahka krúžte, aby sa pena zjednotila.
  • S elektrickým napeňovačom alebo ručnou metličkou:
    • Mlieko zohrejte v hrnci alebo v mikrovlnnej rúre na približne 60–65 °C.
    • Potom ponorte napeňovač alebo metličku do horúceho mlieka a šľahajte, kým nevznikne hladká, krémová pena.