Korenená horúca čokoláda – Tajný recept krok za krokom

Na veľké šálky (počet: 2) alebo malé šálky (počet: 3)

Presný zoznam ingrediencií:

Hlavné ingrediencie:

• 500 ml plnotučného mlieka (alebo rastlinného mlieka: mandľového, ovseného…)
• 100 g horkej čokolády s obsahom kakaa 70 % (nasekanej alebo vo forme čokoládových peniažtekov)
• 1 PL nesladeného kakaového prášku
• 1 PL kokosového cukru (alebo hnedého trstinového cukru či javorového sirupu podľa chuti)
• 1/2 ČL mletej škorice
• 1/4 ČL mletého zázvoru
• Kajenské korenie – počet úplne malých štipiek: 1 (alebo čili – množstvo upravte podľa chuti)
• Soľ – počet štipiek: 1
• 1/2 ČL vanilkového extraktu (alebo semienka z vanilkového struku)

Voliteľné, ale fantastické:

• Mletý kardamóm – počet štipiek: 1
• Kôra z bio pomaranča
• Šľahačka alebo mliečna pena navrch
• Čokoládové hoblinky alebo kakaový prášok na ozdobenie

👨‍🍳 Podrobný postup:

🔥 KROK 1: Zohrejte mlieko

• Nalejte 500 ml mlieka do stredne veľkého hrnca.
• Pridajte vanilkový extrakt.
• Pomaly zohrievajte na strednom ohni, kým nebude mlieko poriadne horúce, ale nepriveďte ho do varu.

💡 Tip: Z času na čas premiešajte, aby sa mlieko neprichytilo na dno.

🌿 KROK 2: Pridajte koreniny

• Do horúceho mlieka pridajte:
  • škoricu
  • zázvor
  • kajenské korenie
  • štipku soli
  • (a kardamóm a pomarančovú kôru, ak chcete nápoju dodať sofistikovaný nádych)
• Jemne premiešajte metličkou alebo lyžicou.

🎯 Cieľ: Nechať koreniny dôkladne vylúhovať v mlieku pri stálej teplote (bez varu!)

🍫 KROK 3: Vmiešajte čokoládu a kakao

• Pridajte 100 g nasekanej horkej čokolády priamo do horúceho mlieka.
• Pridajte aj lyžicu kakaového prášku a kokosový cukor.
• Miešajte metličkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká, tmavá a zamatová.
• Nechajte ešte 3 až 5 min mierne povariť na slabom ohni, aby sa chute prepojili.