Korenistá horúca čokoláda – tajný recept krok za krokom

Na 2 veľké šálky (alebo 3 malé)

Presné zložky:

Hlavné zložky:

• 500 ml plnotučného mlieka (alebo rastlinného mlieka: mandľového, ovseného...)
• 100 g 70 % horkej čokolády (nasekanej alebo v pištoľkách)
• 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
• 1 PL kokosového cukru (alebo hnedého cukru, prípadne javorového sirupu podľa chuti)
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 veľmi malá štipka kajenského korenia (alebo čili – podľa chuti)
• 1 štipka soli
• 1/2 ČL vanilkového extraktu (alebo semienka z jedného vanilkového struku)

Voliteľné, ale úžasné:

• 1 štipka mletého kardamónu
• Organická pomarančová kôra
• Šľahačka alebo mliečna pena na ozdobu
• Čokoládové hoblinky alebo kakaový prášok na ozdobu

👨‍🍳 Podrobná príprava:

🔥 KROK 1: Zohrejte mlieko

• Nalejte 500 ml mlieka do stredne veľkého hrnca.
• Pridajte vanilkový extrakt.
• Jemne zahrievajte na strednom ohni, kým mlieko nie je horúce, ale nenechajte ho zovrieť.

💡 Tip: Občas premiešajte, aby sa neprilepilo na dno.

🌿 KROK 2: Pridajte korenie

• Do horúceho mlieka pridajte:
  • škorica cannelle
  • zázvor gingembre
  • korenie kajenské
  • štipka soli
  • (a kardamón a pomarančová kôra , ak chcete sofistikovaný nádych)
• Jemne premiešajte pomocou metličky alebo lyžice.

🎯 Cieľ: správne rozpustiť koreniny v mlieku a zároveň udržiavať konštantnú teplotu (bez varu!)

🍫 KROK 3: Pridajte čokoládu a kakao

• pridajte 100 g nasekanej horkej čokolády Priamo do horúceho mlieka
• Pridajte aj lyžicu kakaového prášku a kokosový cukor.
• Šľahajte , kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nie je hladká, tmavá a zamatová.
• Necháme to variť na miernom ohni ďalšie 3 až 5 minút, aby sa chute spojili.