Notas de prova e perfil de sabor
Notas aromáticas
O conjunto reúne dois cafés em grão da Kimbo, em sacos de 1 kg, para comparar dois lotes da casa napolitana. O Prestige, com predominância de Arábica, é o mais redondo dos dois: um sabor equilibrado, com notas de caramelo, bolacha e frutos secos. O Extra Cream, com predominância de Robusta, tem um sabor vincado, um corpo pleno e uma crema espessa, com notas de pimenta e alcaçuz. Ambos são torrados pela Kimbo na sua fábrica de Melito di Napoli.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina automática de café em grão
Moinho integrado: comece com uma moagem fina e ajuste em função do fluxo de extração
- Moagem
- Fina
- Dose
- 7 a 9 g
- Temp.
- 90 a 94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Expresso com porta-filtro
Máquina de alavanca ou semiautomática, com um moinho
- Moagem
- Fina
- Dose
- 14 a 18 g (duplo)
- Compactação
- Firme e uniforme
- Extração
- 25 a 30 s
Cafeteira italiana
Filtro cheio até ao bordo, sem compactar, em lume brando
- Moagem
- Média-fina
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 4 a 5 min
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Perguntas frequentes
Que cafés contém o Coffret de degustação Kimbo?
Dois sacos de 1 kg de café em grão Kimbo, um de cada:
- Prestige: Arábica e Robusta com predominância de Arábica, torra média, sabor equilibrado, notas de caramelo, bolacha e frutos secos.
- Extra Cream: Arábica e Robusta com predominância de Robusta, torra média, corpo pleno, crema espessa, notas de pimenta e alcaçuz.
Cada um está também disponível separadamente, em saco de 1 kg.
Por que ordem provar os dois cafés?
Comece pelo Prestige, o mais redondo, e passe depois ao Extra Cream, de corpo mais marcado. Para comparar, prepare-os da mesma forma, com a mesma dose.
Com que máquina se podem utilizar estes cafés em grão?
Com uma máquina de café em grão com moinho integrado, basta deitar os grãos no depósito. Com um moinho, também são adequados para preparar expresso numa máquina com porta-filtro, café em cafeteira italiana, de filtro ou de êmbolo: ajuste a moagem ao método de preparação. Não são adequados para uma máquina de cápsulas.
Quantos cafés rende o conjunto?
As duas embalagens totalizam 2 kg de café: cerca de 285 expressos com 7 g por chávena, ou seja, cerca de 140 por café.
É possível entregar o conjunto diretamente à pessoa a quem se destina a oferta?
Sim: ao fazer a encomenda, indique a morada dessa pessoa como morada de entrega. Não é incluída qualquer fatura na embalagem.
Como conservar o café em grão?
Ao abrigo do ar, da humidade, da luz e do calor: após a abertura, feche bem a embalagem ou deite os grãos num frasco opaco e hermético, à temperatura ambiente. Evite o frigorífico, onde o café absorve humidade e odores. Uma embalagem fechada conserva-se até à data de durabilidade mínima impressa na embalagem.
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