Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Covim Granbar è la Ho.Re.Ca. di punta di Covim, torrefazione a conduzione familiare fondata nel 1965 a Genova (Liguria, Italia). Si tratta di una miscela tradizionale , prevalentemente Arabica (proveniente dal Sud e Centro America) con Robusta africana per struttura e crema, tostata secondo lo stile ligure, da media a scura, per sviluppare note di cioccolato e spezie.
In tazza espresso corposo e avvolgente, con una densa color nocciola, note distintive di cioccolato, spezie dolci (cannella, cardamomo) e sentori tostati. Un corpo generoso, un'amarezza equilibrata e un finale straordinariamente lungo. Questa è la miscela da bar per eccellenza , creata da Covim per il tradizionale espresso italiano servito al bancone nei bar e ristoranti liguri e del Nord Italia.
Confezione da 6 kg : produce circa 857 caffè espresso. Formato ottimale per bar/ristoranti italiani (caffetterie/bar 20-40 caffè espresso/giorno), uffici di medie dimensioni (20-40 dipendenti)e ristoranti di piccole e medie dimensioni. Nessuna restrizione di pallet (spedizione standard Colissimo).
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso ligure al bancone
Macchina 1-2 gruppi bar (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Macinatura
- Multa ordinaria
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina per fagioli da ufficio
Macinino integrato (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffettiera Moka italiana
Bialetti Moka Express Tradizionale
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-4 minuti
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Domande frequenti
Chi è Covim e perché questa miscela è chiamata "Genoese"?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) è una torrefazione a conduzione familiare fondata nel 1965 a Genova (Liguria, Italia). La ligure del caffè è caratterizzata da: tostature da medie a scure (più chiare di Napoli, più scure di Torino), miscele equilibrate di Arabica e Robustanote di cioccolato e spezie. Covim è specializzata nel mercato professionale HoReCa con le sue miscele di punta Granbar e Orocrema.
Cosa è incluso nella confezione e come viene consegnata?
Confezione da 6 sacchetti identici da 1 kg di caffè in grani Covim Granbar (stessa miscela). Ogni sacchetto è sigillato ermeticamente in atmosfera inerte. Consegnato in un cartone standard Colissimo per spedizioni di gruppo : non è necessario il pallet per questo formato, massima flessibilità.
A chi è destinato questo formato da 6 kg?
Peso ideale 6 kg .
- Bar-ristorante italiano : 20-40 caffè espresso al giorno, miscela esclusiva riconosciuta nel settore Ho.Re.Ca.
- Spazi ufficio per 20-40 dipendenti , con macchina da caffè professionale automatica e servizio caffè all'italiana.
- Ristorante di piccole o medie dimensioni : caffè a fine pasto e bevande a base di latte.
- Curioso appassionato di caffè amatoriale del settore Ho.Re.Ca. — alla scoperta del profilo ligure.
Qual è la differenza tra Covim Granbar e Kimbo Espresso Mix?
Due blend italiani corposi provenienti da scuole diverse:
- Covim Granbar (questa referenza) — Scuola ligure/genovese, tostatura medio-scura, note di cioccolato e spezie dolci. Intensità 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Stile napoletano, tostatura scura, note di cacao amaro e tostatura intensa. Intensità 8/10 con un profilo più pieno e amaro.
La miscela Granbar è più rotonda e avvolgente, mentre la Kimbo Espresso Mix è più intensa e corposa. Si completano a vicenda alla perfezione per esplorare i diversi stili del caffè italiano.
Formati disponibili Covim Granbar?
Gamma Covim Granbar a Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — unità per uso domestico/test.
- Covim Granbar confezione da 6×1 kg (questo codice) — piccolo centro sanitario / ufficio medio.
Altre miscele Covim disponibili: Orocrema (miscela cremosa gourmet), Prestige, Firma (capsule).
Quando sarà nuovamente disponibile l'articolo?
Temporaneamente esaurito. Covim sarà nuovamente disponibile tra 3-5 settimane. Clicca su "Ricevi una notifica di disponibilità". Alternativa disponibile: Covim Granbar 1 kg (stessa miscela, formato più piccolo).
Recensioni verificate dai nostri clienti
Recensioni recenti
"Caffè ottimo, esattamente come me lo aspettavo."
"Ottimo, ma c'è stato un problema con il corriere."
- Isabelle P.Acquisto verificato
5/5ottimo caffè e conforme alle mie aspettative
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 05/11/2025 - Jean-Benoit P.Acquisto verificato
4/5Molto bene, ma problema con il corriere
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 23/07/2025
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