Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Covim Granbar è la Ho.Re.Ca. di punta di Covim, torrefazione a conduzione familiare fondata nel 1965 a Genova (Liguria, Italia). Si tratta di una miscela tradizionale , prevalentemente Arabica (proveniente dal Sud e Centro America) con Robusta africana per struttura e crema, tostata secondo lo stile ligure, da media a scura, per sviluppare note di cioccolato e spezie.
In tazza espresso corposo e avvolgente, con una densa color nocciola, note distintive di cioccolato, spezie dolci (cannella, cardamomo) e sentori tostati. Un corpo generoso, un'amarezza equilibrata e un finale straordinariamente lungo. Questa è la miscela da bar per eccellenza , creata da Covim per il tradizionale espresso italiano servito al bancone nei bar e ristoranti liguri e del Nord Italia.
Confezione da 6 kg : produce circa 857 caffè espresso. Formato ottimale per bar/ristoranti italiani (caffetterie/bar 20-40 caffè espresso/giorno), uffici di medie dimensioni (20-40 dipendenti)e ristoranti di piccole e medie dimensioni. Nessuna restrizione di pallet (spedizione standard Colissimo).
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso ligure al bancone
Macchina 1-2 gruppi bar (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Macinatura
- Multa ordinaria
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina per fagioli da ufficio
Macinino integrato (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffettiera Moka italiana
Bialetti Moka Express Tradizionale
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-4 minuti
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Domande frequenti
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Nel frattempo, sempre su Cafemalin , Covim Granbar 1 kg (stessa miscela, formato più piccolo).
Chi è Covim e perché questa miscela è chiamata "Genoese"?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) è una torrefazione a conduzione familiare fondata nel 1965 a Genova (Liguria, Italia). La ligure del caffè è caratterizzata da: tostature da medie a scure (più chiare di Napoli, più scure di Torino), miscele equilibrate di Arabica e Robustanote di cioccolato e spezie. Covim è specializzata nel mercato professionale HoReCa con le sue miscele di punta Granbar e Orocrema.
Cosa è incluso nella confezione e come viene consegnata?
Confezione da 6 sacchetti identici da 1 kg di caffè in grani Covim Granbar (stessa miscela). Ogni sacchetto è sigillato ermeticamente in atmosfera inerte. Consegnato in un cartone standard Colissimo per spedizioni di gruppo : non è necessario il pallet per questo formato, massima flessibilità.
A chi è destinato questo formato da 6 kg?
Peso ideale 6 kg .
- Bar-ristorante italiano : 20-40 caffè espresso al giorno, miscela esclusiva riconosciuta nel settore Ho.Re.Ca.
- Spazi ufficio per 20-40 dipendenti , con macchina da caffè professionale automatica e servizio caffè all'italiana.
- Ristorante di piccole o medie dimensioni : caffè a fine pasto e bevande a base di latte.
- Curioso appassionato di caffè amatoriale del settore Ho.Re.Ca. — alla scoperta del profilo ligure.
Qual è la differenza tra Covim Granbar e Kimbo Espresso Mix?
Due blend italiani corposi provenienti da scuole diverse:
- Covim Granbar (questa referenza) — Scuola ligure/genovese, tostatura medio-scura, note di cioccolato e spezie dolci. Intensità 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Stile napoletano, tostatura scura, note di cacao amaro e tostatura intensa. Intensità 8/10 con un profilo più pieno e amaro.
La miscela Granbar è più rotonda e avvolgente, mentre la Kimbo Espresso Mix è più intensa e corposa. Si completano a vicenda alla perfezione per esplorare i diversi stili del caffè italiano.
Formati disponibili Covim Granbar?
Gamma Covim Granbar a Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — unità per uso domestico/test.
- Covim Granbar confezione da 6×1 kg (questo codice) — piccolo centro sanitario / ufficio medio.
Altre miscele Covim disponibili: Orocrema (miscela cremosa gourmet), Prestige, Firma (capsule).
Recensioni verificate dei prodotti dai nostri clienti
Recensioni recenti
"Caffè ottimo, esattamente come me lo aspettavo."
"Ottimo, ma c'è stato un problema con il corriere."
- Isabelle P.Acquisto verificato
5/5ottimo caffè e conforme alle mie aspettative
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 05/11/2025 - Jean-Benoit P.Acquisto verificato
4/5Molto bene, ma problema con il corriere
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 23/07/2025
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